Бліны з тварагом

Дата:

2018-10-19 23:00:18

Прагляды:

423

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Масленіца ўжо даўным-даўно адгрымела, а бліны з тварагом хочацца заўсёды. Гэта салодкае страва ў мяне асацыюецца з бабуляй і яе хаткай у вёсцы. Напэўна, бліны з тварагом многім нагадваюць шчаслівае і бесклапотнае дзяцінства. Начынне, вядома ж, можа быць рознай, некаторыя аддаюць перавагу салодкія бліны да дэсерту, а хто-то не супраць паспытаць сытных бліноў з мясной начынкай. Тут справа густу.

Бліны лічацца традыцыйным рускім стравай, ласаваўся імі і сам Пётр I, асабліва ў тыдзень масленіцы.

Строгіх правіл па іх падрыхтоўцы няма, усе рыхтуюць іх па-свойму: хто-то аддае перавагу бліны на дрожжевом цесцю, каму па душы цеста на сыроватцы або на малацэ, а каму-то і зусім на кефіры. Рэцэптаў шмат, але ў кожнай сям'і свой. А я падзялюся рэцэптам сваёй каханай бабулі, яе бліны атрымліваюцца заўсёды румяныя і падрумяненыя.

Для таго каб прыгатаваць цеста для бліноў, я бяру 2 яйкі на літр малака. Взбиваю іх з дробкай солі і цукру да пышнай плеўкі (яны ўзаемна ўзмацняюць густ, таму па дробцы будзе дастаткова), потым паступова ўводжу муку. Мукі бяру на вока столькі, каб цеста выйшла жиденькое. З яго атрымліваюцца тоненькія блінцы, калі мукі ўзяць больш – яны атрымліваюцца тоўстымі. Ну, вядома ж, тут кожны сам вырашае, якіх бліноў хочацца, тоненькіх і ажурных, або тоўстых і сытных. Затым разогреваю патэльню, яна павінна быць моцна прогретой, каб бліны не прыліпалі, на дрэнна разагрэтай патэльні першы блін заўсёды камяком. Далей змазваем маслам разагрэтую патэльню і выпекаем першы блін. Пасля гэтага дадайце ў цеста трохі расліннага алею і ў далейшым змазваць патэльню ўжо не трэба.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Калі ўсе блінцы будуць гатовыя, пераходзім да начынні. Тварожная начынне для бліноў прыйдзецца па гусце ўсім, і дзецям, і дарослым. Прыгатаваць яе лёгка і проста, а галоўнае атрымліваецца смачна. Для начыння нам спатрэбіцца пачак нятлустага тварагу (так як бліны ў нас смажацца на алеі, лепш выкарыстоўваць менавіта яго, каб бліны з тварагом не атрымаліся занадта тоўстымі), сталовая лыжка смятаны (нятлустай), цукар па гусце. Усе прадукты складаем у міску і расціраем відэльцам, пакуль цукар не растворыцца. Для густу можна дадаць трохі ваніліну.

Бліны і начынне гатовыя, цяпер заварочваем тварог у іх: кладзем сталовую лыжку начыння на край бліна, запахиваем бакавыя часткі і скручваюць у выглядзе рулета. І так паступаем з усімі. Вось і ўсё, бліны з начынкай з тварагу гатовыя.

Хачу адзначыць, што з начыннем можна эксперыментаваць. Тварог – гэта такі прадукт, які выдатна спалучаецца і з садавінай, і з шакаладам, можна выкарыстоўваць яшчэ і сухафрукты. Да прыкладу, да ранейшаму рэцэпце можна дадаць здробнены чарнасліў, курагу, разынкі. Атрымаюцца бліны з вітамінавай начыннем. Вельмі карысныя арэхі, так што іх таксама можна смела класці ў тварог.

Існуе яшчэ адзін добры рэцэпт, які я часта выкарыстоўваю. Цеста рыхтуем па той жа схеме, але выпякаем бліны толькі з аднаго боку, то ёсць другая бок бліна будзе бледнай і не падсмажанай. Затым заварочваюць начынне так, каб сырая не падсмажаным бок засталася звонку. Пасля обжариваю блінец з начыннем з двух бакоў на разагрэтай патэльні. Пры такім спосабе падрыхтоўкі тварог у блінах трохі плавіцца і становіцца цягучым, па гусце нагадвае пяшчотны сметанковы сыр. Атрымліваецца вельмі апетытна.

Пры жаданні у начынне можна дадаць нотку усходняга густу – карыцу, гэты варыянт асабліва падабаецца майму мужу. Такія бліны з тварагом не сорамна падаць у якасці дэсерту на святочны стол, яны і па гусце добрыя, і выглядаюць вельмі апетытна, цяжка будзе ўтрымацца. Акрамя таго, гэта стане проста ідэальным пачастункам для дзяцей. Прыемнага ўсім апетыту! Рыхтуйце з задавальненнем і натхненнем.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14688-pfannkuchen-mit-quark.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14695-crepes-con-reques-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14688-bliny-a-r-msh-k.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14680-nale-niki-z-twarogiem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14677-panquecas-com-requeij-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14691-krep-krem-peynir-ile.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14688-mlinc-z-sirom.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Куры грыль ў хатніх умовах пры мінімуме кампанентаў

Куры грыль ў хатніх умовах пры мінімуме кампанентаў

Курыцу грыль можна набыць у спецыялізаванай краме практычна ў кожным горадзе. Такая гандаль з'яўляецца даволі нядрэнным бізнэсам, паколькі пры мінімуме выдаткаў прыносіць нядрэнны прыбытак. Для падрыхтоўкі ў такіх установах звычай...

Пастрома з свініны ў хатніх умовах: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і водгукі

Пастрома з свініны ў хатніх умовах: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і водгукі

Шматлікім гаспадыням здаецца, што кулінарныя шэдэўры і падрыхтоўка дэлікатэсаў – гэта доля толькі прафесійных шэф-кухароў. Адным з такіх вытанчаных і «складаных» страў лічыцца пастрома з свініны. На самай справе ...

Італьянскі сняданак для дарослых і дзяцей. Традыцыйны італьянскі сняданак

Італьянскі сняданак для дарослых і дзяцей. Традыцыйны італьянскі сняданак

Аб ангельскай ранішняй трапезы вы, напэўна, ведаеце ўсё. А ці вядома вам, што ўяўляе сабой італьянскі сняданак. Тых, хто любіць раніцу пачынаць з шчыльнага прыёму ежы, такая ранішняя ежа можа расчараваць, а прыхільнікаў салодкага ...

Рэцэпт цеста для булачак на ўсе выпадкі жыцця

Рэцэпт цеста для булачак на ўсе выпадкі жыцця

Свежую выпечку любяць не толькі дзеці, але і практычна ўсе дарослыя. Апетытныя булачкі стануць выдатным дадаткам да гарбаты і кава. Яны могуць быць абсалютна простымі без дабавак, а таксама салодкімі, салёнымі, з рознымі начынкамі...

Салата палянка з апенькамі

Салата палянка з апенькамі

Для тых, хто стаміўся ад традыцыйных «Аліўе» і «Селядца пад футрам» салата палянка стане выдатным рашэннем. Смачны, пажыўны, недарагі і не патрабуе шмат часу для падрыхтоўкі салата, зойме годнае месца на лю...

Як узбіць сліўкі з цукрам: простыя парады

Як узбіць сліўкі з цукрам: простыя парады

Для каго-то святочныя клопаты становяцца сапраўдным задавальненнем, але для гаспадыні дома, гэта часта звязана з галаўным болем. Бо трэба пісьменна скласці меню з улікам усіх прыхільнасцяў і асаблівасцяў кожнага госця, прыдумаць а...