Як приготувати пиріг з ягодами і сметанною заливкою

Дата:

2018-08-07 06:40:14

Перегляди:

407

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Пиріг з ягодами і сметанною заливкою – відмінний десерт для літнього або осіннього чаювання. М'яка начинка і свіже тісто подобаються практично всім. Вибір ягід при цьому залежить від особистих переваг. Деякі люблять солодкі плоди (малину, суницю), хтось віддає перевагу більш кислі і терпкі (чорницю, аґрус). Наповнювач з сметани здатний відтінити і зробити ніжним будь-яку ягоду.

пиріг з ягодами і сметанною заливкою

Пісочний пиріг з ягодами і сметанною заливкою дуже легко приготувати. Ви можете використовувати свіжу або заморожену ягоду. Цей пиріг дійсно смачний, тому що поєднання хрусткого тіста і ніжною начинки є класичним в кулінарії. Нижче наведено рецепт такого ласощі з лохиною, але ви можете взяти будь-які ягоди і фрукти.

Пиріг з лохиною

Якщо ви використовуєте заморожену лохину, спочатку дайте їй повністю відтанути і злийте воду. Найкраще ягоду промити в друшляку під холодною водою, а потім добре просушити. Для цього потрібно розкласти її на столі, накритому паперовими рушниками. Це допоможе прибрати всю зайву рідину.

Отже, щоб зробити пиріг зі сметанною заливкою і ягодами, вам знадобиться:

  • 1 глибока тарілка пісочного тіста (зробленого з вашим улюбленим рецептом);
  • 3/4 склянки цукрового піску;
  • 2 столові ложки борошна;
  • склянку сметани (бажано жирної);
  • 1 велике яйце;
  • півтори чайної ложки ванільного екстракту;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • 2 з половиною склянки голубики, свіжої або замороженої.

Для начинки:

  • 3 столові ложки борошна;
  • 2 столові ложки цукру;
  • півтори столові ложки холодного масла вершкового.

пісочний пиріг з ягодами і сметанною заливкою

Пиріг з ягодами і сметанною заливкою: рецепт приготування

Прогрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте основу для пирога з тіста, розклавши його в покритою фольгою формі. Необхідно викласти тісто у вигляді корзинки, повторює краю форми.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Щоб зробити начинку, з'єднайте цукор і борошно в миску середнього розміру. За допомогою електричного міксера збийте сметану, яйця, ваніль і сіль на середній швидкості протягом приблизно п'яти хвилин. Обережно покладіть в суміш лохину і розмішайте. Вилийте у підготовлену основу начинку і запікайте протягом 30 хвилин.

пиріг зі сметанною заливкою і ягодами

Поки ваш пісочний пиріг з ягодами і сметанною заливкою випікається, підготуйте топпінг, розтираючи борошно, цукор і масло виделкою. Дістаньте виріб з духовки і посипте зверху. Потім поставте його назад і випікайте додатково 10-15 хвилин, або поки посипання не стане золотистою. Видаліть з духовки і дайте йому охолонути перед нарізкою. Насолоджуйтесь!

Ще один варіант

У літній час ви можете зробити пиріг з ягодами і сметанною заливкою, використовуючи свежесобранную ароматну чорницю або суницю. Ви можете додати смаку і запаху десерту трохи оригінальності, поклавши в начинку 1/4 чайної ложки меленої кориці або одну чайну ложку лимонної цедри.

Щоб приготувати таке ласощі, вам будуть потрібні наступні складові:

  • склянку сметани (оптимально - жирної);
  • половина склянки цукру;
  • 2 великих яйця;
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі;
  • банка 500 мл чорниці свіжозібраної (або суниці, лісової полуниці, суміші ягід і так далі – за власним уподобанням);
  • 1 заморожена основа для пирога з пісочного тіста (будь-якого);
  • 1 столова ложка цукрової пудри для начинки (за бажанням).

Як готувати пиріг з ягодами і сметанною заливкою?

Прогрійте духовку до 180 градусів. У середній мисці збийте сметану, цукор, яйця і ванільний екстракт. Акуратно перемішайте з чорницею.

пиріг з ягодами і сметанною заливкою рецепт

Вилийте суміш у підготовлену основу і випікайте від 55 до 65 хвилин, або поки сметанна заливка не затвердіє. Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури. При бажанні можна посипати готовий пиріг з ягодами і сметанною заливкою цукровою пудрою.

Як приготувати тісто для такого пирога?

Вищевказані рецепти передбачають використання заготовки з пісочного тіста. Ви можете купити її в замороженому вигляді або приготувати самостійно. Як це зробити в домашніх умовах? Для цього вам будуть потрібні наступні продукти:

  • 2 склянки борошна;
  • стандартна пачка масла вершкового або маргарину;
  • 1 велике яйце;
  • половина склянки цукру;
  • півтори чайні ложки пекарського порошку.

Процес приготування

Висипте борошно на стіл, розріжте прямо на неї злегка розм'якшений маргарин або масло на кілька шматків. Потім продовжуйте рубати його, перемішуючи з борошном в крихту. Після цього покладіть пекарський порошок, цукор і яйце, і почати вимішувати тісто. Достатньо всього декількох хвилин, необхідності в ретельному замішуванні немає. Головне - щоб всі компоненти утворили єдину масу. Після цього відправте тісто охолоджуватися приблизно протягом години. Отриману заготівлю можна використовувати для випічки відразу ж або заморозити.

пиріг з ягодами зі сметанною заливкою рецепт

Які начинки можна використовувати?

Як вже було зазначено вище, рецепт пирога з ягодами зі сметанною заливкою можнамодернізувати за своїм розсудом. Найкращим варіантом, однак, буде використання лісових ягід, оскільки їх смак і аромат дуже своєрідний. Підійдуть для наповнювача лохина, чорниця, суниця, малина та інші дари лісу. Можна використовувати і садові ягоди: полуницю, малину, сливу, вишню, абрикоси. Кислі плоди бажано змішувати з більш солодкими або нейтральними, щоб смак не вийшов надто різким. Так, якщо ви вирішили взяти для пирога журавлину, брусницю або вишню, ви можете змішати її з яблуками або грушами. І навпаки, якщо ви віддаєте перевагу солодкі культури (ожину, абрикоси), а також бажано додати в нього сік лимона або апельсина і терту цедру.

Сметану бажано брати жирну, в ідеалі сільську. Це забезпечить ніжний вершковий смак десерту. Однак якщо ви стежите за фігурою можете використовувати знежирений молочний продукт, пиріг все одно буде смачним.

Також варто відзначити, що подавати такий пиріг слід повністю охолодженим. Більш того, його смакові якості поліпшуються після короткочасного зберігання в холодильнику.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6023-yak-prygatavac-p-rog-z-yagadam-smetannom-zal-vannem.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6022-wie-man-den-kuchen-mit-beeren-und-smetannoy-f-llung.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10224-how-to-prepare-pie-with-berries-and-sour-cream-filling.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6028-como-hacer-un-pastel-con-fresas-y-smetannoy-relleno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6025-alay-dayyndau-b-l-sh-zhidektermen-zh-ne-smetannoy-yu.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6028-jak-gotowa-ciasto-z-jagodami-i-smetannoy-wype-nieniem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6024-como-fazer-um-bolo-com-frutas-vermelhas-e-smetannoy-preenchido.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6029-pi-irmek-i-in-nas-l-bir-pasta-ilek-ve-smetannoy-dolgu.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Ресторан

Ресторан "Максиміліана", Єкатеринбург: адреса, відгуки, фото

Ресторан "Максиміліана" в Єкатеринбурзі - відмінне місце для проведення сімейних свят, зустрічей з друзями або простого обіду в приємній атмосфері. Тут щодня збирається велика кількість шанувальників смачної їжі і відмінних напоїв...

Смажені помідори з яйцями: рецепти приготування

Смажені помідори з яйцями: рецепти приготування

ранок вихідного дня можна приготувати для всієї родини смачний і ситний сніданок – смажені помідори з яйцями. Ось кілька рецептів.Смажені яйця з помідорами: рецепт приготування Це блюдо включає в себе наступні продукти:невел...

"Ріка" - ресторан у Москві на Берсеневській набережній

"Річка" - ресторан, який розташований практично в центрі Першопрестольній, на Берсеневській набережній. Він може вважатися дійсно унікальним місцем. Під час насолоди вишуканими стравами від іменитого шеф-кухаря з Італії Мішеля Лом...

Як приготувати бісквіт морквяний? Прості рецепти для духовки і мультиварки

Як приготувати бісквіт морквяний? Прості рецепти для духовки і мультиварки

Як відомо, існує безліч різноманітних рецептів випічки. Досить оригінальним, але при цьому смачним і простим у приготуванні є бісквіт морквяний. Про те, як приготувати такий десерт, і піде далі мова.Трохи історіїВипічка з морквою ...

Чай з липи: користь і шкода

Чай з липи: користь і шкода

У багатьох людей слово "липа" асоціюється з медом. Дійсно, липовий мед є одним з найбільш корисних, він дуже популярний у багатьох країнах. Але крім меду, липа дає й свій колір, з якого можна заварити не менш корисний і смачний на...

Мандарини: користь і шкода для здоров'я

Мандарини: користь і шкода для здоров'я

У цій статті ми розглянемо калорійність, користь і шкоду для здоров'я мандаринів. Але спочатку давайте розберемося, що це за плід? Ніхто не стане заперечувати того факту, що мандарин належить до численного сімейства цитрусових. В ...