Оригінальні страви домашньої кухні: «Грибна поляна», рецепт салату

Якщо традиційні олів'є і вінегрети вам набридли, хочеться чого-небудь такого, спробуйте приготувати салат, про який мова піде трохи нижче. Головна принадність його в такому інгредієнти, як гриби. Плюс завжди можна вибрати такий варіант приготування, який відповідає вашому настрою, наявності продуктів в холодильнику і кількості вільного часу в запасі.

Кілька слів про страву

цей Салат носить не зовсім звичайне назву – «Грибна поляна». Рецепт його в народі існує далеко не один і включає безліч варіацій. Головне, щоб у зовнішньому оформленні страви брали участь цілі-цілісенькі гриби. Салат формується шарами. Їх кількість і склад можуть бути довільними. Крім основного інгредієнта використовується м'ясо різних сортів і твердий сир. В якості заправки застосовується майонез або соус на його основі.

«Грибна поляна» по-простому

Отже, найпростіший варіант салату «Грибна поляна». Рецепт такий. Відваріть 450 г м'яса, взявши для цього яловиче філе. Якщо використовуєте свинину, сало зріжте. Варіть його в підсоленій, зі спеціями воді. На бульйоні зваріть потім перша страва, а м'ясо остудіть і наріжте поперек волокон на кубики. Можете ще його присолити, поперчити або присипати готовими приправами. Візьміть 150 г твердого сиру – його натріть на крупну тертку. І третій інгредієнт – гриби, адже і страва у нас  відповідне – «Грибна поляна». Рецепт даного варіанту салату радить скористатися баночкою (300 г) маринованих грибів: смак їх більш пікантний, ніж у варених або смажених. Залиште, якщо вони великі, штук 8-9 для оформлення, решту поріжте. Візьміть пучок зелені (пір'ячко цибулі, кріп, петрушку), дрібно порубаєте. Тепер зробіть так: перемішайте всі компоненти, заправити майонезом. Викладіть салат на плоску тарілку, підбийте ложкою, зробивши гірку або круглу площадку. Таким чином формується грибна поляна. Рецепт наказує зверху щедро посипати його зеленню. Увіткніть кілька пір'їн цибулі, гілочок петрушки. І викладіть грибами, відрізавши у них ніжки. Все, оригінальне і смачне блюдо готове у всій красі!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

«Полянка» з шарами

А ось більш складна «Грибна поляна». Покроковий рецепт її теж починається з перерахування компонентів. По-перше, вам знадобиться банку маринованих печериць, опеньків чи інших грибків, тільки цілих, з великими капелюшками. Залишивши небагато для прикраси, решту досить крупно нашаткуйте. По-друге, потрібна шинка - 350 р. Замість неї підійде і куряче м'ясо. Щоб вийшло смачніше, спочатку його трохи відбийте, потім замаринуйте в оцті і спеціях і посмажте. Остудивши, наріжте шматочками. По-третє, візьміть 3 картоплі і стільки ж яєць – відваріть, остудіть, почистіть, поріжте кубиками. Якщо хочете, додайте ще такі компоненти, як чорнослив (без кісточок, для м'якості обдайте окропом, порубаєте) – жменю і моркву (2 штуки відваріть, поріжте кубиками). І пучок пір'їн цибулі і іншої зелені.

Компонується цей салат «Грибна поляна» (рецепт, фото дивіться в статті) наступним чином: один за одним йдуть шари картоплі, грибів, цибулі, м'яса, чорносливу, морквини, яєць. Після кожного інгредієнта покладається прошарок з майонезу. Картоплю, яйця трохи присоліть, посипте перцем або гострими приправами. Верх салату теж змастіть майонезом, посипте зеленню і прикрасьте грибними капелюшками.

Чудова прогулянка по кулінарному лісі, правда?