Смачны расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі: рэцэпт прыгатавання

Дата:

2018-10-17 03:30:21

Прагляды:

528

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Любімы суп, які з задавальненнем рыхтуюць у кожнай расійскай сям'і – гэта расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі. Рэцэпт стравы можа мяняцца ў залежнасці ад смакавых пераваг, часу года або рэлігійных поглядаў. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам, як прыгатаваць смачны расольнік з пярлоўкай. Фота супу вы таксама зможаце ўбачыць на нашай старонцы. Калі вы рыхтуеце падобнае страва ўпершыню, то выконвайце інструкцыі і атрымлівайце асалоду ад выдатным вынікам.Расольнік з пеловкой і салёнымі агуркамі. Рэцэпт

Расольнік. Рэцэпт класічны з пярлоўкай

Як правіла, гэты суп рыхтуюць на мясным булёне, дадаюць крупы і салёныя агуркі. Чытайце пакрокавы рэцэпт рассольника з пярлоўкай і рыхтуйце разам з намі:

  • Паўшклянкі пярлоўкі замочыце ў халоднай вадзе на некалькі гадзін, затым перабярыце яе, прамыйце і заліце кіпенем. Пакуль крупы распарваюць, займіцеся падрыхтоўкай супу.
  • Зварыце дужы мясны булён з свіных рабрынак або ялавічыны. Дадайце ў яго падрыхтаваную крупы. Колькі варыць пярлоўку для рассольника? У дадзеным выпадку дастаткова будзе 40 хвілін, каб крупы разварилась і стала мяккай.
  • Абсмажце на раслінным алеі здробнены лук і цёртую морква да залацістага колеру. Калі гародніна будуць гатовыя, дадайце іх у суп.
  • Чатыры сярэднія бульбіны ачысціце ад лупіны, нарэжце кубікамі і пакладзеце ў булён.
  • Некалькі марынаваных агуркоў натрыце на дробнай тарцы і дадайце ў суп разам з расолам.
  • Варыце расольнік каля 20 хвілін, а ў канцы дадайце соль, перац і лаўровы ліст.

Падавайце гарачы суп са смятанай, грэнкамі або сухарыкамі.Колькі варыць пярлоўку для рассольника

Больш:

Замарожаныя катлеты: як смажыць іх на патэльні, у мультиварке і духоўцы

Замарожаныя катлеты: як смажыць іх на патэльні, у мультиварке і духоўцы

Ніхто не будзе спрачацца з тым, што хатняя свежэпрыготаўленный ежа нашмат смачней і карысней, чым замарожаныя паўфабрыкаты. Але не ва ўсіх ёсць магчымасць, вярнуўшыся з працы дадому, прастаяць у пліты гадзіну ці два, каб накарміць усю сям'ю смачным а...

Печыва з дзіцячых каш: рэцэпты

Печыва з дзіцячых каш: рэцэпты

Для прыкорму дзяцей да года часта выкарыстоўваюць разнастайныя кашы. Часцей за ўсё маладыя мамы купляюць сухія хуткарастваральныя прадукты, якія не ўтрымліваюць малака. Гэты кампанент дадаецца ў кашу ў працэсе падрыхтоўкі. Некаторыя бацькі замяняюць ...

Святочныя канапе на пожагах: рэцэпты з фота

Святочныя канапе на пожагах: рэцэпты з фота

Канапе — адно з лепшых рашэнняў для разнастайнасці святочнага стала. Арыгінальныя і апетытныя, яны адразу прыцягваюць да сябе ўсеагульную ўвагу, пры гэтым прыгатаванне такога стравы не запатрабуе вялікіх выдаткаў часу і прадуктаў. Іншымі словам...

Правільны расольнік з пярлоўкай

Многія кулінары аддаюць перавагу гэтаму рэцэпце, паколькі лічаць, што гэта страва павінна рыхтавацца на курыным булёне. Як прыгатаваць расольнік (класічны рэцэпт) з пярлоўкай:

  • У невялікі рондальчыку адварыце паўшклянкі пярлоўкі, затым зліце ваду і прамыйце яе з дапамогай сіта. Заліце крупы двума літрамі вады і пастаўце варыць на адзін гадзіну.
  • У іншай посудзе адварыце курыную грудку, дастаньце мяса і нарэжце яго кубікамі.
  • Пяць невялікіх вычышчаных бульбін нарэжце кубікам і пакласці варыцца ў булён.
  • Чатыры салёных або марынаваных агурка здрабніце і абсмажце на патэльні. Пасля гэтага дадайце да іх дробна нацёртую моркву і нашаткаваны лук. Калі гародніна будуць гатовыя, апусціце іх у суп.
  • Памідоры дробна парэжце і дадайце ў суп (іх можна замяніць таматавай пастай). Туды ж адпраўце курыцу, пасоліце, дадайце перац і лаўровы ліст.

Расольнік з каўбасой ў мультиварке

Калі на вашай кухні ёсць сучасная памочніца-мультиварка, то прыгатуйце з яе дапамогай вельмі смачнае страва па простаму рэцэпце. Як зварыць суп расольнік (фота) з пярлоўкай:

  • Здрабніце моркву і лук, разагрэйце алей у чары мультиварки і абсмажце гародніна на раслінным алеі.
  • Вэнджаную каўбасу (можна ўзяць бекон або грудзінка) здрабніце і абсмажце разам з гароднінай.
  • 200 грамаў саленых агуркоў нарэжце паўколамі, дадайце ў чару разам з таматавай пастай і працягвайце рыхтаваць усе разам.
  • Праз дзесяць хвілін дадайце ў мультиварку палову шклянкі пярлоўкі (яе варта папярэдне замачыць у халоднай вадзе) і здробнены бульбу. Наліце ў чару ваду да патрэбнай адзнакі і пастаўце яе ў рэжым «мал».
  • У канцы прыгатавання суп варта пасаліць, паперчыць, заправіць часныком і зелянінай.

Да стала расольнік падавайце са смятанай або маянэзам.Расольнік. Рэцэпт класічны з груцай

Посны расольнік з шампіньёнамі

Падчас пастоў вы можаце папесціць сябе або сваіх блізкіх смачным супам. Як прыгатаваць смачны агародніннай расольнік з пярлоўкай? Класічны рэцэпт:

  • Паўшклянкі пярловай крупы замочыце на ноч у халоднай вадзе.
  • Чатыры марынаваных або саленых агурка нарэжце дробным кубікам і патушыце ў асобным посудзе.
  • 200 грамаў свежых шампіньёнаў нарэжце кубікам і абсмажце разам з здробненым лукам на раслінным алеі.
  • Пярлоўку пакладзеце ў рондаль і варыце да гатовасці. Колькі варыць пярлоўку для рассольника? Калі крупы ляжала ў халоднай вадзе ўсю ноч, то гатовая яна будзе ўжо праз 30 хвілін. Калі ж вы отмачивали пярлоўку пару гадзін, то варыце яе не менш гадзіны.
  • Як толькі крупы будзе гатовая, пакладзеце ў суп агурочны запраўку, грыбы, цёртую моркву і бульбу, парэзаны дзелькамі.
  • Праз дзесяць хвілін дадайце ў расольнік таматавую пасту або пару свежых памідор, працертых праз сіта. Не забудзьцеся наліць у суп агурочны расол, дадаць соль, молаты перац і лаўровы ліст.

Рыбны расольнік з пярлоўкай

Прыгатаваць смачны расольнік з пярлоўкай можна не толькі на мясным або агароднінным булене. Свежая сёмга надасць вашаму стравы асаблівы водар і пікантны густ. Чытайце ніжэй, як прыгатаваць расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі (рэцэпт):

  • Разморозьте сёмгу (500 грамаў), ачысціце яе ад скуры, выдаліць плаўнікі, вантробы, хвост і галаву. Філе рыбы разрэжце на парцыённыя кавалачкі і варыце іх у рондалі не менш за 30 хвілін. У канцы працадзіце булён ад костак з дапамогай сіта або марлі.
  • Прамыйце і пачысціце корань пятрушкі, бульбу, моркву і цыбулю. Гародніна здрабніце нажом і натрыце натарцы.
  • Пярлоўку замачыць на пару гадзін, прамыйце пад вадой і варыце разам з бульбай у рыбным булёне.
  • Два салёных агурка здрабніце і абсмажце на патэльні з іншымі гароднінай. У канцы смажання дадайце лыжку мукі, лыжку таматавай пасты і добра ўсе змяшайце.
  • Выкладзеце зажарку у булен, дадаць у яго соль, спецыі і лаўровы ліст.

Калі суп будзе гатовы, раскладзеце яго па талерках, пасыпце сечанай зелянінай і падавайце на стол з тоўстай смятанай.Суп расольнік (з фота) з груцай

Расольнік з мясам

Для гэтага супу мы рэкамендуем выкарыстоўваць ялавічыну або субпрадукты (сэрца, лёгкія, печань). Таксама ў ім будуць выдатна спалучацца марынаваныя салёныя агурочкі і грыбочкі. Як прыгатаваць мясной расольнік з пярлоўкай (фота вы можаце ўбачыць вышэй):

  • Ялавічыну на костцы (каля 800 грамаў) заліце трыма літрамі вады і варыце каля гадзіны, ня забываючы перыядычна прыбіраць пену.
  • У гэты час пяць сталовых лыжак пярлоўкі прамыйце, заліце вадой і дайце трохі пастаяць.
  • Вазьміце два буйных салёных агурка, ачысціце іх ад скуркі і здрабніце нажом. Пасля гэтага тушыце іх на патэльні каля 15 хвілін. У самым канцы дадайце да іх нацёртую на тарцы моркву і нашаткаваны лук. Пячыце гародніна разам да з'яўлення залацістага колеру.
  • Калі мяса будзе гатова, дастаньце яго і здрабніце. Булён пры неабходнасці працадзіце і складзеце ў яго падрыхтаванае мяса. Дадайце ў суп нарэзаны кубікам бульба, зажарку, соль, перац, здробнены часнык і лаўровы ліст.

Калі расольнік настаіцца, падавайце яго да стала з маянэзам або смятанай.

Расольнік з фасоллю на рыбным булёне

Для гэтага супу лепш выбраць рыбу з мінімальным колькасцю дробных костак. А цяпер аб тым, як зварыць рыбны расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі. Рэцэпт перад вамі:

  • 350 грамаў размороженной рыбы ачысціць ад вантроб, плаўнікоў і скуры. Заліце яе вадой і варыце да гатовасці.
  • Пярлоўку (150 грамаў) перабярыце, прамыйце і замочыце ў вадзе на некалькі гадзін.
  • Гатовую рыбу дастаньце шумоўкай, а замест яе пакладзеце 100 грамаў фасолі, якую таксама варта папярэдне отмочить ў вадзе, а затым адварыць да напалову.
  • Лук, моркву, пастарнак і сельдэрэй здрабніце і абсмажце на раслінным алеі.
  • Пакладзеце ў булён усе падрыхтаваныя прадукты, а таксама агуркі, нарэзаныя кубікам.
  • Праз чвэрць гадзіны пакласці ў расольнік аджыка, лаўровы ліст, молаты перац і соль. Не забудзьцеся наліць у яго трохі агурочнага расола.

Пакуль суп настойваецца, разрабіць рыбу на парцыенныя кавалкі і выкладзеце іх у талеркі. Пасля гэтага наліце ў посуд суп і падавайце яго да стала з маянэзам або смятанай.прыгатаваць смачны расольнік з пярлоўкай

Расольнік з трыма крупамі

Вы лічыце, што смачны расольнік можна прыгатаваць толькі з верашчакай? Мы дакажам вам, што гэта не так, і раскажам, як прыгатаваць духмяны і наварысты суп з трыма крупамі. Рэцэпт рассольника:

  • Тры бульбіны ачысціце ад лупіны, нарэжце кубікам, заліце вадой і варыце на сярэднім агні.
  • Рыс, пшаніцу і пярлоўку (па 50 грамаў) прамыйце, перабярыце і пакладзеце ў рондаль.
  • Лук і морква пачысціце, здрабніце, а затым абсмажце на раслінным алеі.
  • Тры саленых агурка нарэжце адвольна, дадайце да гародніны і пячыце разам некалькі хвілін. Пасля гэтага змяшайце іх з таматавай пастай.
  • Перакладзеце зажарку ў рондаль, пасоліце, запраўце перцам і варыце ўсе разам яшчэ некалькі хвілін.

Такі абед можна прыгатаваць падчас посту.

Расольнік з ныркамі

Знаўцы сцвярджаюць, што ў гэтым рэцэпце ўсё густы збалансаваны і выдатна дапаўняюць адзін аднаго. Гэты суп у меру наварист, мае асаблівую кіслінкай і прыемны водар. Чытайце, як зрабіць расольнік з пярлоўкай:

  • Вазьміце ныркі (прыкладна 800 грамаў) разрэжце іх уздоўж і пакладзеце ў ваду на пару гадзін.
  • Кілаграм ялавічнай грудзінкі адварыце ў вадзе без солі і іншых прыправаў.
  • Калі мяса будзе гатова, дастаньце яго з рондаля, аддзеліце ад костак і нарэжце кавалачкамі.
  • Ныркі адварыце ў асобным посудзе, а затым зноў прамыць вадой. Нарэжце мяса невялікімі лустачкамі.
  • Чатыры бульбіны ачысціце ад лупіны, нарэжце кубікам і пакладзеце ў булён. Туды ж адпраўце палову шклянкі прамытай пярлоўкі.
  • Морква і лук здрабніце, а затым абсмажце на патэльні. Дадайце да гародніны дробна нарэзаныя салёныя агуркі і тушыце ўсе разам некалькі хвілін.
  • Пакладзеце ў булён агароднінную запраўку, падрыхтаванае мяса, дадайце соль і перац.

Калі страва будзе гатова, падавайце яго са смятанай і сечанай зелянінай.пакрокавы рэцэпт рассольника з пярлоўкай

Расольнік курыны з грыбамі

Калі вы хочаце надаць знаёмаму з дзяцінства стравы асаблівы смак, то дадайце ў яго свежыя лясныя грыбы. Гэты рэцэпт павінен спадабацца дачнікам, паколькі яны змогуць па ім прыгатаваць простае, але вельмі смачнае страва з даступных прадуктаў. Як зрабіць смачны расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі (рэцэпт):

  • Адварыце 300 грамаў курынага філе да гатоўнасці. Пасля гэтага мяса варта дастаць, а булен працадзіць праз сіта.
  • Пяць бульбін і салёныя агуркі нарэжце тонкай саломкай, а затым пакладзеце ў суп.
  • Свежыя або салёныя грыбы (100 грамаў) нарэжце адвольна і таксама адпраўце у суп.
  • Па асобнасці абсмажцездробнены лук і цёртую моркву. Пасля гэтага змяшайце іх, дадайце лыжку мукі і рыхтуйце некалькі хвілін разам.
  • Складзеце ў рондаль гародніна, здробненую курыцу, соль, перац і лаўровы ліст. Рыхтуйце ўсе разам яшчэ некалькі хвілін.

Калі суп будзе гатовы, падавайце яго з маянэзам або смятанай, часныком і грэнкамі з чорнага хлеба.

як зрабіць расольнік з пярлоўкай

Расольнік з вэнджанінай

Прыгатуйце на абед арыгінальны варыянт знаёмага ўсім з дзяцінства стравы. Рыхтуйце разам расольнік з пярлоўкай і салёнымі агуркамі. Рэцэпт:

  • Адзін свежы і адзін вэнджаны курыны окорочок апусціце ў ваду і рыхтуйце на сярэднім агні 30 хвілін.
  • 100 грамаў пярлоўкі прамыйце, заліце кіпенем і пакіньце распариваться на паўгадзіны.
  • Чатыры бульбіны ачысціце ад лупіны і нарэжце кубікам.
  • Дастаньце з рондаля кумпячкі, аддзеліце мяса ад костак і пакладзеце назад у булен. Туды ж адпраўце крупы і бульба.
  • Пакуль суп варыцца, падсмажце на раслінным алеі лук і морква. У канцы дадайце лыжку таматавай пасты і рыхтуйце ўсе разам яшчэ некалькі хвілін.
  • Чатыры салёных агурка адвольна здрабніце з гароднінай і тушыце некаторы час.
  • Гатовую зажарку перакладзеце ў рондаль, дадайце соль, перац і лаўровы ліст.

Падавайце суп на стол гарачым са смятанай і сечанай зелянінай.

Заключэнне

Расольнік – гэта выдатнае страва рускай кухні. Рыхтуйце яго па розных рэцэптах і выбірайце той, які вам спадабаецца больш за ўсё.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14265-lecker-pickle-mit-gerste-und-g-rkchen-das-rezept-der-vorbereitung.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/6198-a-delicious-soup-with-barley-and-pickles-the-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14273-delicioso-salmuera-con-perlovkoy-y-pepinos-salados-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14264-d-md-ysh-yltym-k-zhe-s-perlovkoy-zh-ne-t-zdal-an-k-k-n-ster-iyar-dayyn.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14260-pyszne-marynowane-z-j-czmienia-i-marynowanymi-og-rkami-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14254-delicioso-picles-com-perlovkoy-e-picles-receita-culin-ria.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14267-lezzetli-tur-u-ile-arpa-ve-tur-u-yemek-tarifi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14266-smachniy-rozsol-nik-z-perlovkoyu-solonimi-og-rkami-recept-prigotuvanny.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Піца па Дюкану: інгрэдыенты, рэцэпты

Піца па Дюкану: інгрэдыенты, рэцэпты

ці Вядома вам аб тым, як рыхтуецца піца па Дюкану? Рэцэпты гэтага смачнага і не вельмі каларыйнай стравы будуць падрабязна апісаны ніжэй.Агульная інфармацыяДыета Дзюка была распрацавана доктарам французскага паходжання П'ерам Дюка...

Маффины з бананам: пакрокавы рэцэпт з фота

Маффины з бананам: пакрокавы рэцэпт з фота

Нізкакаларыйныя маффины з бананам, рэцэпт якіх мы прапануем, з'яўляюцца своеасаблівым міксам прыгожага густу, карысці і мінімальнага колькасці калорый. Яны паветраныя, з увлажненной тэкстурай, подслащены натуральным спосабам і ўтр...

Катлеты ў духоўцы: рэцэпты і парады па падрыхтоўцы

Катлеты ў духоўцы: рэцэпты і парады па падрыхтоўцы

Катлеты ў духоўцы - смачнае і апетытнае мясную страва, якое рыхтуецца з мяснога фаршу. Фарш можна купіць у краме, а можна самому накруціць на мясасечцы. Які менавіта выбіраць фарш (курыны, свіны, ялавічны), цалкам і цалкам залежыц...

Як зрабіць квас дома

Як зрабіць квас дома

Яшчэ у старорусские часы было прынята варыць квас з розных злакаў, такіх як авёс, пшаніца ці жыта. Пры яго вырабе выкарыстоўваліся розныя раслінныя дабаўкі, напрыклад, травы, ягады ці гародніна. Ён адрозніваўся не толькі прастатой...

Хамон - што гэта такое і з чым яго ядуць?

Хамон - што гэта такое і з чым яго ядуць?

Дэлікатэс, які прыйшоў да нас з сонечнай Іспаніі, заняў трывалыя пазіцыі на паліцах аддзелаў мясных дэлікатэсаў ў самых лепшых супермаркетах. Але нягледзячы на тое, што многія бачылі хамон, што гэта такое, вядома далёка не ўсім.Эк...

Рэцэпт смажанай камбалы на патэльні і ў духоўцы

Рэцэпт смажанай камбалы на патэльні і ў духоўцы

Сёння можна знайсці розныя парады па падрыхтоўцы рыбы. Гэты рэцэпт смажанай камбалы спадабаецца ўсім без выключэння.Інгрэдыенты:філе рыбы без скуры;соевы соус;вустерширский соус;чорны перац;чырвоны перац;чесночный парашок;вада.Пад...