Маффины з бананам: пакрокавы рэцэпт з фота

Нізкакаларыйныя маффины з бананам, рэцэпт якіх мы прапануем, з'яўляюцца своеасаблівым міксам прыгожага густу, карысці і мінімальнага колькасці калорый. Яны паветраныя, з увлажненной тэкстурай, подслащены натуральным спосабам і ўтрымліваюць у сваім складзе суцэльнае збожжа. Інгрэдыенты даступныя і, хутчэй за ўсё, ёсць у кожнай гаспадыні, таму смачнай выпечкай парадаваць сябе і сваю сям'ю можна неадкладна.

Інгрэдыенты для маффінаў

Паветраныя і духмяныя маффины з бананам (рэцэпт з фота пакрокава прадстаўлены ў артыкуле) патрабуюць мінімальных выдаткаў. Для іх падрыхтоўкі ў разліку на 12 штук вам спатрэбіцца:

• 2 буйных курыных яйкі;
• 3 буйных банана;
• 1/3 арт. аліўкавага алею;
• ½ шклянкі меду (або кляновага сіропу);
• 60 мл малака;
• па ½ ч. л. карыцы (тонкага памолу), солі;
• 1 ч. л. ванільны эсэнцыі;
• 220 г цельнозерновые пшанічнай мукі (звычайнай);
• 1 ч. л. соды;
• 100 г аўсянкі.

Магчымыя варыяцыі

Нізкакаларыйныя маффины з бананаў, рэцэпт з фота асобных этапаў падрыхтоўкі якіх мы прапануем, вельмі вариативны. У залежнасці ад уласных густаў і жаданняў вы лёгка можаце дапоўніць іх чым-то новым або замяніць базавыя інгрэдыенты. Напрыклад, кляновы сіроп замест мёду або міндальнае малако наўзамен звычайнага, какосавае алей як альтэрнатыва аліўкаваму. У якасці напаўняльніка выкарыстоўвайце смажаныя арэхі (пекан, міндаль, грэцкія), сушаныя ягады (журавіны, брусніцы і г. д.), спецыяльную тэрмічнаму ўстойлівую дробку з чорнага, белага або малочнага шакаладу.

Крок № 1

Загадзя разагрэйце духоўку да 165 градусаў, каб потым адразу змясціць у яе маффины з бананам. Рэцэпт разлічаны на 12 порцый, таму будзе зручна выкарыстоўваць буйную форму з антіпрігарная пакрыццем (яе не трэба дадаткова змазваць алеем).

У вялікай місцы ўзбіце аліўкавы алей і мёд пры дапамозе венца. Павінна атрымацца гладкая аднастайная маса. Затым дадайце яйкі і яшчэ раз добра ўзбіце сумесь венцам. Бананы, размятые да кансістэнцыі пюрэ, змяшайце з малаком, дадайце соды, карыцы, ванільны экстракт. Затым злучыце гэта з алеістай фракцыяй і паступова ўсыпце муку, акуратна змешваючы. У апошнюю чаргу дадайце ўсе жаданыя напаўняльнікі (арэхі, ягады, карамелизированный імбір і г. д.) альбо зрабіце маффины з бананам і шакаладам. Рэцэпт дазваляе свабодна эксперыментаваць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Крок № 2

Цеста падзеліце на двеннадцать аднолькавых частак і раскладзеце ў прыгатаваныя формачкі. Чаша для кожнага з маффінаў павінна быць запоўненая на 2/3 часткі ад усяго аб'ёму. Зверху пасыпце кексы аўсянкай, прыкладна па адной сталовай лыжцы на кожны, і злёгку «припылите» цукрам, калі любіце слодыч. Выпякайце маффины у разагрэтай духоўцы да паказанай вышэй тэмпературы 20-25 хвілін. Роўна да таго моманту, пакуль уваткнутая драўляная зубачыстка не будзе выходзіць з кекса зусім сухі. Пасля таго як маффины будуць гатовыя, дайце ім астыць. І толькі потым вымайце з формы.

Вы можаце лёгка замарозіць гэтую выпечку і выкарыстоўваць яе парцыённа, калі захочаце. Пагадзіцеся, гэта вельмі зручна і хутка, пры гэтым арыгінальны смак захоўваецца на 100 адсоткаў.

Тварожныя маффины з бананам: рэцэпт

Калі ваша сям'я любіць маффины, то, напэўна, вы не абмяжуецеся рэцэптам, прадстаўленым вышэй, і захочаце папесціць блізкіх чым-то новым, смачным і цікавым. Калі гэта сапраўды так, то мы прапануем вам прыгатаваць яшчэ адзін выгляд гэтай паветранай выпечкі – з тварагом. Рэцэпт элементарна просты, а сам працэс зойме мінімальная колькасць часу.

Інгрэдыенты для тварожных маффінаў

• 120 г мяккага тварагу;
• 1 арт. цукру;
• 6 арт. л. сметанковага алею, размякчанага ;
• 1 яйка;
• 2 банана (здробненыя ў пюрэ);
• 1,5 шклянкі просеянной мукі;
• ¼ шклянкі грэцкіх арэхаў (здробненых, але не занадта дробна);
• 1 ч. л. ванільны эсэнцыі;
• па ¼ ч. л. карыцы,разрыхляльніка і соды, солі.

Тварожныя маффины з бананам, рэцэпт якіх перад вамі, маюць асаблівую разыначку – мяккі і смачны напаўняльнік з сметанковага сыру (накшталт філадэльфіі). Для начыння спатрэбіцца:

• 120 г мяккага сметанковага сыру;
• па 1 арт. л. цукру і мукі;
• 1 яйка;
• 1 ч. л. ванільны эсэнцыі.

Этап № 1

Тварог старанна працерці праз дробнае сіта, каб атрымалася паветраная маса, затым дадаць алей сметанковае (мяккае) і порцыю цукру, добра змяшаць. Наступнымі ўвесці яйка і ванільны эсэнцыю. Пры дапамозе міксера сумесь як след «прабіць» пакуль усе інгрэдыенты не змяшаюцца. Дадаць муку, соду, карыцу і соль, пюрэ з бананаў і давесці ўсе да аднастайнай кансістэнцыі. Цеста для маффінаў гатова. У асобнай місцы змяшаць усе інгрэдыенты для сметанковае-сырнай начыння.

Этап № 2

Прыгатаваць ліст для выпечкі, ўставіць у яе аднаразовыя папяровыя формачкі. Цеста выкласці на 2/3 ад агульнага аб'ёму вочак (порцыя разлічана на 12 кексаў). Пры дапамозе кулінарнага шпрыца (на фота) ўнутркожнага маффина дадаць сметанковую начынне, а зверху змясціць кавалачак грэцкага арэха. Духоўку разагрэць да 180 градусаў загадзя.

Тварожныя маффины з бананам, рэцэпт якіх вы бачыце, рыхтуюцца хутка, дастаткова 20-25 хвілін.

Выпечка аднолькава добрая як у халодным, так і ў гарачым выглядзе. Падавайце маффины на сняданак або ў якасці дэсерту з гарбатай і малаком.

Прапануем папоўніць вашу кнігу рэцэптаў адразу трыма варыянтамі падрыхтоўкі маффінаў з даданнем бананаў. Таму ў завяршэнне - цудоўныя кексы з цёмным шакаладам. Выдатнае дадатак да сняданку або святочнага чаяпіцця. Інгрэдыенты даступныя, а працэс - неверагодна хуткі.

Шакаладныя маффины з бананам: рэцэпт

Для падрыхтоўкі маффінаў з бананамі і шакаладам вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• пюрэ з двух бананаў сярэдняга памеру;
• 1 курынае яйка:
• ½ шклянкі аліўкавага алею;
• 80 мл 2% малака;
• 2/3 арт. цукру;
• 210 г мукі;
• 1 ч. л. соды;
• 2 арт. л. парашка какава (не салодкі);
• 1 арт. л. ванільны эсэнцыі;
• 100 г кропель з цемнага або горкага шакаладу.

Працэс падрыхтоўкі

Першае, што трэба зрабіць, - гэта ўключыць духоўку на 190 градусаў і пакінуць яе прагравацца. У вялікі аб'емнай місцы растаўчыце пры дапамозе відэльцы бананы да стану пюрэ (дапушчальныя невялікія камячкі). Затым дадайце яйкі, ванільны эсэнцыю і добра змяшайце. Паэтапна ўносіце ў сумесь масла і малако, цукар, какава, соль і соду і - у самым канцы муку. Цеста павінна атрымацца роўным і гладкім. Плюс дадзенага рэцэпту яшчэ і ў тым, што ўсе змешваецца ў адной місцы. Усё, што вам спатрэбіцца, – гэта форма для выпечкі, вялікае глыбокае страва і міксер.

Цеста размяркуеце на дванаццаць роўных частак і акуратна раскладзеце па прыгатаваным формачках, запаўняючы іх на ¾ ад агульнага аб'ёму. Зверху пасыпце термоустойчивыми шакаладнымі кропелькамі. У разагрэтай духоўцы выпякайце маффины нядоўга, дастаткова 15-17 хвілін, самае галоўнае - не даць ім перасохнуць. Правярайце гатоўнасць тым жа спосабам – драўлянай шпажкой. Пасля таго як вы вынете кексы з духоўкі і дайце ім астыць на рашотцы на працягу пяці хвілін.

Падавайце іх да стала цёплымі або даведзенымі да пакаёвай тэмпературы. Для пасыпкі зверху пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць белы шакалад, што будзе глядзецца вельмі арыгінальна і кантрасна, а таксама дадаць пры выпечцы арэхі пекан або грэцкія. Гэта не проста смачны сняданак, немагчыма параўнаць што лунае ў паветры шакаладны водар з чым-небудзь яшчэ. Чым не альтэрнатыва звыклым тартам на свята ці печанню на Дзень Святога Валянціна?!