Кавун з гарэлкай. Некалькі простых рэцэптаў

Народныя кулінарныя выдумкі часам дзівяць уяўленне сваёй арыгінальнасцю. І калі вам паспелі надакучыць традыцыйныя алкагольныя напоі ў чыстым выглядзе, самы час прыгатаваць кавун з гарэлкай! Гэта якое змяшчае алкаголь страва – нешта накшталт крюшона – парадуе нават не занадта вялікіх аматараў спіртнога, да прыкладу, дам на летняй або восеньскай вечарыне. Безумоўна, кавун з гарэлкай лепш рыхтаваць у тую пару, калі сезон гэтай ягады і яна прадаецца літаральна за капейкі. Існуе некалькі спосабаў прыгатаваць пікантнае і смачнае страва. Пра іх мы і пагаворым больш падрабязна ў нашай артыкуле.

Кавун з гарэлкай. Інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца адзін сярэдняй велічыні кавун (5-6 кг), цалкам поспевший і цукровы. У такой паласатай ягадзе маюцца невялікія пустоты, у якія і будзе трапляць сорокоградусная. Гарэлку лепш за ўсё браць сярэдняй цаны і правераных вытворцаў, без усялякіх дабавак і араматызатараў – чыстую. Моцна ўжо крутую – тыпу "Абсалюту" – не варта, так як тут важная чысціня, а не марка. Колькасць – 0, 5 літра. Яшчэ спатрэбяцца вязальныя спіца і шпрыц з іголкай медыцынскі. Бярэм шпрыц вялікага аб'ёму, каб працэс прышпільванні не адабраў шмат часу.

Кавун з гарэлкай. Рэцэпт №1

1. Наліваем гарэлку ў ёмістасць і набіраем яе ў шпрыц.
2. Кавун старанна вымываюцца зверху ад магчымай бруду. У раёне хвосціка акуратна пратыкае два сіметрычных адтуліны спицей (адно для выхаду паветра). Адтуліны павінны паводзіць у самую сярэдзінку кавуна, туды, дзе знаходзяцца пустэчы.
3. Шпрыцом паступова, перыядычна напаўняючы яго, накачиваем гарэлку ў кавун. Рабіць гэта трэба не спяшаючыся, так як занадта хуткія дзеянні могуць прывесці да таго, што гарэлка будзе вылівацца вонкі.
4. Пасля завяршэння працэдуры трэба заладзіць адтуліны (да прыкладу, заляпіць кавалачкамі жавальнай гумкі), злёгку ўзбоўтаць кавун і паставіць яго на насычэнне. Звычайна хапае 3-6 гадзін. Можна адставіць яго на ноч ці раніцай прыгатаваць, каб паспеў як раз да вечарынцы. Перад ужываннем добранька астудзіць.

Экспрэс-метад

Яшчэ хутчэй можна зрабіць кавун з гарэлкай таксама пры дапамозе шпрыца, літаральна перад прыходам гасцей. Бярэм ягаду кілаграмаў на пяць, але спіцу не выкарыстоўваем. А вялікага аб'ёму шпрыцом акуратна накалываем кавун гарэлкай з розных бакоў, паступова упускаючы ўнутр вогненную вадкасць. З-за таго, што наколка адбываецца з розных бакоў, ён нашмат хутчэй прахарчуецца і будзе гатовы ў лічаныя хвіліны. Нічога, калі нават выпадкова трэсне ад перенатяжения – усё роўна неўзабаве падаваць на стол і разрэзаць. Экспрэс-метад «Як напампаваць кавун гарэлкай» добры тым, што не патрабуецца дадаткова прамакаць ягаду доўгі час (для такіх выпадкаў, калі госці патэлефанавалі ўжо, што вось-вось прыедуць, а ў вас нічога яшчэ не гатова) – хутка, эфектыўна, арыгінальна.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Хатні крушон

Як яшчэ можна прыгатаваць кавун з гарэлкай? Рэцэпт №3, уласна, можна лічыць крюшоном ў яго класічным праяве. Такім чынам, кавун добранька маім. Затым зрэзаць ў яго верхавіну (але без экстрэмізму – не на падлогу-кавуна). Вялікі лыжкай вымаем у ёмістасць, загадзя падрыхтаваную, з ягады ўсю мякаць і семечкі, пакідаючы толькі сценкі. Мякаць пакідаем, а выдаляем семечкі. Рэжам на невялікія кавалачкі і адпраўляем назад у драбы кавуна. Туды ж выліваем прыкладна падлогу-літра вогненнай вады, змешваем і закрываем ягаду вечкам, збудаванай з зрэзу. Да сумесі можна дадаваць салодкія спецыі і сок цытрыны, але ўсяго патрошку. Настойваем некалькі гадзін унізе ў халадзільніку. Падаем да стала, разліваючы ў куфлі невялікім черпачком.

Настойка

Настойка з кавуна на гарэлцы таксама з'яўляецца вельмі папулярнай у народзе з-за яе насычанага водару і густу. Усю мякаць сярэдняга кавуна, спелага і салодкага, вызваляем ад семак. Затым выкарыстоўваем такое чароўнае кухоннае прылада, як блендер. Фактычна робім з мякаці густы сок. Затым у ёмістасці змешваем яго з гарэлкай (трэба ўзяць бутэльку 0, 5 літра) і ставім настойвацца у цеплае і цемнае месца (да прыкладу, кухонны шафа), папярэдне закаркаваць. Праз тыдзень максімум духмяная і арыгінальная настойка парадуе і гасцей, і хатніх. Атрымліваецца нешта накшталт лікёру – і густоватое, і даволі салодкае на смак. А водар! Проста незямной. І смак адпаведны.

Застаецца толькі дадаць, што замест гарэлкі можна выкарыстоўваць і іншыя варыянты спіртнога, і моцныя, і послабее. Напрыклад, вельмі добра атрымліваецца страва з каньяком: дадаюцца ўстойлівыя вінаградныя і дубовыя ноткі, якія надаюць крюшону або наливке з кавуна яшчэ большую пікантнасць.