Рыхтуем кулінарныя шэдэўры сваімі рукамі: торт "Ідэал" (рэцэпт у трох варыянтах)

Прыгатаваць смачны торт ўласнаручна - гэта мастацтва, якое патрабуе вызначаных ведаў і ўменняў. Але няма нічога немагчымага. Калі вы гарыце вялікім жаданнем сваімі рукамі выканаць салодкае ласунак, то раім вам пачаць з торцік пад назвай "Ідэал". Працэс яго падрыхтоўкі не занадта складаны, а вынік заўсёды атрымліваецца цудоўным. Дадзены выгляд дэсерту адрозніваецца пяшчотным густам і прыемным водарам. У чым крыецца сакрэт гэтага віду выпечкі? А ўсе справа ў спосабе выканання тэсту з медам на вадзяной лазні. У гэтым артыкуле мы пагаворым аб тым, як сваімі сіламі прыгатаваць торт "Ідэал". Фота гэтага дэсерту вы таксама зможаце тут убачыць. Вашай увазе прадстаўлена тры варыянты выканання гэтага прысмакі. Выбраць ёсць з чаго.

Вучымся рыхтаваць торт "Ідэал" па традыцыйным рэцэпце. З чаго пачаць?

Для таго каб выканаць гэты від прысмакі, спатрэбіцца прадуктовы набор, названы ў наступным спісе:

• 3 курыных яйкі;
• 45 г масла сметанковага;
• 1 вялікі шклянку цукру-пяску;
• слоічак згушчанага малака;
• паўтары вялікіх лыжкі мёду (вадкага);
• 2 вялікіх шклянкі пшанічнай мукі (вышэйшы гатунак);
• 1 маленькая лыжачка соды;
• 1 вялікая лыжка сталовага воцату (9%).

Робім у хатніх умовах торт "Ідэал" (класічны рэцэпт)

У выкананні дэсерту ідзём прыведзенай інструкцыі. У вялікі рондальчыку закіпяціць ваду. На гэтую ёмістасць паставіць пасудзіну меншага памеру, такім чынам зрабіўшы вадзяную лазню. Пакідаем ваду кіпець на павольным агні. Ў маленькую рондальчык пакласці цукар-пясок і сметанковае масла.Яйкі злегку ўзбіць і выліць сюды ж. Змяшаць прадукты і пакінуць грэцца. Соду харчовую пагасіць воцатам, дадаць да астатніх інгрэдыентаў. Наліць туды ж і мёд. Вытрымаць на вадзяной лазні нарыхтоўку 10 хвілін і зняць. Засыпаць муку і вымесіць цеста. Па кансістэнцыі яно павінна быць стромкім. Падзяліць нарыхтоўку на роўныя часткі. З гэтай колькасці прадуктаў атрымаецца 6-7 аднолькавых кавалачкаў тэсту. Кожны з іх раскачаць у пласт і выпякаць у духавым шафе пры тэмпературным рэжыме 180 градусаў. Адзін корж рыхтуецца 10-15 хвілін. Як толькі цеста зарумянится, здымайце яго з протівня, інакш яно пересушится і страціць свой смак і водар. Рэшткі тэсту запекчы крыху больш. Яны спатрэбяцца для афармлення верхняга пласта дэсерту.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Робім крэм і афармляем выпечку

Працягваем рыхтаваць торт "Ідэал". Рэцэпт крэму для яго афармлення прадстаўлены вашай увазе. Сметанковае масла пакласці ў глыбокую міску і вытрымаць пры пакаевай тэмпературы да размякчэння. У яго выліць слоік згушчанага малачка. Атрыманую салодкую масу ўзбіваць венцам або міксерам, пакуль кансістэнцыя не стане аднастайнай. Каржы перемазать атрыманым крэмам. Здрабніць запечаныя рэшткі цеста ў дробку і пасыпаць ёю верхні пласт торцік і яго бакавыя боку. Вытрымаць дэсерт гадзіну ў цёплым месцы (так ён лепш прахарчуецца), а затым перанесці ў халадзільнік. Спрабаваць салодкае ласунак можна ўжо праз пару гадзін.

Торт "Мужчынскі ідэал". Як дагадзіць любімаму?

Дэсерт, прыгатаваны па наступным апісанні, напэўна, спадабаецца ўсім прадстаўнікам моцнага полу. Чаму? Гэта ласунак адрозніваецца асаблівым водарам, які надае яму каньяк, які ўваходзіць у склад тэсту. Такім чынам, што трэба для падрыхтоўкі такога торцік? Вывучаем спіс прадуктаў.

Для тэсту:

• 2 вялікіх шклянкі (200-грамовых) мукі;
• 2 свежых курыных яйкі;
• 2 вялікіх шклянкі цукру-пяску;
• 2 вялікія лыжкі мёду;
• 200 грам колатых грэцкіх арэхаў;
• 2 вялікія лыжкі каньяку;
• 1 маленькая лыжачка разрыхляльніка.

Торт "Ідэал" (рэцэпт з каньяком) будзе перемазываться пяшчотным і пажыўным крэмам. Для яго прыгатавання спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• 150 грам сметанковага масла;
• 1 слоік згушчонкі;
• шклянку арэшкаў.

Этап падрыхтоўкі дэсерту

Торт "Мужчынскі ідэал" выконваем па наступнай інструкцыі. Яйкі змяшаць з цукрам-пяском да адукацыі аднастайнай масы. Здрабніць праз мясарубку або ў блендере грэцкія арэхі і высыпаць іх у яечную салодкую масу. Сюды ж дадаць каньяк і мёд. Усе прадукты змяшаць. Муку вышэйшага гатунку просеять. Насыпаць яе невялікімі порцыямі ў ёмістасць з астатнімі інгрэдыентамі і вымешивать цеста. З яго раскачаць аднолькавыя па таўшчыні і памеру каржы. Выпякаць іх пры 180 градусах нагрэву ў духоўцы. У асобнай пасудзіну узбіць згушчонку з размякчаным алеем. У крэм дадаць перемолотые арэшкі. Гатовыя каржы аформіць крэмам, упрыгожыць верхні пласт з дробкай печыва, свежымі ягадамі або габлюшкай шакаладу. Пакінуць дэсерт прахарчавацца на некалькі гадзін у халодным месцы.

Кававы дэсерт - ідэальны густ і водар!

Торт "Ідэал" (рэцэпт ад Юліі Высоцкай). Хочаце прыгатаваць такое ласунак з кавы? Рыхтуем прадукты:

• сметанковае алей - 420 г;
• пудра цукровая - 150 г;
• цукар-пясок - 150 г;
• арэхі грэцкія - 150 г;
• мука (вышэйшы гатунак) - 150 г;
• яйкі - 3 шт.;
• кава растваральны - 8 вялікіх лыжак;
• каньяк - 3 лыжкі;
• разрыхляльнік - 1 маленькая лыжачка.

Кава растварыць у гарачай вадзе (4 лыжкі). У місцыузбіць 200 грамаў масла з цукровай пудрай. Сюды ж дадаць палову арэхаў, папярэдне здробненых, і палову кавы. Крэм змяшаць і паставіць у халадзільнік.

Рыхтуем цеста. Муку змяшаць з разрыхляльнікаў, арэхамі і кава. Дадаць яйкі і цукар. Вымешаць цеста. Разліць яго на дзве формы і выпякаць каля 30 хвілін. Каржы прахарчаваць каньяком і перемазать крэмам.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць торт "Ідэал". Рэцэпт з фота (і не адзін), прадстаўлены ў артыкуле, шлях натхніць вас на кулінарныя подзвігі. Поспехі ў стварэнні кандытарскіх ласункаў!