Рэцэпт «Торт Рафаэлло»

Торт з'яўляецца традыцыйным упрыгожваннем і атрыбутам любога сямейнага, карпаратыўнага або дзіцячага ўрачыстасці. Дзень нараджэння, вяселле або проста хатняе чаяванне не абыходзіцца без гэтага салодкага пышнага дэсерту. Ці трэба казаць, што відаў тартоў існуе преогромное мноства – медовики, бісквіты, вафельныя тарты, тварожныя тарты, торт «Птушынае малако», пірожныя-безэ і многія іншыя. А афармленне часам бывае настолькі арыгінальным і эфектным, што адразу і не паверыш, што перад табою самы сапраўдны торт.

Любая гаспадыня, рыхтуючы торт у хатніх умовах, стараецца ўпрыгожыць яго так, каб ён выглядаў не толькі апетытна і смачна, але і прыгожа. Торт «Рафаэлло» (пірожнае «Рафаэлло»), вядомы таксама як «Пінчар», «Панча», мае проста дзіўны пяшчотны малочны густ з ноткамі какоса і ванілі, а звонку нагадвае беласнежнае паветраную воблака. З'явіўшыся на стале, гэты дэсерт адразу выклікае буру эмоцый, і ўсім становіцца цікава, як жа рыхтуецца гэта страва. Рэцэпт «Торт Рафаэлло» славіцца лёгкім сметанковым крэмам, суцэльнымі міндальным арэшкамі і лёгкай какосавай габлюшкай, і па гусце вельмі нагадвае знакамітыя цукеркі «Рафаэлло». Любая гаспадыня зможа прыгатаваць гэты великолоепный дэсерт, не валодаючы адмысловымі навыкамі. Як прыгатаваць «Рафаэлло» дома? Патрэбныя толькі любоў да кулінарыі і вялікае жаданне здзівіць і парадаваць гасцей. Рэцэпт «Торт Рафаэлло» зусім не складаны, не зойме шмат часу, затое вынік перасягне ўсе чаканні. Таму обяхательно варта паспрабаваць прыгатаваць гэты смачны дэсерт.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт «Торт Рафаэлло»

Для падрыхтоўкі такога торта спатрэбяцца некалькі набораў прадуктаў.

Для коржей: два курыных яйкі, 200 грам цукру-пяску, ванільны цукар (дадаваць па гусце, некаторыя любяць яркі ванільны густ, тонкі іншыя легкі водар ванілі), 200 мл тоўстых слівак, два шклянкі белай пшанічнай мукі, пакуначак разрыхляльніка.

Для сметанковага крэму: шклянка смятаны (не менш 20% тлустасці), шклянку тоўстых слівак (не менш за 30% тлустасці), 150 грам цукровага пяску ці цукровай пудры, ванільны цукар.

Для начыння: 200 грам свежых або замарожаных ягад (клубніцы або маліна, што больш падабаецца), 6-8 крамных цукерак «Рафаэлло».

Для ўпрыгожвання: 10 цукерак «Рафаэлло», якія варта падзяліць на палоўкі, ўпакоўка какосавай габлюшкі (не афарбаванай).

Спачатку неабходна спячы каржы. Для гэтага трэба ўзбіць да стромкіх пікаў курыныя яйкі, цукар-пясок і ванілін. Потым дадаем тлустыя сліўкі і працягваем далей ўзбіваць. Павольна дадаем два шклянкі мукі порцыямі, каб пазбегнуць адукацыі камякоў, і разрыхляльнік, даводзячы масу да аднастайнай кансістэнцыі. Гатовае цеста выкладваем у форму, папярэдне змазаную сметанковым алеем або выклаўшы яе пякарскай паперай. Духавы шафу разагрэць да 170 градусаў і выпякчы корж у працягу паўгадзіны, гатоўнасць праверыць калыпком. Колер каржа павінен быць залацістым, і калі ён будзе гатовы, яго неабходна цалкам астудзіць і разрэзаць акуратна на два прыкладна аднолькавых коржа.

Крэм рыхтуецца вельмі проста: смятана з цукрам (цукровай пудрай), тлустымі сліўкамі і ваніллю ўзбіваць ў аб'ёмную пышную масу і ставіцца ў халадзільнік трохі астыць.

Можна прыступаць да зборкі торта. Але перад гэтым варта памыць ягады і даць ім абсохнуць (або размарозіць ягады з маразілкі), падрыхтаваць цукеркі «Рафаэлло» - 6-8 штук дробна пакрышыць і 10 штук разабраць на палоўкі. Узяць першы корж і багата нанесці на яго астылы у халадзільніку крэм пластом каля 1 гл Зверху на крэм выкласці ягады, трохі уціснуў іх у крэм. Па-над ягад яшчэ трохі дадаць крэму. Пасыпаць на крэм раздрабненню цукеркі і прыкрыць другім каржом. Пакінуты крэм нанесці раўнамерна на верхнюю частку і бакавіны торта. Узяць палоўкі цукерак і раўнамерна па крузе ўпрыгожыць торт, пасыпаць какосавай габлюшкай.

Рэцэпт «Торт Рафаэлло», вядома, можна трохі змяніць, паэксперыментаваць з тэстам, крэмам. Зрабіць, напрыклад, бісквітны каржы і заварной крэм. Але ў любым выпадку, густ торта будзе бездакорны - ванільнае-малочны з какосавым адценнем і беласнежнага колеру ён спадабаецца ўсім без выключэння! Прыемнага апетыту!