Рыхтуем рыбныя катлеты на пару

Дата:

2018-07-05 07:50:13

Прагляды:

243

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Катлеты робяць з рыбнай або мясной мякаці, здробненай на мясасечцы. Таксама асноўным кампанентам у котлете могуць быць гародніна, напрыклад, катлеты маркоўныя або з шынкоў. Цеплавая апрацоўка катлет можа быць рознай. Іх смажаць на патэльні, запякаюць у духоўцы або печы, рыхтуюць на пару з выкарыстаннем параваркі. Апошні спосаб адрозніваецца прастатой падрыхтоўкі, а ў выніку атрымліваюцца стравы, якія па рэкамендацыях дыетолагаў карысныя ўсім людзям, якія клапоцяцца пра сваё здароўе. Варэнне катлет на пару дае выдатны вынік: катлеты атрымліваюцца сакавітымі, смачнымі і прыгожымі. Дзякуючы апрацоўцы вільготным парай у іх захоўваюцца ўсе карысныя мікраэлементы і вітаміны, натуральны колер прадукту. Калі прыгатаваць рыбныя катлеты на пару, то харчовая каштоўнасць іх будзе вышэй, чым смажаных або запечаныя ў духоўцы.

Рэцэпт 1

Хатнія рыбныя катлеты на пару нашмат смачней тых, што можна купіць у краме, так як яны прыгатаваныя з якасных інгрэдыентаў, без якіх-небудзь дабавак і напаўняльнікаў. Таму можна падвоіць ці нават патроіць іх колькасць, каб замарозіць партыю катлет у маразільнай камеры і выкарыстоўваць іх у іншыя дні. Інгрэдыенты для 4 порцый:

  • 300 грам бульбы.
  • 250 грам філе ласося (можна замяніць на тунец) з скурай і без лускі на скуры, усе косткі павінны быць выдаленыя.
  • Невялікая жменька свежай пятрушкі.
  • 1 яйка.
  • 1 лімон.
  • Алей аліўкавы.
  • Соль.
  • Перац.
  • 1 сталовая лыжка мукі пшанічнай.

Бульба чысцяць і ўкладваюць у ніжні латок параваркі, вараць да напалову. Філе шаруюць алеем і змяшчаюць у верхні латок параваркі. Вараць пры высокай тэмпературы 10 хвілін або пакуль бульба не будзе гатовы. Бульба і рыбу вымаюць з параваркі. Бульбу размінаюць да аднастайнай масы і адстаўляюць астываць. Лісце пятрушкі дробна наразаюць, выдаляючы сцеблы. Выдаляюць з рыбы скуру, выкладваюць ласось ў остуженное пюрэ бульбы і размінаюць рыбу, усё змешваюць з дробна нарэзанай пятрушкай. Высыпаюць у сумесь муку, забіваюць яйка, дадаюць па добрай дробцы солі і перцу, дробна нацёртую цытрынавую цэдру, затым вельмі добра змешваюць. Фармуюць катлеты і пакідаюць іх у холадзе на гадзіну, каб яны сталі больш шчыльнымі. Рыхтуюць рыбныя катлеты на пару, у пароварке (латок змазваюць алеем) хвілін 5. Падаюць адразу ж, для гэтага выкладваюць іх на лісце свежага салаты, апырскваюць цытрынавым сокам паловы цытрыны, другую палову разразаюць на лустачкі і ўпрыгожваюць імі страва.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт 2

З хека рыхтуюць рыбныя катлеты сечаныя. Для гэтых катлет спатрэбяцца прадукты:

  • 100 г белага хлеба (прыкладна, 5 лустачак).
  • 500 мл малака.
  • 750 г рыбы хек, з філе робяць фарш, для гэтага яго сякуць нажом.
  • 4 зубочка часныку.
  • 1 сярэдняй велічыні лук, дробна наразаюць.
  • 1 гарбатная лыжка молатага кмена.
  • 1 яйка.
  • ½ чайнай лыжкі солі.
  • 1 жменю свежага каляндры, дробна наразаюць.
  • 1 жменю свежай пятрушкі, дробна наразаюць.
  • Трохі сланечнікавага алею.

Кавалачкі хлеба замочваюць у малацэ. Змешваюць рыбу з соллю, часныком, лукам, кменам і яйкам. Адціскаюць вадкасць з хлеба і дадаюць яго, а таксама кінзы і пятрушку у рыбны фарш. Змешваюць і фармуюць катлеты, гатуюць 20 хвілін у пароварке, для гэтага папярэдне змазваюць латок алеем. Атрымліваюцца катлеты рыбныя посныя. Рэцэпт разлічаны на 4 порцыі.

Рэцэпт 3

Духмяныя рыбныя катлеты на пару вельмі любяць дзеці. Для іх прыгатавання спатрэбяцца:

  • 0,7 кг філе траскі, парэзанага на кавалачкі.
  • 1 зубчык часныку, дробна наразаюць.
  • 1 сталовая лыжка мукі.
  • 100 г хлеба, парэзанага на кавалачкі.
  • 80 г сыру Пармиджано Реджано.
  • 1 гарбатная лыжка чорнага перцу.
  • 1 галінка пятрушкі, дробна наразаюць.
  • 1 галінка чабора, дробна наразаюць.
  • 1 гарбатная лыжка солі.
  • Некалькі галінак чабора.
  • 2 яйкі.

У блендер кладуць кавалачкі хлеба, здрабняюць і перакладаюць у міску. Змяшчаюць кавалачкі трэскі ў блендер і здрабняюць некалькі секунд. Змешваюць у місцы трэску з хлебам, дадаюць чабор, пятрушку, часнык і цёрты сыр. Затым дадаюць 2 яйкі, запраўляюць соллю і перцам. Добра змешваюць сумесь рукой і фармуюць катлеты. Абвальваюць у пакуце, стрэсваюць яе лішак і выкладваюць у змазаны алеем латок параваркі. Вараць 15 хвілін, падаюць адразу ж.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/2340-wir-bereiten-die-koteletts-fisch-ged-nstet.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/2345-preparamos-las-croquetas-de-pescado-al-vapor.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2343-dayyndap-kotlet-baly-buda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2346-przygotowujemy-kotlety-rybne-na-parze.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2343-cozinhar-um-hamb-rgueres-de-peixe-no-vapor.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2348-yemek-k-fte-bal-k-bu-ulama.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/2345-gotu-mo-kotleti-ribn-na-paru.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Стравы з цяляціны: супы і гарачае. Рэцэпты прыгатавання

Стравы з цяляціны: супы і гарачае. Рэцэпты прыгатавання

Стравы з цяляціны вельмі карысныя для чалавечага арганізма, паколькі ў гэтым паўфабрыкаце маецца унікальны комплекс мікраэлементаў, вітамінаў, а таксама бялкоў. Прычым у цяляціны змяшчаецца мінімальная колькасць тлушчу. Але гарача...

Варэнне з кавуновых скарынак

Варэнне з кавуновых скарынак

Кавун і гарбуз ставяцца да сямейства гарбузовых раслін. У ежу ўжываюць іх плады, якія, нягледзячы на велічэзныя памеры і масу (па параўнанні з малінай, чарніцай і так далей), правільней называць ягадамі. Для дэсерту ў выглядзе вар...

Газаваныя напоі: разнастайнасць, шкоду ці карысць

Газаваныя напоі: разнастайнасць, шкоду ці карысць

Многія сёння аддаюць перавагу газаваныя напоі. Яны прыемныя на густ, лічыцца, што эфектыўна спатольваюць смагу. Але не наносяць яны сур'ёзны шкоду нашаму арганізму? Гэтым пытаннем задаецца ў апошні час усё больш расейцаў. Вада - г...

Сучасная тэкіла: з чаго робяць гэты напой?

Сучасная тэкіла: з чаго робяць гэты напой?

Алкагольны напой тэкіла зарадзіўся ў запальнай і непаўторнай Мексіцы, дзе заўсёды пануе атмасфера весялосці і нястрымнага свята. У гэтай краіне дадзены напой лічыцца практычна сімвалам дзяржавы, таму ён стаў настолькі папулярны ва...

Італьянскі суп: рэцэпты. Суп італьянскі з дробнай пастай

Італьянскі суп: рэцэпты. Суп італьянскі з дробнай пастай

Супы - гэта неад'емная частка нашага рацыёну. Хто-то да іх абыякавы, іншыя не любяць, а трэція не ўяўляюць без іх абеду. Але немагчыма не любіць італьянскія супы. Рэцэпты іх незлічоныя, кожная сям'я рыхтуе па-свойму, кожная вёска ...

Шашлык з рыбы на мангале. Выбар рыбы. Рэцэпты прыгатавання

Шашлык з рыбы на мангале. Выбар рыбы. Рэцэпты прыгатавання

Шашлык з рыбы на мангале карыстаецца ў кулінараў не меншай папулярнасцю, чым прыгатаваны з свініны, мяса курыцы ці бараніны. Гэта звязана не толькі з тым, што такі абед на вуглях смажыцца значна хутчэй, але і з тым, што ён атрымлі...