Просты і хуткі рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы

Практычна да кожнай пліце прыкладаецца прыемны бонус – духоўка, у якой можна рыхтаваць усё, што заўгодна, і на што здольная ваша фантазія. Вялікі плюс духоўкі заключаецца ў тым, што яна рыхтуе страва без нашага ўдзелу. Ад нас патрабуецца толькі добранька падрыхтаваць яго да працэсу запякання, а потым духоўка зробіць усё сама. Існуе шмат рэцэптаў, якімі штодня карыстаюцца гаспадыні, каб іх сям'я была шчаслівая і сытая. Сёння мы разгледзім рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы і бульбы – гэтыя інгрэдыенты ёсць практычна ў кожным доме. Іх падрыхтоўка да запякання займае мінімум часу і высілкаў, а на выхадзе мы атрымліваем пышныя, духмяныя стравы, якія не сорамна прапанаваць гасцям вашага дома.

Для пачатку варта сказаць некалькі слоў пра рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы. Рыба – адзін з тых прадуктаў, які практычна не патрабуе абсалютна ніякай падрыхтоўкі перад запяканнем, асабліва, калі вы робіце гэта ў лусцэ. Трэба для густу толькі добранька нацерці яе соллю і паставіць у разагрэты духавы шафу. Галаўны частка рыбы, як правіла, прапякае ў некалькі разоў павольней іншых частак, да таго ж, жабры могуць зрабіць смак нашага стравы горкім у гэтай галіне. Таму лепш галаву рыбы папярэдне адрэзаць і прымяніць для юшкі, а зрэз добранька вышмараваць смятанай, каб ён не высах. Рэцэпт чырвонай рыбы ў духоўцы заключаецца ў тым, што цэлую рыбіну з тонкай скурай можна запекчы, папярэдне засыпаўшы яе буйной соллю: яна не стане пересоленной (мяса ўбярэ роўна столькі солі, колькі трэба).

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

такім чынам, мы крыху разабраліся з тым, як лепш запякаць рыбку ў духоўцы, а цяпер пяройдзем да канкрэтыкі - рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы з духмянымі рэзкай травой. Для падрыхтоўкі гэтага дзівоснага стравы нам неабходныя інгрэдыенты: некалькі штук невялікіх карпаў, сумесь перцаў, соль, лімон, пучок сярэдняга памеру рэзкай травы, часнык, аліўкавы алей. Маім, чысцім ад лускі нашых карпаў, вымаем з іх усё бесстароннія вантробы, якія могуць змяніць смакавыя адчуванні стравы. Змакае старанна папяровым ручніком тушкі рыбы і адкладаем у бок. Цяпер лімон рэжам напалам і выціскаем з адной часткі сок. Чысцім часнык і сячэм нажом даволі дробна. Зноў бярэм нашы тушкі карпа і знутры змазваем часныком, соллю, перцам, апырскваюць цытрынавым сокам. У гэты час духавы шафа павінен быць ужо разагрэты да 190 градусаў. Апошнія падрыхтоўкі – некалькі галінак духмянай зеляніны трэба пакласці пад жабры – гэта надасць стравы непераўзыдзены водар. Кладзем рыбу на бляху, ставім у духоўку і забываем пра гэта справе хвілін на 25-30. Наша страва гатова! Цудоўныя пахі заманят на кухню ўсіх дамачадцаў, можаце не сумнявацца. Спадзяюся, рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы прыйдзецца па гусце вам і вашай сям'і!

Рэцэпт запечанай бульбы ў духоўцы

Дадзены рэцэпт – сапраўдная палачка-ратавалачка, калі вы не ведаеце, чым бы такім смачненькім і цікавым здзівіць хатніх або гасцей. Усё вельмі проста, нам спатрэбіцца: 10-12 (у залежнасці ад колькасці чалавек) клубняў бульбы сярэдняга памеру, сметанковае масла, шмат зеляніны, соль. Ставім награвацца духоўку да 200 градусаў, а самі старанна маім бульбу з металічнай губкай, каб максімальна пазбавіцца ад бруду, таму што бульбу мы будзем запякаць у лупіне. Цяпер кожны клубень заварочваем ў асобны лоскут фальгі, і кидаем іх на бляху хвілін на 40 у залежнасці ад памеру бульбы. Пакуль наша бульбачка ў мундзіры запякаецца, мы сячэм зеляніна, выцягваем з халадзільніка сметанковае масла, даем ледзь-ледзь падталыя. Змешваем зеляніна, соль, алей у аднастайную масу. Гатоўнасць бульбы правяраем калыпком, калі яна лёгка ўваходзіць – пара выцягваць. Дастаем бульба з фальгі, робім трохкутны надрэз, злёгку разрыхляем відэльцам вантробы гародніны і кладзем туды нашу алейна-зялёную сумесь. Ад гэтай стравы немагчыма адарвацца, праверана!