У гэтым артыкуле я распавяду, як прыгатаваць мясной подлыя, які стане выдатным дадаткам да любога стравы. Некалькі рэцэптаў, якімі я падзялюся, досыць простыя і спатрэбяцца любой гаспадыні, бо, як вядома, подлыя – гэта тое страва, якое дапамагае вельмі лёгка разнастаіць рацыён, прыўносячы ў яго новыя густы і фарбы.
Рэцэпт: мясной подлыя з гарчыцай
Гэты рэцэпт вельмі спадабаецца аматарам остренького, пры гэтым страва атрымліваецца нятлустым, т. к. для яго падрыхтоўкі мы будзем выкарыстоўваць курыцу. Такім чынам, 300 г курынай грудкі адварваюць да гатовасці і рукамі падзяляем на невялікія кавалачкі. Выкладваем іх на патэльню з распаленым алеем і абсмажваем хвілін 10. 300 г слівак (яны павінны быць абавязкова тлустымі) заліваем у патэльню з рэшткамі алею ад смажання курыцы, дадаем пару лыжак дыжонскага гарчыцы і даводзім да кіпення. Пасля гэтага дадаем перац і соль і паліваем гэтай падліўкай мяса. Даем подливу настаяцца 10 хвілін у закрытай посудзе. Для надання яму большай вострыя прыправы можна дадаць трохі карыцы і пятрушкі.
Рэцэпт: мясной подлыя з каперсы
Адну моркву і пару зубчыкаў часныку трэба дробна пацерці і абсмажыць на аліўкавым алеі, не забыўшыся пакласці туды трохі рэзкіх затавак па вашаму густу. Калі морква размягчыцца, на патэльню трэба дадаць 400 г свініны, парэзанай на маленькія кубікі. Протушить пад вечкам хвілін 5. Паўтары лыжкі таматавай пасты, змешваем з 2 лыжкамі малака і паловай шклянкі вады. Выліваем гэтую сумесь на патэльню. Лыжку марынаваных каперсаў і 10 буйных алівак рэжам на часткі і дадаем на патэльню за 5 хвілін да гатоўнасці мяса. Тады ж солім подлыя і дадаем маленькую лыжачку мукі для загусцення.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Рэцэпт: мясной подлыя з рэзкімі затаўкамі
Гэта рэцэпт незвычайна духмянага падліваючы. Калі не баіцеся эксперыментаў, то вам сапраўды трэба паспрабаваць яго прыгатаваць. Такім чынам, 700 г шыйкі свініны мы рэжам на невялікія кавалачкі. Дзве цыбуліны разразаем паўколамі. Мяса кладзем на патэльню, наліваем туды 2 шклянкі кіпеню, солім і 20 хвілін тушым, накрыўшы вечкам. Затым дадаем лук і спецыі ў складзе: размарын, чырвоны перац, чабор, орегано, чорны перац, сушеный часнык, куркума, каляндра, базілік. Кожнай спецыі – па палоўцы чайнай лыжачкі. Тушыць усё гэта яшчэ 30 мін Падаваць подлыя трэба гарачым.
Рэцэпт: мясной подлыя з фаршу і тамата
Абсмажваем на раслінным алеі паўкіло свінога фаршу і 1 парэзаную цыбуліну. Фарш павінен зарумяниться, пасля чаго дадаем да яго вялікую лыжку таматавай пасты і тушым яшчэ 2 хв. Каб подлыя атрымаўся гусцейшай, можна дадаць лыжку мукі. Затым наліваем 2 стак. кіпеню, солім і пры жаданні пасыпаем вострым перцам, даводзім да кіпення. Цяпер можна пакласці лаўровы лісцік і трошкі часныку. На самым павольным агні тушыць хвілін 10.
Рэцэпт: мясной подлыя з цяляціны са сліўкамі
Вельмі далікатны і лёгкі подлыя можна прыгатаваць з маладой цяляціны і вяршкоў. Для гэтага 200 г цяляціны трэба дробна парэзаць і абсмажыць на інтэнсіўным агні, каб зарумянилось. Затым дадаем пару шклянак вады і тушым прыкладна гадзіну, г. зн. пакуль мяса не прыгатуецца, а вада не выпарыцца. Дадаем лыжачку мукі, змешваем і ўліваем 200 г слівак, солім, дадаем трошкі спецый і даводзім да кіпення. Адразу ж здымаем і заліваем ёй рыс або макароны.
Рэцэпт: мясной подлыя з сырам і гарчыцай
Абсмажваем 200 г свінню-ялавічнага фаршу, дадаем соль. 30 г молатага міндаля змешваем з 2 лыжачкамі гарчыцы і парай здробненых зубчыкаў часныку. Адварваюць 3 яйкі, які адлучаецца жаўткі і расцірае іх са сумессю часныку і міндаля. Дадаем 3 лыжкі кетчупа, перац каен, соль, усе старанна змешваем і дадаем вадкасці ад смажання мяса (столькі, каб атрымаць кансістэнцыю смятаны). Змешваем з мясам, даем настаяцца і паліваем макароны або грэчку, затым пасыпаем потертым сырам.
Можна да бясконцасці распавядаць аб тым, як зрабіць мясной подлыя. На самай справе, усе тут залежыць толькі ад вашай фантазіі: у подлыя можна дадаваць самыя разнастайныя інгрэдыенты па вашаму густу.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19481-rezept-fleisch-so-en-f-r-jeden-tag.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19492-receta-carne-podliv-cada-d-a.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19468-recept-et-podliv-r-k-n.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19432-przepis-mi-so-sos-w-na-ka-dy-dzie.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19439-receita-carne-podliv-de-cada-dia.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19474-tarifi-et-podliv-her-g-n.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19465-recept-m-yasniy-p-dliv-na-kozhen-den.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Аўсянка, сэр! Аўсяная каша на малацэ - заклад паспяховага дня
Густ аўсянай кашы знаёмы ўсім з дзяцінства. Ды і што казаць? Многім і ў даволі сур'ёзным узросце падабаецца аўсяная каша на малацэ. Чаму менавіта на малацэ? Ды таму што так яна значна смачней, чым тая, якая прыгатавана...
Як прыгатаваць тварожнік ў хатніх умовах: рэцэпты з фота
Дзіўна, але тварожнік - гэта адзін з самых простых дэсертаў. Вы лёгка можаце прыгатаваць яго самастойна. Што трэба, каб прыгатаваць класічны тварожнік ў хатніх умовах? Рэцэпт прыведзены ніжэй. Для яго вам спатрэбіцца: паўтара шкл...
Трусік ў смятане ў мультиварке. Рэцэпт падрыхтоўкі труса ў мультиварке
Мультиварка – выдатны падарунак, які зрабілі сучасным жанчынам распрацоўшчыкі кухоннага абсталявання. Гэта універсальны прыбор, у якім можна прыгатаваць практычна ўсё: і першыя стравы, і другія, і нават дэсерты. Кашы і макар...
Пеністае віно "Жан Поль Шене": апісанне, склад і водгукі
Жан Поль Шене – французскі вінароб і сапраўдны майстар сваёй справы. Яго імя ўвекавечана яго паслядоўнікамі мастацтва. Менавіта так сёння называецца серыя лепшых у свеце вінаў.Крывізна і ўвагнутасціЯк і любы культавы прадукт...
Экзатычны фрукт авакада. Як ёсць і рыхтаваць
Існуе вельмі шмат рэцэптаў, якія мяркуюць выкарыстанне авакада. Як ёсць такі незвычайны для нас фрукт? Такім пытаннем задаюцца многія. Таму гэтая артыкул распавядае пра ўласцівасці і спосабы ўжывання авакада. Акрамя таго, тут прап...
Як рыхтаваць боршч ўкраінскі з бураком
Найбольш вядомым і папулярным стравай ўкраінскай нацыянальнай кухні на працягу ўжо некалькіх стагоддзяў з'яўляецца боршч. Першыя згадкі аб ім гісторыкі знаходзяць у пісьмовых помніках часоў Кіеўскай Русі. Сваім назвай боршч абавяз...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!