Cubas de cordero. Cubas de cordero en gorshochkah. La sopa de cubas de cordero

Fecha:

2018-12-06 06:00:25

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Cubas de la carne de cordero es un primer plato tradicional de la cocina georgiana, que incluye la carne de la joven de cordero y verduras. Cabe señalar que la tecnología de la preparación de tal comida es bastante simple. Ya se está preparando cubas de cordero sobre el principio de la  ha puesto y ha olvidado». En otras palabras, para su creación no requiere de más y operaciones complejas. Además, hacerlo no sólo en una estufa de gas, sino también en el armario de aire, e incluso en мультиварке. Es decir, los tres presentados de la manera que hemos de hoy y veamos.

Como preparar cubas de cordero en una sartén?

Para la creación de la primera cocina necesita una pequeña cantidad de sencillos y bien los ingredientes, a saber:

cubas de cordero

  • Carne de cordero fresca (la pulpa) – 1 kg;
  • El ajo grande – 2 dientes;
  • El perejil y eneldo fresco ¡ ½ haz;
  • Especias aromáticas, incluyendo sal y pimienta pimiento – agregar en la exclusiva discreción;
  • Arco blanco bulbo amargo – 2 cabezas;
  • El aceite vegetal refinado – 1/3 de taza de;
  • Zanahorias media fresco – 2 piezas;
  • Patatas pequeñas – 4 unidades;
  • Tomates rojos – 2 piezas

La Preparación de los ingredientes

Sopa de cubas de la carne de cordero es muy abundante, sabroso y aromático. Antes de preparar cuidadosamente procesar todos los componentes comprados. Para ello, es necesario tomar un pedazo de carne de cordero fresca, bien lavar y eliminar todas las unidades, y malísima las venas. En adelante, la carne debe triturar en trozos pequeños. De igual manera se debe proceder con los siguientes productos: patatas, tomates, cebollas y zanahorias. También es necesario enjuagar el perejil y la cebolla finamente su picar.

cubas de cordero en una olla

El tratamiento Térmico de cocina

Para la preparación de cubas de cordero con la ayuda de la encimera de cocción debe tomar la sartén con gruesas paredes y el fondo, poner en ella el preparado de la carne en el producto, sabor con su aceite y freír el contenido durante 25 minutos. Siguiente a él desea agregar порубленный la cebolla, el tomate, la zanahoria y repetir el procedimiento hasta que las verduras estén ligeramente dorados (alrededor de un cuarto de hora).

Después de freír todos los ingredientes deben verter 1,5-2 litros de la bebida normal de agua, verter la fragantes especias, poner la patata cortada, para llevar todo a ebullición y cocer 20 minutos más. Transcurrido este tiempo, en el aromático caldo desea agregar рубленую la verdura y el ajo fresco, a continuación, vuelva a hervir y retirar de la placa. Georgiano sopa está lista!

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Tradicional cubas de cordero en gorshochkah

Para la preparación de este delicioso almuerzo, es necesario:

la sopa de cubas de cordero

  • Cordero de grasa (sólo la pulpa) – 600 g;
  • Grandes tubérculos de patata – 7 piezas;
  • Tomates frescos rojos – 4 unidades;
  • Berenjenas jóvenes pequeños – 2 piezas;
  • La zanahoria fresca – de 3 unidades;
  • Bombillas репчатые ampliación de – de 3 unidades;
  • El ajo grande fresco – 3 dientes;
  • Las hojas de laurel, la sal, el pimiento rojo y el verde – añadir al gusto y absoluta discreción.

El Tratamiento de productos

Antes de colocar los ingredientes en cuencos de barro, los alimentos se deben procesar. Para ello, se debe lavar el cordero y picar en trozos pequeños. A continuación, debe limpiar y cortar en cubos grandes tubérculos de patata, frescos rojos tomates, los jóvenes de la berenjena, la zanahoria y la cebolla. También se debe picar la verdura.

El Proceso de formación y tratamiento térmico de cocina

Para preparar cubas de carne de cordero en el armario de aire, se puede usar la forma normal de cocción, pero es mejor que preparar algunos de barro горшочков. En su parte inferior debe en el siguiente orden de las capas de poner todos los anteriores componentes mecanizados: нашинкованное carnes, tubérculos de patata, los jóvenes de las berenjenas, las cebollas, las zanahorias y los tomates. También en cada порционную desea colocar la vajilla de лавровому una hoja, añadir un poco de ajo rallado y verter aromáticas especias. Además, para este plato no se queme, en la olla, se recomienda añadir un poco de agua potable, aproximadamente ½ taza. Después de todos los hechos de acción de la vajilla con el contenido, se debe colocar en el horno y soportar en ella en el transcurso de 60 a 80 minutos.

3. Cómo preparar cubas en мультиварке?

Para este moderno método de preparación de georgia de la cocina, necesitará los siguientes componentes:

cubas de cordero en gorshochkah

  • Cordero – 550 g;
  • Los tomates frescos rojos – de 3 unidades;
  • Cebolla grande репчатая – 1 unidad;
  • Los tubérculos de la patata grandes – 6 unidades;
  • La berenjena de tamaño mediano – 1 unidad;
  • Pimentón grande – 1 unidad;
  • Los dientitos de ajo – 4 unidades;
  • Mantequilla – 50 g (para freír);
  • La sal de mar, molido, pimienta de jamaica – añadir al gusto;
  • Hierbas (perejil, albahaca, eneldo, cilantro) – un poco.

Preparación de productos

Cubas de cordero en мультиварке se prepara para una vida relativamente corta. Pero antes de colocar en un bol el dispositivo de todos los ingredientes, debe ser bueno para procesar. Para ello, es necesario lavar y cortar grandes trozos de carne en el producto. Detrás de él de la misma, debe procesar los tomates, la cebolla,tubérculos de patata, la berenjena y el pimentón.

El tratamiento Térmico en la mesa de la cocina moderna dispositivo

cubas de cordero en мультиварке

Después de que los productos se elaboraron, en la capacidad мультиварки desea colocar los trozos de cordero, cebolla, tomate, la zanahoria y la mantequilla. En adelante, los ingredientes deben sabor con especias aromáticas y freír en el modo de cocción a la aparición de la primera rubor (unos 25-35 minutos). Después de ese tiempo a мясному componente y verduras es necesario alternativamente poner pimentón, berenjena y la patata, que también debe echar las especias y con la verdura fresca. Para este plato de mendoza no пригорело, a él se recomienda añadir un poco de agua potable y, a continuación, cerrar la tapa y poner el programa de extinción en 80 minutos.

Cuando мультиварка emitirá el final de la señal, a los ingredientes, manda ralladas o порубленные los dientitos de ajo, bien mezclar bien y poner el programa de cocción en 10 minutos.

Cómo se sirve de mendoza el plato a la mesa?

Ofrecer una comida debe exclusivamente en caliente junto con la verdura fresca y pan de centeno. También cubas opcional, puede presentar la grasa crema agria o agudo de la casa de la salsa a base de tomate.


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