Вельмі смачны і лёгкі ў прыгатаванні рэцэпт рогаликов.

Знайсці рэцэпт рогаликов, сёння даволі лёгка. Гэта можна зрабіць з дапамогай газет, часопісаў ці кніг кулінарнай тэматыкі. Яшчэ адным досыць простым і хуткім спосабам пошуку можа быць інтэрнэт. Рогалики могуць быць вельмі разнастайныя: без начыння, з начыннем, булачкі з тварагу і г. д. Прычым існуе маса варыянтаў падрыхтоўкі як цеста для рогаликов, так і начынняў.

Многія да гэтага часу спрачаюцца, якая краіна стала радзімай гэтага стравы. Некаторыя краіны з упэўненасцю настойваюць на прысваенні ім права на валоданне і паходжанне рэцэпту булачкі. Аднак здзейснена не важна, хто стварыў, галоўнае, што практычна ва ўсім свеце з поспехам вырабляюць альбо самі булачкі, альбо разнастайныя варыянты гэтай стравы.

Прапаную разгледзець некаторыя рэцэпты, якія, несумненна, папоўняць скарбонку многіх гаспадынь. Для пачатку прапаную рэцэпт рогаликов, якія гатавалі яшчэ нашы бабулі. У вас атрымаюцца вельмі смачныя і хрумсткія абаранкі.

Рэцэпт 1

Вам спатрэбіцца: 3 арт. мукі;  0,5 арт. малака;  сухія дрожджы (2 ч. л.);  200гр маргарыну (яго перад падрыхтоўкай выняць з халадзільніка хвілін за 20);  1 арт. цукру;  2 ч. л. карыцы.

Падрыхтоўка:

У малако дадаць дрожджы, змяшаць і пакінуць на 5 хвілін. Затым дадаць муку і маргарын і замясіць цеста. Цеста павінна атрымацца эластычным (неабходна, каб яно добра раскатывалось). Некаторыя гаспадыні дадаюць пабольш малака або 1 яйка для большай эластычнасці, але гэта не заўсёды патрабуецца, паспрабуйце спачатку без іх. Атрыманае цеста падзеліце прыкладна на 8 частак, скруціць кожную частку ў шарык і накрыйце ручніком. Хай  яны пастаяць 20-30 хвілін, пасля гэтага можна пачынаць рыхтаваць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пасыпце працоўную паверхню невялікім колькасцю мукі і раскачайце з аднаго шарыка тонкі круглы пласт. Старайцеся зрабіць яго потоньше. Дзелім атрыманы круг на 8-12 частак (па прыкладу наразання торта), каб атрымаліся трыкутнікі. Калі вы робіце булачкі без начыння, проста згарніце трыкутнікі ў трубачку, пачынаючы з шырокага краю. Далей, кожны рогалик абмазваюць у раслінным алеі або растопленном маргарын (каму як падабаецца), і обваливаем ў сумесі цукру з карыцай. Лепш калі цукар будзе буйны.

Ўкладваем булачкі на змазаны бляху і ставім у папярэдне разагрэтую духоўку (180 градусаў) на 15-20 хвілін.

Калі ж вы хочаце зрабіць булачкі з начыннем, то перад тым, як загарнуць іх, на шырокі край пакласці начынне і закатайце. Тым, хто не любіць карыцу, можна змяшаць цукар з ванілінам, какава або чым-то іншым. Начынка можа быць розная: павідла, вараная згушчонка, варэнне, цукаты – галоўнае, каб начынне не была занадта вадкай, тады яна не будзе выцякаць. З дадзенага колькасці інгрэдыентаў, на выхадзе атрымліваецца каля 70 штук і час падрыхтоўкі не больш гадзіны.

Рэцэпт 2

А вось яшчэ адзін вельмі смачны рэцэпт булачкі з тварагу, для іх падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

400гр тварагу, 250 г сметанковага масла (маргарыну), 400гр мукі, 250 г цукру і разрыхляльнік (2 ч. л.)

 Падрыхтоўка:

Алей павінна быць пакаевай тэмпературы. Расцерці яго з тварагом, дадаць у атрыманую масу разрыхляльнік і муку і вымесіць цеста. Цеста павінна быць друзлым, але эластычным. Пасля гэтага вытрымаць цеста гадзіну ў халадзільніку. Пасля таго, як вы дастанеце цеста, падзеліце яго на 2-3 часткі і раскачайце кожную ў круг. Кожны круг пасыпце невялікай колькасцю цукру і примните яго качалкай, яшчэ раз прайшоўшы ёй па цукру. Нарэзаць круг на трыкутнікі і закатаць размовы.

На бляху можна пакласці змазаны алеем ліст пергаменту і выкладваць на яго рогалики. Перад тым, як выкласці іх обмакните адну бок булачкі ў цукар. Выпякаць трэба 25 хвілін, пры тэмпературы 180 градусаў. Спадзяюся, што гэты рэцэпт рогаликов спадабацца вам і вашым дамачадцам.

Пры падрыхтоўцы булачкі, цеста можа атрымацца тоўстым або тонкім, ад гэтага залежыць, ці будуць вашы размовы храбусткімі або няма. Але ад тэсту гэта таксама залежыць. Цеста для рогаликов можа рабіцца таксама на аснове смятаны, мёду або згушчонкі, каму як падабацца.

 Прыемнага ўсім апетыту! Спадзяюся, што вам спадабаюцца гэтыя рэцэпты.