在本文中,我们将重点放在必要的酶在胃里的每一的哺乳动物,包括人类。 可考虑的一般信息的胃蛋白酶、信息上的异构体和方面的作用物质的消化进程。
第一,让我们找出是什么类酶包括胃蛋白酶。 这将允许更深入的理解的主题。
酶胃属于水解酶的类蛋白水解,并通过产生粘膜的胃,其主要任务是分裂的蛋白质收到的与食物,肽。 胃-酶,打破蛋白质在酸性环境。 它的产生是由生物体是所有的哺乳动物和爬行动物,代表的级的鸟类以及许多鱼类。
提出一种酶是指一种蛋白质的球状类型的分子重量的大约34 500名. 分子本身的形式提出的多肽链,包括三个百四十个氨基酸。 其组成还包含HPO3和三个联系硫化性质。
胃被广泛用于治疗和干酪生产。 在实验室被用于更详细的研究蛋白质的化合物,即主要的蛋白质结构。 胃是一个自然的抑制剂的家庭债务还清胃酶抑素.
胃有十二个异构体。 之间的差异,所有的异构体蛋白酶是电泳运动技能、失活条件的蛋白水解的活动。 密码的胃家庭债务还清KF3. 4. 23. 1.
的人胃包含七个种类的蛋白酶,有五分歧大幅在一些素质:
1. 实际上是蛋白酶(A)具有最大的活动在媒体的pH值=1.9,同时增加到6灭活。
2. 胃2(C)最大限度的活动在环境中的pH值=2.1.
3. 类型3的表现程度最高的活动,在pH值为2.4家庭债务还清2.8.<4. 5型,也称为gestrichen具有更高程度的活动在pH=2.8家庭债务还清3.4.<5. 7型在pH值=3.3至3.9具有最高的活动。
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男子和妇女的指标的发展的这种酶是不同的。 在男人代表关于第二十三十克的蛋白酶是每小时,而女人-二十至百分之三十少。 基本细胞,指定的生产蛋白酶,发出它的形式密胃蛋白酶原. 割后的一些肽用正密胃蛋白酶原变成活动的形式。 催化剂,在这种化学反应转变行为盐酸。 胃有proteazami和酶的属性和负责的分类蛋白质。
在医学中的胃被广泛用作一种药物在一些相关的疾病与缺乏生产这种酶在胃的病人。 提取凝乳蛋白酶从猪粘膜的胃部。 该药物是可在片剂的形式,放置在水泡,用混合物中的阿尔狄娜或者在形成的粉末。 胃中包括的组成和某些化合物的药物。 有PBX码А09АА03. 一个例子一个病理学在其painosalama规定的药物,是menetrier疾病。
凝乳蛋白酶牛肉家庭债务还清的一个着名和最常用的形式的这种物质。 这种酶是产生于第四肚子的一头小牛。 该药物是用来生产,形成由两个酶:胃和自然匹在成比例的数量。 皱是用奶酪制作的,其主要职能,形成凝结的牛奶和参与过程中的成熟的奶酪和奶酪制品。
牛的胃分泌的胃牛和制造产品出售,通过两个阶段的净化酶从脂肪和杂质是不溶解的。 生产过程中的牛的胃有几个阶段:提取过程中,盐析和冷冻干燥。
的酶的胃被添加到发酵。 还是用奶酪制作的。 皱是胃搭配匹形式的酶,用于尽量减少牛奶。
的进程的折它是所谓的牛奶蛋白质混凝,这是酪,形成凝胶上的牛奶的基础。 酪具有特定的结构,只有一种肽键是负责的酶的类型的混凝蛋白质本身。 复杂的胃有匹实际上是负责解体的关系,并导致削减牛奶。
总之,我们可以说,它是一种生物活性物质的一个最重要的酶参与的消化食物在胃里的代表的许多类别的众生。 在制造和药品,该物质主要用作药物和添加到皱用于生产牛奶和奶酪制品。
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