Минтай в клярі на сковороді. Як приготувати філе минтая в клярі

Дата:

2019-06-06 06:00:13

Перегляди:

599

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Минтай в клярі на сковороді може послужити відмінною закускою як для святкового, так і для повсякденного столу. Слід зазначити, що в приготуванні такого рибного блюда немає нічого складного. Однак процес обробки основного інгредієнта потребує особливої уваги. Адже рибу необхідно попередньо очистити від кісток, шкіри й інших елементів. Але про все по порядку.минтай в клярі на сковороді

Вибір основного продукту

Минтай в клярі на сковороді готується досить швидко. Але це далеко не єдина причина того, чому для створення смачної закуски ми вирішили використовувати саме представлений сорт риби. По-перше, вона не така дорога, як, скажімо, щука, сьомга, форель, горбуша та ін. По-друге, минтай не містить в собі занадто багато кісток. Щоб почистити її, вам доведеться прибрати лише хребет. По-третє, згадана риба не дуже жирна. Даний факт дуже важливий для нас, так як представлений продукт ми будемо і так смажити у великій кількості олії.

Правильна чистка інгредієнта

Перш ніж зробити смачний минтай в клярі на сковороді, його слід гарненько обробити. Для цього заморожену рибу необхідно вийняти з морозилки і трохи її відтанути. Далі продукт потрібно сполоснути в теплій воді, попередньо розпоровши черево і видаливши всі внутрішні частини. Після цього з риби необхідно зрізати плавники і стягнути шкірку. Здійснювати дану процедуру найлегше тоді, коли інгредієнт трохи подморожен.

На завершення тушку минтая слід розрізати уздовж навпіл, а потім легким рухом прибрати хребет з прилеглими кістками. В результаті у вас повинно залишитися ніжне біле філе, яке потрібно нарізати на не дуже великі, але й дрібні шматочки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Минтай в клярі: фото і рецепт приготування закуски

Після того як риба буде оброблена ретельним чином, слід приступити до приготування кляра. Він може бути будь-яким. Почнемо з самого простого і швидкого.кляр для риби минтай

Отже, щоб приготувати філе минтая в клярі, нам необхідно:

  • філе риби – приблизно 500 м;
  • яйця свіжі великі – 2 шт.;
  • борошно біла просеянная – близько 4-х великих ложок;
  • сіль морська – застосовувати на розсуд;
  • рослинний жир – для фритюру.

Робимо кляр

Щоб минтай в клярі на сковороді вийшов м'яким і ніжним, слід замішувати тісто ретельно. Для цього необхідно розбити свіжі яйця в миску і сильно збити їх віночком. Далі в ту ж ємність потрібно всипати морську сіль і білу муку. Після перемішування всіх інгредієнтів ви повинні отримати в'язкий кляр.

Процес формування і смаження

Як бачите, кляр для риби минтай готується досить швидко. Після того як ви отримаєте в'язке тісто, слід взяти шматочок обробленого філе, трохи приправити його сіллю, а потім опустити в основу. Далі рибу потрібно відразу ж викласти в сильно киплячу олію. Смажити продукт бажано до тих пір, поки тісто не підрум'яниться. При цьому закуску рекомендується регулярно перевертати.

Як слід подавати до столу?

Після того як всі рибні шматочки в клярі обсмажаться в рослинному маслі, їх необхідно перемістити в друшляк і повністю позбавити жиру. Далі закуску потрібно викласти на тарілку і подати запрошеним гостям разом з яким-небудь соусом. Слід зазначити, що таке смажене страва виходить дуже ніжним і смачним. Особливо часто її підносять друзям під пінні алкогольні напої.приготувати філе минтая в клярі

Нескладний кляр для риби минтай

Риба, приготована за вищеописаним способом, виходить ніжною і м'якою за рахунок того, що вона готується в товстому шарі яєчного тіста. Але якщо ви хочете отримати хрустку і пряну закуску, то рекомендує смажити даний продукт в панірувальних сухарях. Для цього нам знадобиться:

  • філе риби – приблизно 500 м;
  • яйця свіжі великі – 2 шт.;
  • сухарі панірувальні – повний стакан;
  • сіль морська, солодка паприка, сушена зелень, запашний перець і інші приправи – застосовувати на розсуд;
  • рослинний жир – для фритюру.

Підготовка компонентів

Щоб минтай, смажений в клярі, вийшов хрустким і пряним, не слід використовувати яєчне тісто. Його краще замінити сухарями. Для цього висушений і подрібнений хліб в кількості повної склянки слід викласти в чашу, а потім додати до нього морську сіль, солодку паприку, сушену зелень, запашний перець та інші приправи. Всі інгредієнти потрібно гарненько перемішати.

Що стосується свіжих яєць, то їх необхідно розбити в чашу і сильно збити виделкою.

Процес приготування

Рибу для такого кляру найкраще нарізати у вигляді довгих і не дуже товстих скибочок. Для початку підготовлене філе слід занурити в яєчну масу, а потім обваляти в панірувальних сухарях. Далі минтай в клярі потрібно знову опустити в рідку суміш і обсипати сушеним і подрібненим хлібом. У підсумку ви повинні отримати подвійне панірування.минтай смажений в клярі

Після всіх описаних дій рибу в клярі потрібно викласти в киплячий жир і обсмажити з усіх боків до легкого підрум'янення. При цьому продукт слід регулярно перевертати виделкою або лопаткою.

Подаємо закуску до столу

всі Обсмажившифіле в панірувальних сухарях, його необхідно помістити в глибоку чашу і подати друзям. Додатково до готового блюда потрібно піднести який-небудь пряний і ароматний соус.

Робимо смачну закуску в пивному клярі

Пивний кляр – це відмінний інгредієнт, що дозволяє отримати пишну і ароматну закуску, особливо якщо її подача планується до однойменного напою. Для приготування такого тесту нам знадобиться:

  • пиво світле – ½ склянки;
  • борошно біла – кілька ложок (до отримання в'язкого тесту);
  • прянощі і сушені трави – використовувати за смаком.

Спосіб приготування

Робиться такий кляр досить легко. В пиво кімнатної температури викладаються спеції та прянощі, а також біле борошно. Після перемішування всіх інгредієнтів виходить в'язке і однорідне тісто. Надалі в нього слід занурити всі шматочки обробленої риби і викласти їх в киплячий жир. Регулярно перевертаючи закуску, необхідно домогтися її однорідного підрум'янення. На завершення страву потрібно подати до столу разом з ароматним соусом.минтай в клярі фото

Слід зазначити, що пивний кляр особливо цінують ті, кому подобається яскравий аромат і смак пінного напою під час вживання даної закуски.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33893-m-ntay-klyare-na-patel-n-yak-prygatavac-f-le-m-ntaya-klyare.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33571-seelachs-im-teigmantel-in-der-pfanne-wie-zu-kochen-das-filet-seelachs-.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28620-pollock-in-batter-in-the-pan-how-to-cook-pollock-fillets-in-batter.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33439-abadejo-que-hacer-en-la-sart-n-c-mo-cocinar-filetes-de-huevas-de-bacal.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34205-mintay-v-klyare-arnal-an-taba-a-alay-dayyndau-et-mintaya-v-klyare.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35260-mintay-w-cie-cie-na-patelni-jak-przygotowa-filet-z-mintaja-w-cie-cie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35054-a-pescada-polaca-em-massa-na-frigideira-como-preparar-fil-de-pollock-m.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30623-walleye-pollock-meyilli-bir-tavada-pi-irmek-i-in-nas-l-pollock-fileto-.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Ресторан

Ресторан "Біле золото" в Москві: фото та відгуки відвідувачів

Ресторан "Біле золото" - одне з найбільших столичних закладів громадського харчування, розраховане на східну кухню. У ньому два поверхи. У форматі банкету ресторан готовий прийняти до 350, а у форматі фуршету - до 500 чоловік.Хара...

Єрусалимський артишок (земляна груша), або Як готувати топінамбур

Єрусалимський артишок (земляна груша), або Як готувати топінамбур

Ці пузаті коріння ще якось нагадують грушу, викопану з землі, а от назву «єрусалимський артишок» взагалі незрозуміле: на квітку реп'яха це рослина ну ніяк не схоже. Але, які б хитромудрі назви ні носив цей коренеплід, ...

Маринад для білих грибів – готуємо правильно

Маринад для білих грибів – готуємо правильно

Білий гриб можна назвати королем лісу. Це самий живильний представник цього сімейства. За кількістю білка він не поступається навіть продуктів з м'яса. Тому білим грибам віддається особливе місце в кулінарії. Їх можна використовув...

Покроковий рецепт сирників класичних з додаванням родзинок

Покроковий рецепт сирників класичних з додаванням родзинок

Рецепт сирників класичних знають багато домогосподарки. Однак на жаль, у більшості з них практично завжди виходять буквально «кам'яні» вироби. Для того щоб ви змогли уникнути такої долі, ми вирішили представити докладн...

Як пекти пиріг з брусницею і яблуком? Рецепти

Як пекти пиріг з брусницею і яблуком? Рецепти

Хочете отримати ніжну і апетитну випічку з незвичайним смаком, діючи при цьому швидко і без зайвих клопотів? Тоді використовуйте для начинки одночасно солодкі плоди (яблука, груші, абрикоси) та кислі ягоди - журавлину, брусницю, к...

Всі види азу: рецепт з куркою, свининою, яловичиною, індичкою і по-татарськи. Як правильно приготувати азу в горщиках

Всі види азу: рецепт з куркою, свининою, яловичиною, індичкою і по-татарськи. Як правильно приготувати азу в горщиках

Азу (рецепт буде докладно описаний нижче) являє собою традиційне татарська страва, що складається з шматочків м'яса, обсмажені на сковороді або запечених в горщику, яке включає в себе різні інгредієнти, які утворюють смачну і доси...