Як рыхтуецца падліўкі з сасісак: варыянты на любы густ

Як вядома, падлівай лічыцца адна з разнавіднасцяў вадкіх соусаў. Звычайна яе рыхтуюць на булёне, але ў якасці выключэння могуць выкарыстоўвацца і іншыя вадкія прадукты. Акрамя таго, гэта дадатак да гарниру часам ужо першапачаткова змяшчае ў сабе мясныя кампаненты, што робіць яе, па сутнасці, асноўным стравай. Яркім прыкладам таму можа служыць падліўкі з сасісак. Існуе некалькі спосабаў яе прыгатавання. Прапануем вам разгледзець самыя цікавыя з іх.

Страва «на хуткую руку»

Бываюць выпадкі, калі трэба хутка прыгатаваць што-небудзь смачнае, але абсалютна няма часу на тое, каб займацца стварэннем якіх-то складаных кулінарных шэдэўраў. Для такой сітуацыі выдатна падыдзе падліўкі з сасісак. Яна цалкам здольная замяніць сабой асноўнае страва. Для яе прыгатавання спатрэбіцца:

1 кілаграм сасісак, цыбуліна, 3 зубка часныку, лаўровы ліст, соль, дэсертная лыжка цукру, таматавы соус, духмяны перац і любыя спецыі.

Усё робіцца вельмі проста:

1. Для пачатку інгрэдыенты трэба здрабніць: сасіскі лепш парэзаць кружочкамі, лук – буйнымі кубікамі, часнык – выціснуць праз прэс, імбір – дробна нацерці. Пасля гэтага можна пачынаць працу.
2. Першым справай на раслінным алеі трэба абсмажыць лук.
3. Дадаць да яго сасіскі і дачакацца, калі на іх пачне з'яўляцца румяная скарыначка.
4. Пасля гэтага неабходна ўвесці таматавы соус і трохі разбавіць яго вадой.
5. Далей прадукты ідуць у наступным парадку: часнык – спецыі – імбір – соль – лаўровы ліст.

Літаральна праз 10 хвілін падліўкі з сасісак будзе гатовая. Ёю можна спакойна паліваць любую кашу, макароны або бульбяное пюрэ. У любым выпадку выдатны вынік гарантаваны.

Больш:

Замарожаныя катлеты: як смажыць іх на патэльні, у мультиварке і духоўцы

Ніхто не будзе спрачацца з тым, што хатняя свежэпрыготаўленный ежа нашмат смачней і карысней, чым замарожаныя паўфабрыкаты. Але не ва ўсіх ёсць магчымасць, вярнуўшыся з працы дадому, прастаяць у пліты гадзіну ці два, каб накарміць усю сям'ю смачным а...

Печыва з дзіцячых каш: рэцэпты

Для прыкорму дзяцей да года часта выкарыстоўваюць разнастайныя кашы. Часцей за ўсё маладыя мамы купляюць сухія хуткарастваральныя прадукты, якія не ўтрымліваюць малака. Гэты кампанент дадаецца ў кашу ў працэсе падрыхтоўкі. Некаторыя бацькі замяняюць ...

Святочныя канапе на пожагах: рэцэпты з фота

Канапе — адно з лепшых рашэнняў для разнастайнасці святочнага стала. Арыгінальныя і апетытныя, яны адразу прыцягваюць да сябе ўсеагульную ўвагу, пры гэтым прыгатаванне такога стравы не запатрабуе вялікіх выдаткаў часу і прадуктаў. Іншымі словам...

Падліваючы без тамата

Калі ў наяўнасці няма таматнага падліўкі або ж каму-то проста не правится яго густ, то яму лёгка можна знайсці альтэрнатыву. Падліўкі з сасісак атрымаецца не менш смачнай, калі для яе прыгатавання выкарыстоўваць іншыя інгрэдыенты. Узяць, да прыкладу, склад, у якім на 5 сасісак спатрэбіцца:

шклянка смятаны, сталовая лыжка здробненага кавалачкамі салодкага балгарскага перцу (або сушанай папрыка), соль, сушеный кроп, 3 лаўровых ліста, алей раслінны і вострыя прыправы.

Спосаб падрыхтоўкі аналагічны папярэдняму варыянту:

1. Спачатку на патэльні да залацістага колеру трэба абсмажыць лук у раслінным алеі.
2. Пасля гэтага трэба дадаць перац (папрыка), а праз пару хвілін - сасіскі. Пры гэтым прадукты на патэльні набудуць прыемны чырванаваты адценне.
3. Хвілін праз 5 можна заліваць смятану, папярэдне развядучы яе трохі вадой.
4. У заключэнне неабходна ўвесці тыя, што засталіся кампаненты і вычакаць 5-7 хвілін, не забываючы ўвесь час памешваць прадукты на патэльні.

Прыгатаваны такім чынам «соус» не можа не спадабацца.

Сметанковае падліваючы

Асаблівы смак і водар стравы звычайна надаюць малочныя прадукты. Яны з'яўляюцца складовай часткай многіх соусаў. Жадаючы дапоўніць той ці іншы гарнір, можна скарыстацца наступным наборам прадуктаў:

для 0,5 кілаграма малочных сасісак 60 грам мукі, 10 грам аліўкавага алею, 2 шклянкі малака, 30 грам вяршкоў, гарбатная лыжка молатага чорнага перцу, а таксама па дробцы солі і цёртага мушкатовага арэха.

У гэтым выпадку падліваючы з сасісак робіцца па наступнай схеме:

1. Для пачатку трэба разагрэць алей на патэльні, а затым злёгку абсмажыць у ім кавалачкі сасісак.
2. Пасля гэтага трэба акуратна ўвесці муку і ўсё дбайна змяшаць.
3. Калі алею апынецца недастаткова, то яго заўсёды можна дадаць.
4. Зрабіць агонь паменш і па чарзе ўвесці абодва малочных інгрэдыента. Подливу пасля гэтага варта добра размяшаць, каб маса была максімальна аднастайнай.
5. На апошнім этапе дадаць астатнія інгрэдыенты і давесці сумесь да кіпення на маленькім агні.

Цяпер яшчэ гарачай падлівай можна смела паліваць гарнір і быць упэўненым у тым, што такое страва спадабаецца практычна ўсім.

Апетытнае дадатак да макаронным вырабам

Выбіраючы рэцэпт верашчаку, можна загадзя падабраць менавіта той, які лепш за астатніх падыдзе да таго ці іншага гарниру. Ёсць даволі арыгінальная падліваючы з сасісак да макаронам. Для таго каб яе прыгатаваць, трэба загадзя сабраць на працоўным стале наступныя прадукты:

3 сасіскі, 150 грам макароны, соль, цыбуліна, 6 памідорчыкаў чэры, паўшклянкі вяршкоў, 100 грам цвёрдага сыру і раслінны алей.

Тэхналогія прыгатавання стравы будзе наступнай:

1. Спачатку на алеі трэба абсмажыць сасіскі, здробненыя любым зручным спосабам.
2. Затым трэба дадаць лук і патрымаць прадукты разам на патэльні 3-4 хвіліны.
3. Пасля гэтага трэба выкласці разрэзаныя напалову таматы і потым іх пару хвілін.
4. Заліць прадукты вадой так, каб яе ўзровень быў вышэй змесціва патэльні на 2-3 сантыметры.
5. Пасля таго, як вадкасць закіпіць, дадаць макаронныя вырабы і варыць іх да стану аль та.
6. Заліць сліўкі і даць ім покипеть не больш хвіліны.
7. Пасыпаць усё цёртым сырам і адправіць у духоўку. Для гэтага яе загадзя трэба разагрэць прыблізна да 180 градусаў.

Запякання павінна доўжыцца не больш за 4 хвілін. Гэтага часу цалкам дастаткова для таго, каб сыр расплавіўся. У выніку соустрохі згусне і набудзе прыемны водар. Есці такое страва лепш, натуральна, гарачым.