Чанахі з бараніны. Чанахі з бараніны ў збанках. Суп чанахі з бараніны

Дата:

2018-12-03 22:00:17

Прагляды:

408

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Чанахі з бараніны ўяўляе сабой традыцыйнае першае страва грузінскай кухні, якое ўключае ў сябе мяса маладога баранчыка і гародніна. Варта асабліва адзначыць, што тэхналогія прыгатавання такога абеду даволі простая. Бо рыхтуецца чанахі з бараніны па прынцыпе «паставіў і забыўся». Іншымі словамі, для яго стварэння не патрабуецца дадатковых і складаных аперацый. Больш таго, рабіць яго можна не толькі на газавай пліце, але і ў духавым шафе, і нават у мультиварке. Менавіта тры прадстаўленых спосабу мы сёння і разгледзім.

Як прыгатаваць чанахі з бараніны ў рондалі?

Для стварэння такога першага стравы спатрэбіцца невялікая колькасць простых і цалкам даступных інгрэдыентаў, а менавіта:

чанахі з бараніны

  • бараніна свежая (мякаць) – 1 кг;
  • часнык буйны – 2 зубка;
  • пятрушка і кроп свежыя – па ½ пучка;
  • спецыі духмяныя, у тым ліку павараная соль і молаты перац духмяны – дадаваць па асабістым меркаванні;
  • лук белы рэпчаты горкі – 2 галоўкі;
  • алей раслінны рафінаваны – 1/3 шклянкі;
  • сярэдняя морква свежая – 2 шт.;
  • бульбіны невялікія – 4 шт.;
  • памідоры чырвоныя – 2 шт.

Падрыхтоўка інгрэдыентаў

Суп чанахі з бараніны атрымліваецца вельмі сытным, смачным і духмяным. Перад яго падрыхтоўкай неабходна старанна апрацаваць усе набытыя кампаненты. Для гэтага патрабуецца ўзяць кавалак свежай бараніны, добра яго памыць і выдаліць усе жорсткія і неядомыя жылкі. Далей мяса трэба пасекчы на невялікія кавалачкі. Аналагічным чынам неабходна паступіць і з наступнымі прадуктамі: бульбай, памідорамі, рэпчатым лукам і морквай. Таксама патрабуецца спаласнуць зеляніна і дробна яе нашаткаваць.

чанахі з бараніны ў рондалі

Тэрмічная апрацоўка стравы

Для падрыхтоўкі чанахі з бараніны пры дапамозе газавай пліты варта ўзяць рондаль з тоўстымі сценкамі і дном, выкласці ў яе падрыхтаваны мясной прадукт, закрасіць яго раслінным алеем і абсмажваць змесціва на працягу 25-ці хвілін. Далей да яго патрабуецца дадаць порубленный рэпчаты лук, памідоры, моркву і паўтарыць працэдуру, але ўжо да тых часоў, пакуль гародніна не подрумянятся (прыкладна чвэрць гадзіны).

Пасля обжарки ўсіх інгрэдыентаў да іх варта уліць 1,5-2 літра звычайнай пітной вады, усыпаць духмяныя спецыі, выкласці нашаткаваны бульбу, давесці ўсе да кіпення і варыць яшчэ 20 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу ў духмяны булён патрабуецца дадаць сечаную зеляніну і свежы часнык, а затым зноў закіпяціць і зняць з пліты. Грузінскі суп гатовы!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Традыцыйны чанахі з бараніны ў збанках

Для падрыхтоўкі такога духмянага абеду спатрэбіцца:

суп чанахі з бараніны

  • бараніна тоўстая (толькі мякаць) – 600 г;
  • буйныя клубні бульбы – 7 шт.;
  • памідоры свежыя чырвоныя – 4 шт.;
  • баклажаны маладыя невялікія – 2 шт.;
  • морква свежая – 3 шт.;
  • репчатые цыбуліны вялікія – 3 шт.;
  • часнык буйны свежы – 3 зубка;
  • лісточкі лаўра, дробная соль, чырвоны молаты перац і зеляніна – дадаваць па гусце і асабістым меркаванні.

Апрацоўка прадуктаў

Перад тым як змясціць інгрэдыенты ў гліняныя збанкі, прадукты варта апрацаваць. Для гэтага неабходна памыць бараніну і нашаткаваць яе на дробныя кавалачкі. Далей патрабуецца пачысціць і нарэзаць на буйныя кубікі бульбяныя клубні, свежыя чырвоныя памідоры, маладыя баклажаны, моркву і цыбуліны. Таксама варта дробна пасекчы зеляніна.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка стравы

Каб прыгатаваць чанахі з бараніны ў духавай шафе, можна скарыстацца звычайнай формай для запякання, але лепш падрыхтаваць некалькі гліняных збанкоў. На іх дно неабходна ў наступным парадку пластамі выкласці ўсе раней апрацаваныя кампаненты: нашинкованное тлустае мяса, бульбяныя клубні, маладыя баклажаны, рэпчаты лук, морква і таматы. Таксама ў кожную парцыённыя посуд патрабуецца змясціць па лавровому лісточку, дадаць трохі цёртага часныку і усыпаць духмяныя спецыі. Акрамя таго, каб такое страва не подгорело, у гаршчочак рэкамендуецца уліць трохі пітной вады, прыкладна ½ шклянкі. Пасля ўсіх праведзеных дзеянняў посуд з змесцівам неабходна змясціць у духавы шафу і вытрымаць у ім на працягу 60-80 хвілін.

3. Як прыгатаваць чанахі ў мультиварке?

Для такога сучаснага спосабу прыгатавання грузінскага стравы вам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

чанахі з бараніны ў збанках

  • бараніна – 550 г;
  • свежыя таматы чырвоныя – 3 шт.;
  • цыбуліна вялікая репчатая – 1 шт.;
  • клубні бульбы буйныя – 6 шт.;
  • баклажан сярэдняга памеру – 1 шт.;
  • балгарскі перац вялікі – 1 шт.;
  • зубкі часныку – 4 шт.;
  • алей сметанковае – 50 г (для смажання);
  • соль марская, молаты духмяны перац – дадаваць па гусце;
  • зеляніна (пятрушка, базілік, кроп, кінза) – трохі.

Падрыхтоўка прадуктаў

Чанахі з бараніны ў мультиварке рыхтуецца параўнальна нядоўга. Але перш чым змясціць у чару прылады усе інгрэдыенты, іх варта добра апрацаваць. Для гэтага патрабуецца памыць і нарэзаць на вялікія кавалачкі мясной прадукт. Следам за ім так жа неабходна апрацаваць таматы, цыбуліну,бульбяныя клубні, баклажаны і балгарскі перац.

Тэрмічная апрацоўка ў сучасным кухонным прыладзе

чанахі з бараніны ў мультиварке

Пасля таго як прадукты будуць падрыхтаваны, у ёмістасць мультиварки патрабуецца змясціць кавалачкі бараніны, рэпчаты лук, таматы, моркву і сметанковае масла. Далей інгрэдыенты неабходна закрасіць духмянымі спецыямі і абсмажыць у рэжыме выпечкі да з'яўлення першага чырвані (прыкладна праз 25-35 хвілін). Па сканчэнні пазначанага часу да мясной кампаненту і гародніне патрабуецца па чарзе выкласці балгарскі перац, баклажаны і бульба, якія таксама неабходна прысыпаць спецыямі і свежай зелянінай. Каб такое грузінскае страва не прыгарэла, да яго рэкамендуецца уліць трохі пітной вады, а затым зачыніць вечка прылады і паставіць праграму тушэння на 80 хвілін.

Калі мультиварка выдасць завяршальны сігнал, да інгрэдыентаў варта выкласці цёртыя або пасечаныя зубкі часныку, добра ўсе перамяшаць і паставіць праграму выпечкі на 10 хвілін.

Як правільна падаецца грузінскае страва да стала?

Падаваць такі абед варта выключна ў гарачым выглядзе разам са свежай зелянінай і жытняй аладкай. Таксама да чанахі можна дадаткова падаць тлустую смятану або востры хатні соус, прыгатаваны з таматаў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19901-chanahi-aus-hammelfleisch-chanahi-von-lammfleisch-in-den-topf-suppe-ch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23535-chanakhi-lamb-lamb-chanakhi-in-pots-soup-chanakhi-lamb.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19912-cubas-de-cordero-cubas-de-cordero-en-gorshochkah-la-sopa-de-cubas-de-c.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19888-chanahi-oy-et-nen-chanahi-oy-et-nen-ysh-myralarda-sorpa-chanahi-oy-et-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19866-chanahi-z-jagni-ciny-chanahi-z-jagni-ciny-w-doniczkach-zupa-chanahi-z-.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19862-chanahi-de-cordeiro-chanahi-de-cordeiro-em-vasos-sopa-chanahi-de-corde.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19893-chanahi-kuzu-chanahi-kuzu-tencere-orba-chanahi-kuzu.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19886-chanahi-z-baranini-chanahi-z-baranini-v-gorschikah-sup-chanahi-z-baran.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе. Смачныя пышныя сырнікі: рэцэпт

Сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе. Смачныя пышныя сырнікі: рэцэпт

Смачныя сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе, — хто ж не любіць гэта выдатнае страва. Калі прыгатаваць іх правільна, не пережарить і не пересушить, чароўныя сырнікі будуць проста раставаць ў роце. Рэцэпты, якія прапануюць ...

Вада нашча з лімонам і мёдам: карысць і шкоду

Вада нашча з лімонам і мёдам: карысць і шкоду

Калі існуе на свеце лекі ад усіх хвароб, то гэта, напэўна, мёд з лімонам. Нездарма людзі кажуць, што тыя, хто з дзяцінства жыў на пчальніку і пастаянна еў духмяны прадукт пчалярства, да старасці не маюць ніякіх хранічных хвароб. А...

Як можна рыхтаваць амлет са смятанай

Як можна рыхтаваць амлет са смятанай

Амлет шмат гадоў таму прыдумалі французы. З тых часоў прайшло нямала гадоў. За гэты час прыдумана сотні розных спосабаў яго падрыхтоўкі. Некаторыя ўпэўненыя, што лепш за ўсё рабіць амлет са смятанай. Аднак і ў гэтага спосабу ёсць ...

"Парк Джузэпэ" - рэстаран у Санкт-Пецярбургу: адрас, меню, браніраванне століка, водгукі

Санкт-Пецярбург з'яўляецца адным з самых прыгожых і багатых гарадоў Расійскай Федэрацыі. У гэтым горадзе знаходзіцца велізарная колькасць славутасцяў і месцаў, якія варта наведаць адразу ж па прыездзе. Аднак у гэтай невялікай арты...

Лепшы рэцэпт фаршыраваных шчупака па-габрэйску: асаблівасці падрыхтоўкі, рэкамендацыі і водгукі

Лепшы рэцэпт фаршыраваных шчупака па-габрэйску: асаблівасці падрыхтоўкі, рэкамендацыі і водгукі

Рыба – гэта вельмі карысны і смачны прадукт. Яна валодае выдатным, уласцівым толькі ёй густам і далікатным філе, якое змяшчае велізарную колькасць карысных для здароўя мікраэлементаў. Поліненасычаныя амінакіслоты амега-3, фо...

Гарэлка «Рускі брыльянт» - алкаголь прэміум-класа

Гарэлка «Рускі брыльянт» - алкаголь прэміум-класа

Гарэлка «Беларуская брыльянт» з'явілася на прылаўках нашых крам у 1997 годзе. Гэты прадукт адразу прыцягнуў да сябе ўвагу не толькі радавых пакупнікоў, але і многіх вытворцаў. Чым так добры напой і чаму нават вопытныя ...