Бліны на яйках без малака: рэцэпт прыгатавання

Ведаеце ці вы пра тое, як рабіць бліны на яйках без малака? Калі вы ніколі не рыхтавалі такі дэсерт, то яго пакрокавы рэцэпт мы прадставім крыху далей. Таксама мы распавядзем вам аб тым, як рабіць бліны без яек з малаком.

Выкарыстоўваючы дадзеныя рэцэпты, вы абавязкова атрымаеце вельмі смачныя і сытны вырабы, якія выдатна падыдуць для дружнага сямейнага чаявання.

Робім бліны на яйках без малака

Мала хто ведае, але блінцы, прыгатаваныя без малака, атрымліваюцца не менш смачнымі, чым аналагічны дэсерт, які быў зроблены на аснове малочнага напою.

такім чынам, для падрыхтоўкі смачных аладзьеў нам спатрэбяцца:

• яйкі некрупные курыныя – 3 шт.;
• цукровы пясок – 1,2 вялікі лыжкі;
• соль марская – 2/3 маленькай лыжкі;
• сланечнікавы алей – 3 вялікія лыжкі;
• вада халодная пітная – 600 мл;
• мука белая – каля 1 шклянкі (можа спатрэбіцца ледзь больш ці ледзь менш);
• сода сталовая – ½ маленькай лыжкі.

Месим блінамі аснову

Бліны на яйках без малака рыхтуюцца хутка і лёгка. Перш чым прыступіць да жарке дадзеных вырабаў, неабходна замясіць аснову. Для гэтага злёгку ўзбіваць курыныя яйкі, а затым ўліваюць да іх 450 мл пітной вады, дадаюць цукровы пясок, алей, сталовую соду і марскую соль. Усе інгрэдыенты змешваюць да аднастайнага стану. Затым да іх всыпают пшанічную муку.

Атрымаўшы даволі глейкае бліноў цеста, яго трохі разрэджваюць, дадаючы рэшткі пітной вады.

Дарэчы, аснову можна змешваць не звычайнай лыжкай, а пры дапамозе міксера. Так вы атрымаеце больш аднастайнае цеста без камячкоў.

Смажым блінцы на патэльні

Бліны на яйках без малака варта смажыць класічным спосабам, выкарыстоўваючы таўстасценную патэльню. У посуд ўліваюць трохі алею (расліннага), а затым моцна разаграваюць на пліце. Пасля гэтага бяруць супавы палоўкам і зачерпывают ім аднастайнае цеста. Затым яго кругавым рухам выліваюць на распаленую патэльню. Пры гэтым посуд адразу ж нахіляюць у розныя бакі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пасля апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць даволі вялікі (па памеры сотейника) і тонкі блін. Дачакаўшыся падрумяньвання ніжняй боку, выраб перагортваюць лапаткай і працягваюць смажыць яшчэ некалькі хвілін.

Зрабіўшы смачны блінец, яго выкладваюць на талерку і ў гарачым выглядзе змазваюць кулінарным тлушчам (сметанковым алеем). Што тычыцца патэльні, то ў яе ўліваюць чарговую порцыю тэсту і рыхтуюць аналагічным чынам.

Як і з чым падаваць да стала?

Як бачыце, прыгатаваць бліны без малака цалкам рэальна. Пасля таго як усе вырабы будуць обжарены, іх прыгожа выкладваюць на сподачак і падаюць членам сям'і разам з кубкам гарачай гарбаты.

Рыхтуем смачныя блінцы без яек

Як зрабіць смачныя і сытны хатнія бліны? Малако, яйкі, мука, цукар – гэта асноўныя кампаненты класічных вырабаў. Але далёка не заўсёды дадзеныя інгрэдыенты можна знайсці ў сваім халадзільніку.

Як прыгатаваць смачныя вырабы без малака, мы распавялі вышэй. Зараз жа хочацца расказаць вам аб тым, як можна зрабіць сытны бліны без яек. Для гэтага нам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• цукровы пясок – 1 вялікая лыжка;
• соль марская – 2/3 маленькай лыжкі;
• сланечнікавы алей – 3 вялікія лыжкі;
• цёплае малако цэльнае – 500 мл;
• мука белая – каля 1 шклянкі (можа спатрэбіцца ледзь больш ці менш);
• сода сталовая або разрыхляльнік – палова маленькай лыжкі.

Месим аснову

Як рабіць бліны на малацэ? 3 яйкі неабходна для падрыхтоўкі класічных вырабаў. Аднак мы вырашылі зрабіць дэсерт без згаданага кампанента. Для гэтага ў суцэльным цёплым малацэ раствараюць марскую соль і цукар, а таксама дадаюць сланечнікавы алей і разрыхляльнік (можна выкарыстоўваць негашеной сталовую соду).

Атрымаўшы аднастайную малочную масу, да яе паступова всыпают просеянную муку. Пры гэтым утворыцца даволі глейкае цеста. Дадаткова разрэджваць яго не варта, так як без яек вадкая аснова можа прыліпнуць да посудзе і застацца клеклой.

Працэс смажання

Як і ў папярэднім рэцэпце, для падрыхтоўкі блінцоў выкарыстоўваюць толькі таўстасценную патэльню. Яе добра разаграваюць, а затым дадаюць трохі алею (расліннага, каля 25 мл). Пасля гэтага ў гарачую посуд выкладваюць трохі тэсту і яго раўнамерна размяркоўваюць.

Падсмажыць ніжнюю частку бліна, яго перагортваюць лапаткай і рыхтуюць яшчэ некалькі хвілін. Калі абодва бакі вырабы подрумянятся, яго вымаюць і змазваюць кулінарным тлушчам. Пасля гэтага ў патэльню адразу ж выкладваюць новую партыю цеста і смажаць аналагічным чынам.

Падаем блінцы да стала

Варта адзначыць, што бліны без яек атрымліваюцца больш клеклыми, чым тыя вырабы, што рыхтуюцца з выкарыстаннем згаданага прадукту. Падаваць такія вырабы да стала можна з любымі прысмакамі. Аднак часцей за ўсё блінцы падаюць дамачадцам разам са згушчаным малаком або свежым мёдам. Таксама членам сям'і абавязкова падаюць кубак гарачага гарбаты.

Робім класічныя блінцы

Як робяцца традыцыйныятонкія бліны? Сода, малако, яйкі, мука і вада – гэта асноўны набор інгрэдыентаў падобных вырабаў. Выкарыстоўваючы іх у патрэбных прапорцыях, вы абавязкова атрымаеце вельмі смачны і сытны дэсерт. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем зрабіць яго ўласнаручна. Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• цукровы пясок – 1 вялікая лыжка;
• соль марская – 2/3 маленькай лыжкі;
• яйкі некрупные курыныя – 3 шт.;
• вада пітная – 200 мл;
• сланечнікавы алей – 3 вялікія лыжкі;
• цёплае малако цэльнае – 500 мл;
• мука белая – каля 1,6 шклянкі (можа спатрэбіцца ледзь больш або менш);
• сода сталовая або разрыхляльнік – 2/3 маленькай лыжкі.

Прыгатаванне бліноў тэсту

Як робяцца традыцыйныя хатнія бліны? Малако, яйкі, мука і сода змешваюцца не адразу, а па чарзе. У першую чаргу бяруць яйкі і разбіваюць іх у глыбокую міску. Злёгку взбив прадукт відэльцам, да яго ўліваюць цёплае цэльнае малако, а таксама дадаюць марскую соль, сталовую соду і цукровы пясок. Змяшаўшы кампаненты, да іх выкладваюць сланечнікавы алей і белую муку. Замесив глейкую аснову, яе паступова разрэджваюць, выкарыстоўваючы для гэтага пітную ваду. У выніку такіх дзеянняў атрымліваюць даволі вадкае цеста без камячкоў.

Для атрымання больш смачных і тонкіх класічных бліноў гатовую аснову зачыняюць вечкам і пакідаюць у баку на 15-20 хвілін.

Як варта смажыць?

Смажыць класічныя бліны на патэльні варта сапраўды гэтак жа, як было апісана ў двух папярэдніх рэцэптах.

Пасля таго як вырабы будуць подрумянены з двух бакоў, іх па чарзе выкладваюць на плоскую талерку і змазваюць алеем.

Преподносим смачныя тонкія блінцы да сямейнага стала

Як бачыце, у падрыхтоўцы традыцыйных хатніх бліноў няма нічога складанага. Падаваць іх да стала пажадана яшчэ ў гарачым стане. Дадаткова да такіх вырабам рэкамендуецца падаць кубак свежезаваренного гарбаты, а таксама якія-небудзь прысмакі (напрыклад, мёд, варэнне, клінава сіроп, джэм, згушчанае малако, ягады, садавіна і інш.).

Калі ў вас ёсць жаданне, то тонкія хатнія блінцы можна начыніць якой-небудзь начыннем. Часцей за ўсё для гэтага выкарыстоўваюць мясной фарш з рысам або салодкі тварог з разынкамі. Нафаршаваная бліны, іх заварочваюць конвертиком, выкладваюць у змазаную алеем форму і адпраўляюць у духоўку. У такім выглядзе вырабы вытрымліваюць на працягу ¼ гадзіны (пры тэмпературы 200 градусаў), а затым вымаюць і падаюць да стала разам з гарбатай ці іншым напоем.