Універсальная закуска з баклажан з часныком

Дата:

2018-12-13 20:40:10

Прагляды:

344

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Рэцэптаў баклажанаў з часныком існуе вялікае мноства. З XVI стагоддзя, а менавіта тады гародніна трапіў у Еўропу з Індыі, кулінарная фантазія прыдумала разнастайныя спосабы яго прыгатавання. Паколькі густ у гэтага плёну сямейства пасленовых невыразителен, можна да бясконцасці вар'іраваць розныя інгрэдыенты, якія будуць то дамінаваць, то адцяняе харчовыя нюансы страў. «Цешчын мову», «Імам ў захапленні», баклажаны з часныком і арэхамі або сырам і грыбамі – кожнае новае страва радуе сваімі непаўторнымі адчуваннямі і аромаБаклажаны з часнакомтым. І гэтыя закускі на вашым стале будзе карыстацца нязменнай папулярнасцю.

Просты рэцэпт смажаных баклажанаў з часныком

Пачнем з самага элементарнага рэцэпту – ніякіх празмернасцяў, толькі сіненькія, часнык, мука і нішчымнае алей. Перш-наперш трэба ліквідаваць горыч пладоў. Як? Проста разразаем гародніна (на кружочкі ці на даўгаватыя лустачкі) і солім. Праз гадзіну адціскаюць ўтварылася вільгаць і прамываем ў халоднай вадзе. Потым ставім на агонь патэльню (пажадана з рыфленым дном), наліваем любы раслінны алей і, калі яно прокалится, выкладваем кавалачкі баклажанаў, папярэдне абкатаныя у пакуце. Смажым з абодвух бакоў да зарумянивания. Выкладваем гатовыя гародніна на папяровыя ручнікі, каб прыбраць лішняе алей. Часныку не шкадуйце – менавіта ён надае стравы пікантнасць. Выціскае дзелькі праз прэс або дробна сячэм і прожариваем, а пад канец шаруе імі кавалачкі баклажана. Па жаданні можна ўпрыгожыць кружочкі сіненькіх маянэзам, цертым сырам або помидорками чэры. Рэцэпт смажаных баклажанаў з часныком

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рулецік з баклажан з часныком па-татарску

Па гэтым рэцэпце, тры штукі сіненькіх трэба разрэзаць на падоўжныя пласціны каля 5 мм таўшчынёй. Солім, отцеживаем, смажым, як і ў папярэднім рэцэпце. Цэлую галоўку часныку дробна сячэм, два памідора рэжам саломкай. На адзін канец баклажаны пласціны кладзём кавалачак памідора, дробку часныку, галінку кінзы (або пятрушкі і іншай зеляніны) і заварочваем рулетиком. Выкладваем на плоскае страва усе «канверцік», ўпрыгожваем маянэзнай сеткай. Існуе падобны грузінскі спосаб падрыхтоўкі баклажаны з часныком. Аднак там замест памідора выкарыстоўваецца арэхавая паста, якая рыхтуецца з плаўленага сырка, молатых грэцкіх арэхаў (150 г), трох лыжак смятаны, трох зубчыкаў часныку і чорнага перцу.

Баклажаны з часныком, чырвоным перцам і кінзы па-габрэйску

Баклажаны з часныком і арэхаміТры-чатыры сярэдніх плёну спачатку наразаем на тоўстыя шайбы (каля 4-5 см), а затым – на падоўжныя часткі. Вымачиваем і абсмажваем. Робім запраўку. Для гэтага чырвоны балгарскі перац чысцім ад насення, дробна рэжам, цыбуліну шинкуем паўколамі, кінзы і 5-6 зубчыкаў часныку сечем. Солім сумесь, доливаем 3 лыжкі аліўкавага алею і сок з палоўкі цытрыны. У гэтай запраўцы сіненькія павінны паляжаць некалькі гадзін перад тым, як быць пададзенымі да стала.

Лепшыя начыння для баклажаны з часныком

Іх існуе велізарнае мноства. Гэта можа быць як фарш для рулетиков, так і намазка для «баклажаны бутэрбродаў».

  • смажаныя грыбы з цыбулькай, часныком, у сметанном соусе або змешаныя з маянэзам;
  • перетертых з яйкам тварог з часныком;
  • мясной фарш з зелянінай салеры і пятрушкі.

Напрыканцы

Яшчэ адзін цікавы рэцэпт. Змяшайце ў блендере часнык, памідор, лісце базіліка і аліўкі без костачкі, патушыце чвэрць гадзіны з даданнем аліўкавага алею, запраўце соллю і цукрам, перцам чылі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21070-universal-vorspeise-aus-auberginen-mit-knoblauch.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11474-universal-caponata-with-garlic.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21088-universal-aperitivo-de-berenjenas-con-ajo.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21055-mbebap-t-skebasar-kelgen-baklazhan-otyryp-sarymsa-pen.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21025-uniwersalna-przek-ska-z-bak-a-an-w-z-czosnkiem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21030-a-universal-um-aperitivo-de-berinjela-com-alho.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21067-evrensel-meze-patl-can-sar-msak.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/21049-un-versal-na-zakuska-z-baklazhan-v-z-chasnikom.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кампот з кавуна – глыток лета сярод зімы

Кампот з кавуна – глыток лета сярод зімы

Кавун – гэта, без сумневу, самае летні ласунак. Калі яблыкі, напрыклад, мы можам ёсць практычна круглы год, і нават трускаўку пры жаданні можна лёгка купіць у супермаркеце ў любы сезон, то гэтая ягада з'яўляецца ў нашым рацы...

Як прыгатаваць крэм для торта з рикотты?

Як прыгатаваць крэм для торта з рикотты?

Сёння ўсё часцей на абедзенных сталах нашых суайчыннікаў можна сустрэць сыр рикотта. Гэта і нядзіўна. Бо дадзены прадукт, радзімай якой з'яўляецца Італія, не толькі мае цудоўны смак, але і ўтрымлівае масу карысных для здароўя віта...

Экзатычныя садавіна на вашым стале: як ядуць мушмулу

Экзатычныя садавіна на вашым стале: як ядуць мушмулу

Мушмула – расліна даволі незвычайнае. У прыродзе існуе два выгляду гэтых дрэў з сямейства яблыневых. Плён на адных паспяваюць вясной, на іншых – у восеньскую пару. Так што, абзавядучыся на сваіх участках абодвума гатун...

Рыба жэрах: фота, рэцэпты

Рыба жэрах: фота, рэцэпты

Заўсёды лічылася, што рыбныя стравы ў абавязковым парадку павінны прысутнічаць у рацыёне кожнага чалавека. А ўсё таму, што яны багатыя карыснымі рэчывамі, якія проста незаменныя для арганізма. Напэўна, адной з самых папулярных у н...

Лепшыя армянскія каньякі: назвы. Самы вядомы каньяк Арменіі

Лепшыя армянскія каньякі: назвы. Самы вядомы каньяк Арменіі

Тэма нашага артыкула - армянскія каньякі. Назвы гэтых напояў ужо больш за стагоддзя знаёмыя людзям. Сёння мы пагаворым з вамі не толькі аб асобных марках, але і аб гісторыі і тэхналогіі вытворчасці гэтага нектара.Акрамя гэтага, пр...

Як варыць вуха з галавы рыбы? Рэцэпт прыгатавання

Як варыць вуха з галавы рыбы? Рэцэпт прыгатавання

Разнастайнае харчаванне з'яўляецца неад'емнай часткай здаровага ладу жыцця. Штодня чалавек павінен ўжываць вадкія стравы. Калі звычайныя супы і баршчы вам ужо надакучылі, то выдатным варыянтам абеду або вячэры стане вуха з хвастоў...