Суфле з шынкоў - проста былі смакатой!

Суфле з шынкоў – смачнае і простае ў падрыхтоўцы страва, якое можна выкарыстоўваць і для дзіцячага і дыетычнага харчавання. Яго падрыхтоўка – лепшае рашэнне праблемы для людзей, якія не ведаюць, куды падзець багаты кабачковый ўраджай. Не сакрэт, што гэта гародніна вельмі распаўсюджаны, паколькі ён лёгка засвойваецца і валодае побач лячэбных уласцівасцяў.

Каб прыгатаваць суфле з шынкоў, вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• 0, 5 кг шынкоў;
• 0,3 кг вэнджанай кураціны;
• цыбуліна;
• 3 яйкі;
• разрыхляльнік;
• 2 сталовыя лыжкі (без верха) кукурузнага крухмалу;
• 100 мл ёгурта;
• соль, перац, спецыі па гусце;
• раслінны алей.

Першым справай варта разагрэць духоўку. Аптымальнай тэмпературай для прыгатавання суфле з шынкоў лічыцца 170-180 градусаў па Цэльсіі. Пакуль духоўка грэецца, падрыхтуйце цыбуліну. Яе неабходна ачысціць і нарэзаць вельмі дробнымі кубікамі. Затым лук падсмажваецца на невялікай колькасці сланечнікавага алею.

Калі ён будзе гатовы, вэнджаную курыную грудку таксама неабходна дробна нарэзаць.

Шынок чысціцца ад скуркі і насення. Чым хмулацей лупіна, тым дбайней і больш трэба яе зрэзаць. Лепш за ўсё для прыгатавання суфле з шынкоў падыдуць маладыя гародніна. Калі занадта тонкая скурка, яе можна не выдаляць зусім. Шынок натирается на буйнай тарцы, подсаливается і змешваецца. Як варыянт, можна гародніна прапусціць праз мясасечку або здрабніць пры дапамозе погружного блендера. Атрыманую масу трэба пакінуць на некалькі хвілін, каб з яе выйшла лішняя вадкасць. Праз некаторы час добра адцісніце пюрэ і зліце сок.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Наступны крок у падрыхтоўцы суфле з шынкоў тычыцца яек. Жаўткі адлучаюцца ад бялкоў, пасля чаго першыя, курыца, шынок і ёгурт змешваюцца. Гэтая сумесь солится і запраўляецца па гусце. Затым у яе трэба дадаць крухмал і разрыхляльнік, змяшаць да аднастайнага стану. Ваверкі ўзбіваць міксерам ў моцную пену. Яна павінна быць такі, каб пры перагортванні міскі уся маса засталася на дне. Вавёркі ўмешваюцца ў будучыню суфле з шынкоў. Рабіць гэта трэба павольна і асцярожна, каб у іх захавалася няшмат паветра.

Гатовая маса перакладаецца ў падрыхтаваную форму для выпякання і разраўноўваюць. Каб не заставаліся буйныя бурбалкі, трэба стукнуць дном ёмістасці аб паверхню стала. Калі ўсё ўжо гатова, суфле з шынкоў, рэцэпт якога, як відаць, вельмі просты, змяшчаецца ў печ. Запякаецца яно прыкладна 40 хвілін. Калі змесціва формы падрумяніцца, суфле перакладаецца на талерку. Праз нейкі час яно ападае. Злегку остывшее страва можна падаваць да стала!

Дарэчы, можна прыгатаваць суфле з шынкоў ў мультиварке! Калі вы шчаслівы ўладальнік гэтага незаменнага на кухні прыбора, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць наша страва ў ім! Мультиварка выпякае так, што яно атрымліваецца яшчэ больш далікатным і румяным. Для падрыхтоўкі падыдзе рэжым "Выпечка". Час падрыхтоўкі будзе адрознівацца ў залежнасці ад асаблівасцяў канкрэтнага прыбора. Як бы вы ні прыгатавалі суфле, яно, напэўна, парадуе членаў вашай сям'і і падорыць выключна станоўчыя эмоцыі. Прыемнага апетыту!