Просты рэцэпт тварогавай запяканкі. Варыянты падрыхтоўкі і інгрэдыенты тварогавай запяканкі

Шмат людзей аддае перавагу ўжываць на сняданак тварогавую запяканку не толькі з-за яе карысці і густу, але і з-за таго, што яна не стварае цяжару ў страўніку. Прыгатаваць такое страва не складае працы і не займае шмат часу, а самы просты рэцэпт тварогавай запяканкі прыйдзецца па душы ўсім кулінарам. Прыгатаваць такое ласунак можна па-рознаму. Некаторыя людзі аддаюць перавагу запяканку без розных дабавак, а іншым падабаецца страва з садавінай або разынкамі. Як вядома, тварог асабліва карысны дзецям, але малых вельмі цяжка прымусіць яго есці. У такіх выпадках выхадам можа стаць вкуснейшая запяканка.

Класічны рэцэпт

Каб лёгка рыхтаваць гэта тварожныя страва па розных рэцэптах, карысна азнаёміцца з самым простым варыянтам, які можна лічыць базавым. Як рыхтуецца класічная тварожная запяканка? У гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца толькі самыя неабходныя прадукты. Нічога лішняга сюды не дадаюць. Для падрыхтоўкі прысмакі патрэбныя такія інгрэдыенты:

• 3 яйкі.
• 500 г тварагу.
• Шклянку цукру і мукі.
• Кавалачак алею.
• Разрыхляльнік.
• Ванілін па гусце.

Каб страва атрымалася духмяным, у сумесь можна дадаць карыцу. Па такім рэцэпце атрымаецца тварожная запяканка як у дзіцячым садзе.

Пакрокавае апісанне працэсу

Перад падрыхтоўкай стравы трэба разагрэць духоўку да 200°. Далей выконваем наступныя дзеянні:

1. Да яйкам дадаць цукар і растопленае масла. Усё змяшаць.
2. Тварог пажадана ўзбіць, каб пазбавіцца ад камячкоў.
3. У атрыманую яечную сумесь дадаць ванілін, тварог, муку, разрыхляльнік і зноў усе ўзбіць.
4. Наступным крокам трэба заслаць пергаментам форму для выпечкі, затым выліць туды цеста.
5. рэкамендуецца Форму паставіць у разагрэтую духоўку і выпякаць прыкладна 45 мін. пры тэмпературы 190°.

Такім чынам, тварожная запяканка класічная гатовая. Страва трэба астудзіць і разрэзаць на кавалачкі. Ласунак можна ўпрыгожыць па гусце здробненымі арэхамі або варэннем, паліць кісялём або мёдам.

З ягадамі

Разнастаіць густ запяканкі можна, дадаўшы ў яе розныя ягады. Даволі смачным атрымліваецца страва з вішняй, трускаўкай, малінай ці чарніцамі. Ягады можна выбіраць любыя. Некаторыя дадаюць у страва садавіна – абрыкосы, яблыкі, бананы. У цэлым, тварожная запяканка з мукой і ягадамі рыхтуецца па падобнаму рэцэпце. Такім чынам, для падрыхтоўкі тварогавай запяканкі з вішняй спатрэбяцца амаль такія ж інгрэдыенты, як і для класічнага рэцэпту:

• 500 г вішань.
• 3 яйкі.
• 500 г тварагу.
• Шклянку цукру і мукі.
• Разрыхляльнік.
• Ванілін па гусце.

Вішні для запяканкі можна выкарыстоўваць і свежыя, і замарожаныя. Костачкі варта выдаліць.

Працэс падрыхтоўкі стравы нічым не адрозніваецца ад класічнага:

1. Разбіць камячкі ў тварагу.
2. У тварог дадаць яйкі, цукар, муку, разрыхляльнік і ванілін. Усё гэта можна змяшаць блендеров або міксерам.
3. У атрыманую сумесь дадаць падрыхтаваныя вішні і акуратна ўсе змяшаць.
4. Наступным крокам цеста выкладваецца ў засланую пергаментам форму і паставіць выпекаться на 45 мін. пры тэмпературы 190°.

Такі просты рэцэпт тварогавай запяканкі спадабаецца і дарослым, і дзецям. Гатовае страва можна падаваць да стала са смятанай або ёгуртам.

Запяканка без мукі

Цяпер, калі папулярным стаў здаровы лад жыцця, многія людзі імкнуцца выключаць са свайго рацыёну пшанічную муку. У некаторых стравах яна замяняецца іншымі прадуктамі. Кухарамі была знойдзена выдатная альтэрнатыва пакуце – манка. Пышная тварожная запяканка з выкарыстаннем гэтага інгрэдыента атрымліваецца не горш класічнай, а карысці ў ёй яшчэ больш. Каб прыгатаваць яе, патрэбныя такія інгрэдыенты:

• Пара лыжак манны і цукру.
• Тры яйкі.
• 500 г тварагу.
• Разрыхляльнік.
• Ванілін або карыца па гусце.

Колькасць манкі можа быць трохі павялічана, трэба глядзець, каб цеста не было занадта вільготным. Прыгатаванне стравы вельмі простае:

1. Разбіць камячкі ў тварагу, каб страва атрымалася далікатным і пышным.
2. Дадаць да яго яйкі, цукар, вабіка і іншыя інгрэдыенты. Усе гэта добра змяшаць.
3. Цеста выкладваецца ў форму засланую і ставіцца выпекаться на 45 мін. пры тэмпературы 190°.

Такая тварожная запяканка для дзяцей будзе вельмі карысная.

Страва з курагой

Многім людзям падабаецца дадаваць у запяканку сухафрукты. Яны надаюць стравы нейкую кіслату, але не робяць яго горш па гусце. Сухафрукты могуць быць абсалютна любыя – разынкі, чарнасліў, курага, фінікі. Для навочнага прыкладу ніжэй будзе прыведзены просты рэцэпт тварогавай запяканкі з курагой. Інгрэдыенты для прысмакі:

• Пара лыжак манны і цукру.
• Тры яйкі.
• 500 г тварагу.
• 100 г курагі (або любых іншых сухафруктаў).
• Разрыхляльнік.
• Ванілін або карыца па гусце.

Падрыхтоўка не адрозніваецца кардынальна ад іншых страў:

1. Курагу трэба заліць кіпенем на 20 хвілін.
2. Парэзаць яе на кавалачкі.
3. Разбіць камячкі ў тварагу.
4. Змяшаць тварог з цукрам, яйкамі, манкой.
5. Атрыманую сумесь можна ўзбіць блендер і дадаць ванілін або разрыхляльнік. Цеста павінна быць аднастайным.
6. Дадаць парэзаную курагу. Усе варта зноў акуратна змяшаць.
7. Цеста выкладваецца ў форму засланую і ставіцца ў разагрэтую духоўку выпякацца.

Такая тварожная запяканка на хуткую руку стане выдатным дэсертам да чаю.

Без выкарыстання яек

Традыцыйна у запяканку дадаюцца яйкі, каб яны трымалі форму гатовага стравы і надавалі яму своеасаблівы густ. Але ёсць рэцэпты і без іх выкарыстання. Прыводны ніжэй рэцэпт дапаможа ў сітуацыях, калі ў халадзільніку есць тварог, але няма яек. Таксама ён можа выкарыстоўвацца тымі, у каго на курыныя прадукты алергія. Каб зрабіць такую запяканку, патрэбныя наступныя інгрэдыенты:

• 60 г цукру.
• Пара лыжак смятаны.
• 500 г тварагу.
• 40 г манкі.
• Кавалачак алею.

Тварожная запяканка з мукой і без яек рыхтуецца вельмі проста:

1. Усе прадукты змешваюць, добра ўзбіваць міксерам.
2. Гатовую тварогавую масу выкладваюць у форму і змяшчаюць у разагрэтую духоўку запякацца.

Рыхтуецца страва каля гадзіны пры тэмпературы 190°. У любым рэцэпце цукар можна замяніць мёдам. Так запяканка атрымаецца яшчэ карысней.

Дыетычны варыянт

Нізкакаларыйных рэцэпт запяканкі прызначаны для тых людзей, якія сочаць за сваім вагой. Для падрыхтоўкі дыетычнай запяканкі спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• Нятлусты (да 5%) тварог.
• Два яйкі.
• 200 мл кефіру.
• Тры лыжкі крухмалу.
• Лыжка разрыхляльніка.
• Любы подсластітель па гусце.

Вядома, такая тварожная запяканка для дзяцей зусім не падыдзе з-за наяўнасці цукру і крухмалу. Аднак тым людзям, якія хочуць трымаць сябе ў форме, гэты рэцэпт спадабаецца. Пакрокавае падрыхтоўка запяканкі:

1. Яйкі змяшаць з падсалодвальнікаў. Дадаць кефір і крухмал. Усе старанна змяшаць.
2. Да атрыманай сумесі дадаць тварог, крухмал і разрыхляльнік. Усе зноў змяшаць.
3. У засланую форму неабходна выліць цеста і паставіць яго ў духоўку запякацца на 50 хвілін.

Каларыйнасць стравы, прыгатаванага па такім рэцэпце, складае 129 ккал на 100 г

Як яшчэ можна прыгатаваць запяканку?

У выпадках, калі духоўка не працуе або зусім адсутнічае, не варта адмаўляцца ад ідэі прыгатаваць такое страва, як тварожная запяканка. Хутка і смачна яе можна "спячы" ў мікрахвалеўцы. Інгрэдыенты для такога прысмакі стандартныя – тварог, вабіка (мука), яйкі і цукар. Усе кампаненты варта змяшаць паміж сабой. Далей цеста трэба змясціць у форму і паставіць у мікрахвалеўку. Рыхтаваць страва рэкамендуецца на поўнай магутнасці каля 7 хвілін. Працягласць працэсу можа змяняцца, што залежыць ад магутнасці мікрахвалеўкі. Правяраюць гатоўнасць запяканкі з дапамогай запалкі або калыпкі. Прыгатаваць тварогавую запяканку можна і ў мультиварке. Для гэтага таксама трэба змяшаць усе інгрэдыенты, выліць цеста ў форму і паставіць яго на рэжым «Выпечка». Працягласць працэсу складае каля гадзіны.

Некалькі сакрэтаў

Каб просты рэцэпт тварогавай запяканкі не выклікаў складанасцей, а страва атрымалася смачным, пры яго падрыхтоўцы трэба ўлічваць некалькі нюансаў:

1. Лепш за ўсё выбіраць тварог хатні. Так можна быць упэўненым, што ў ім няма якіх-небудзь дадаткаў. Вядома, хатні тварог вельмі тоўсты, таму ён не падыдзе для дыетычнага рэцэпту.
2. Каб ласунак з манкой атрымалася пышней, пасля змешвання ўсіх інгрэдыентаў ім варта даць настаяцца.
3. Каб атрымалася тварожная запяканка як у дзіцячым садзе, паветранай і высокай, трэба ўзбіваць яйкі з цукрам асобна да моцнай пены.
4. Ва ўсіх рэцэптах выкарыстоўваецца сырая вабіка, аднак калі яе замяніць ужо варанай, то страва атрымаецца яшчэ больш пяшчотна.
5. Трэба ўлічваць, што максімальная тэмпература выпякання стравы складае 180-190 градусаў. Пры такім рэжыме ніз запяканкі не надгарыць, а верх не будзе сырым.
6. Перад выкарыстаннем духоўку трэба абавязкова разагрэць. У такім выпадку страва атрымаецца далікатней.
7. Каб кансістэнцыя запяканкі была аднастайнай, камячкі ў тварагу трэба разбіць. Гэта можна зрабіць пры дапамозе блендера.
8. З яйкамі перебарщивать не рэкамендуецца. Інакш страва будзе жорсткім.

Усе рэцэпты, названыя вышэй, трохі падобныя, але ўсе яны досыць простыя. Рыхтуючы тварогавую запяканку, не бойцеся эксперыментаваць, дадаючы да інгрэдыентаў прадукты на свой густ. Узяўшы нашы рэцэпты за аснову, можна іх разнастаіць прадуктамі, якія ёсць у вашым арсенале. Напрыклад, рыхтуючы страва на сняданак, да тварагу можна дадаць тыя, што засталіся з вечара вараныя макароны. Страва атрымліваецца вельмі смачным. Яно падаецца да стала са смятанай. Яшчэ адзін варыянт - дадаць да тварагу кавалачкі гарбузы. Яе трэба папярэдне запекчы. Рабіць з гэтыхпрадуктаў аднастайную масу не варта, так як запяканка атрымаецца цяжкай і нясмачнай. Гарбуз можна замяніць морквай, нацёртай на дробнай тарцы. Яе спатрэбіцца зусім трохі - толькі для надання стравы колеру і характэрнага водару.