Як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ: некалькі сакрэтаў поспеху
Table of contents:
Бульба ва ўсім разнастайнасці спосабаў яго прыгатавання выкарыстоўваецца для гарніру вельмі і вельмі часта. Асаблівай папулярнасцю ў дарослых і дзяцей карыстаецца смачнае бульбяное пюрэ. Рэцэпт гэтай стравы даволі просты, але апетытны вынік усё роўна атрымліваецца далёка не ва ўсіх. 
У чым жа сакрэт такога гарніру? Як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ?
Некалькі важных сакрэтаў
Каб гарнір атрымаўся пяшчотным, паветраным і прыгожым, трэба ўлічваць некаторыя тонкасці. Напрыклад, звярніце ўвагу на гатунак бульбы. Самае смачнае бульбяное пюрэ атрымаецца з буйных старых клубняў багатага крухмалам гатунку, які добра разварваецца. Чысцячы іх, паспрабуйце зрэзаць лупіну максімальна тонка. Лепш за ўсё скарыстацца для такіх мэтаў овощечисткой. Перад тым як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ, важна правільна яго зварыць. Нарэжце вычышчаныя клубні прыкладна аднолькавымі кавалкамі. Яны павінны быць не занадта дробнымі, буйныя бульбіны можна разрэзаць на чатыры часткі, а маленькія – напалову. Смачней будзе, калі малако і алей былі перад взбиванием падцяпліць. Нарэшце, патрэбен правільны інструмент для падрыхтоўкі. Сакрэт таго, як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ, заключаецца ў выкарыстанні драўлянай лыжкі. Звычайная толкушка робіць гарнір больш шчыльным, так як у прадукце не застаецца паветра. Узбіваючы пюрэ лыжкай або міксерам, вы атрымаеце значна больш лёгкую і паветраную тэкстуру. Звярніце ўвагу на тое, што пры взбивании блендере пюрэ таксама атрымліваецца не зусім класічным, яно становіцца глейкім і клейкім. 
Калі такая тэкстура вам па гусце, паспрабуйце дадаць да гарниру адварную моркву і лук, так будзе апетытней.
Як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ?
Каб зрабіць гарнір на чацвярых, вазьміце дзевяцьсот грамаў бульбы. Адварыце з соллю, на гэта сыдзе каля дваццаці пяці хвілін. Сачыце за тым, каб клубні цалкам зварыліся, інакш пюрэ атрымаецца з камячкамі. Накрыйце гатовую бульбу ручніком, каб яно ўвабрала лішні пар. Праз чатыры хвіліны дадайце пяцьдзесят грамаў сметанковага алею, некалькі лыжак малака і пару лыжак смятаны з невялікай тлустасцю. Узбіце масу міксерам, патроху павялічваючы хуткасць. У вас атрымаецца класічны гарнір, паветраны і пяшчотны. 
Зараз, калі вы ведаеце, як смачна прыгатаваць бульбяное пюрэ, можна будзе і паэксперыментаваць. Напрыклад, паспрабуйце дадаць свежую зеляніну або гарчыцу, трохі падліўкі таўкачом, цёртага сыру, зялёнага гарошку, васабі, шафрана, зялёнага лука, запечанай часныку. Як варыянт, можаце абсмажыць рэпчаты лук і дадаць яго, атрымаецца выдатнае спалучэнне. Каб зрабіць нізкакаларыйных варыянт гарніру, алей трэба замяніць мяккім сырам. Для таго каб разнастаіць віды пюрэ, можна таксама расцерці яго з дапамогай лыжкі, пакідаючы невялікія кавалачкі. Тэкстура ў такога гарніру атрымліваецца зусім іншы, некаторым яна падабаецца нават больш звычайнай. Такое страва значна цікавей звычайнага варанага бульбы і не складаней класічнага пюрэ.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як засаліць свіную грудзінку: два розных варыянту
Аб тым, як засаліць свіную грудзінку, ведаюць далёка не ўсе гаспадыні. Бо сёння такі смачны і духмяны прадукт можна набыць у любым супермаркеце. Аднак варта адзначыць, што часцяком у крамах прадаюць грудзінку, якая была засолена з...
Эскалоп свіны: як прыгатаваць мяса па ўсіх правілах
Мяса, мабыць, адзін з першых прадуктаў харчавання, засвоены нашымі продкамі з спрадвечных часоў. Смажанае на вогнішчы, з водарам смуга, яно стала самым старажытным кулінарным шэдэўрам. І хоць з той пары мінула цемра стагоддзяў, ме...
Бісквіт па Дюкану: бясшкоднае для фігуры ласунак
Па ўсім свеце пераможна крочыць дюкановская дыета, з кожным днём прыцягваючы ў свае шэрагі ўсё больш прыхільнікаў і прыхільнікаў. Жадаючыя схуднець (або захаваць наяўную фігуру) ідуць за гэтым сцягам ахвотна: ні адна іншая сістэма...
Чай "Грын Слім": водгукі дыетолагаў
Праблема атлусцення апошнія некалькі дзесяцігоддзяў сур'ёзна турбуе лекараў. Шкодныя дабаўкі ў прадуктах харчавання і багацце фаст-фуда на вуліцах мегаполісаў з'яўляюцца галоўнымі перашкодамі ў імкненні да здаровага ладу жыцця.Ліш...
Рэцэпты цеста для варэнікаў з бульбай. Падрыхтоўка варэнікаў
Варэнікі рыхтуюць з розных відаў тэсту. Ёсць шмат спосабаў, з якіх можна выбраць найбольш прыдатны. Некаторыя гаспадыні наіўна мяркуюць, што ў гэтым блюдзе самае важнае – начынне. Але гэта памылковае меркаванне. Падрыхтоўка ...
Такі экзатычны прадукт, як нут, мы ўсё часцей сустракаем у стравах і на прылаўках супермаркетаў. Гэта не толькі смачны інгрэдыент, але яшчэ і вельмі карысны.Што такое нутНут – гэта бабовае расліна, якое таксама мае назвы тур...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!