"Сауза" тэкіла — напой для абраных

Тэкіла — вядомы многім моцны алкагольны напой родам з Мексікі, названы так у гонар горада Тэкілы, у ваколіцах якога і вырабляецца гэты элітны алкаголь. Аснова тэкілы - гэта плён блакітны агавы (асяродку). Тэкіла "Сауза" — брэнд, які назаўсёды заваяваў сэрцы прыхільнікаў багатым густам і непераўзыдзеным водарам.

Гісторыя ўзнікнення

Усё пачалося амаль два стагоддзі таму, калі адзін з мексіканскіх прадпрымальнікаў загарэўся ідэяй стварыць уласную вытворчасць тэкілы. Сенобио Сауза планамерна павялічваў фронт работ, і ў выніку яму ўдалося не толькі ахапіць увесь раён, але і наладзіць пастаянны экспарт алкагольнага напою ў іншыя краіны. Тэкілы, якая хутка заваявала лідзіруючыя пазіцыі на алкагольным рынку, было дадзена назву ў гонар Сауза. З часам кампанія дона Сенобио ператварылася ў буйнога дылера з брэндавым імем. Прайшло ўжо больш за 150 гадоў, як першыя бутэлькі з элітным напоем трапілі на сталы пакупнікоў, але і да сённяшняга дня "Сауза" тэкіла лічыцца адной з лепшых марак алкаголю. І прычыны для гэтага вельмі важкія: зроблена з экопродукта (адборных пладоў блакітнай агавы), адсутнічаюць фарбавальнікі і кансерванты, што павышае якасць, у яе непераўзыдзены густ і насычаны водар.

Якая бывае "Сауза" тэкіла?

Як і любы алкагольны напой, тэкіла мае некалькі адметных рысаў. Цяпер на рынку прысутнічаюць чатыры выгляду, кожны з якіх валодае непаўторнасцю. Ўтрыманне спірту каля 40%, разліў 0,7 або 1 літр, а таксама востры густ, змешаны з рэзкай адценнямі — гаворка ідзе пра "Сауза" тэкіла Blanco (сярэбраная). Наступны выгляд тэкілы - Conmemorativo — традыцыйна робіцца з пладоў блакітны агавы, але з даданнем збожжавага спірту. Каб букет паспеў набраць неабходнага водару, яе настойваюць не менш за шэсць гадоў. Яшчэ адзін від напою - тэкіла "Сауза" Голд Extra - класічны прысмак, з асаблівай ноткай. Дадзены напой вытрымліваюць два года ў дубовых (і ніякіх іншых) бочках, што наўпрост адбіваецца на яго гусце. І, нарэшце, "Сауза" Hornitos Reposado, вытрымка складае не менш года. Адна серыя нібы працягвае іншую з ледзь прыкметным разыходжаннем у послевкусіе.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Асаблівасці тэкілы

Тэкілу можна ўжываць па-рознаму. Існуе цэлы абрад, як правільна выпіць напой, каб цалкам адчуць усю прыгажосць духмянага букета. Аднак ёсць і такія віды тэкілы, якія выкарыстоўваюць для прыгатавання кактэйляў.

Да прыкладу, тэкіла "Сауза Сільвер" — крышталёва-чысты напой, з мяккім, збалансаваным густам, які ідэальна спалучаецца з любымі іншымі адценнямі. Яблыкі і язмін, цытрусавыя ноткі, перац, вострыя прыправы — усё гэта можна адчуць пры змешванні некалькіх відаў алкаголю. Таксама тэкілу "Сільвер" прынята падаваць у якасці аперытыва. Змешванне столькіх густаў дабратворна ўплывае на апетыт, а таксама не перабівае пададзеных страў. Гэта мае важнае значэнне для аперитивного напою. Дарэчы, калі паспрабаваць некалькі розных марак тэкілы, то менавіта "Сільвер" будзе адрознівацца свежым і падбадзёрлівым густам, тады як любая іншая — больш шчыльным, цяжкім і насычаным.

Міфы, звязаныя з тэкілай

"Сауза" тэкіла спарадзіла мноства міфаў, якія з задавальненнем перадаюцца з вуснаў у вусны. Самы распаўсюджаны, што напой робяць з кактусаў. Аснова тэкілы — плён блакітны агавы, больш падобныя на вялікія ананасы, але ніяк не на кактусы.

Дарэчы, агаў у свеце налічваюць больш за 300 відаў, але для гэтага напою выкарыстоўваецца выключна блакітная.

Наступны міф, што тэкілу лёгка прыгатаваць дома. Нічога падобнага, перш чым зрабіць напой, за агавы даглядаюць як мінімум 8 гадоў, пэўным спосабам. Самае вялікае зман, што ад тэкілы не бывае похмельного сіндрому. Як і з любым алкаголем, варта ведаць меру. Сивушные алею ў напоі таксама прысутнічаюць, але густ настолькі гарманічны, што адчуць іх практычна немагчыма. Таму пры празмерным ужыванні тэкілы, пахмелле абавязкова будзе. Так, і нельга не ўспомніць яшчэ адзін момант, што ў бутэльцы з тэкілай абавязкова павінна быць проспиртованная вусень. Мексіканцы так не робяць. Гэтая фішка, прыдуманая амерыканцамі, была запушчана ў якасці рэкламы.

Як правільна піць тэкілу

Як ні дзіўна, але меркаванне, што трэба піць тэкілу з лімонам (лайма) і соллю, няправільнае. На сёння існуе шэсць спосабаў правільнага ўжывання алкагольнага напою. Кожны разлічаны менавіта на тое, каб падкрэсліць смакавыя якасці тэкілы, адцяніць яе асаблівыя боку. Напрыклад, тэкіла "Сауза Голд" лепш будзе питься не з соллю і лімонам, а з дзелькай апельсіна і карыцай. Для аматараў вострых адчуванняў: тэкілу можна змешваць з півам — 33 грама тэкілы на 330 піва (светлага). Апельсінавы лікер, цытрынавы сок, лёд і тэкіла — атрымліваецца знакаміты кактэйль "Маргарыта". Для бадзёрага настрою лепш рыхтаваць "Тэкіла-Бум" - сильногазированная вада і тэкіла "Сауза" серебряная. "Сангрита" і "Бандерита" — гэта практычна знакамітая "Крывавая Мэры", але з даданнем іншых інгрэдыентаў — апельсіны, лімоны, лук, перац, цукар, соль, тамат. Натуральна, што сокі наліваюцца пластамі, гэта дазваляенапою выглядаць эфектна.

Што яшчэ трэба ведаць аб тэкілы

Колькі прыкладна каштуе тэкіла "Сауза"? Кошт можа адрознівацца толькі нязначна. Гэты элітны напой ніколі не лічыўся танным, варта памятаць, што сапраўдны марачны брэнд будзе каштаваць ніяк не некалькі сотняў рублёў. Гэта і зразумела, экалагічна чысты напой, выкананы па традыцыйным рэцэптах, са саладосцю агавы у послевкусіе — якасць не можа каштаваць танна. Сярэдні кошт бутэлькі знаходзіцца ў межах адной тысячы рублёў.