Страва "Ластаўчына гняздо", рэцэпт прыгатавання

Катлеты з'яўляюцца, мабыць, найпапулярным мясных страва ў кожным доме. Калі ж класічны рэцэпт надакучыў, то можна паспрабаваць зрабіць "Ластаўчына гняздо". Страва, якое атрымаецца ў выніку, будзе сакавітым, яго густ будзе насычаным, бо для падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца самыя разнастайныя прадукты.

У класічным рэцэпце рэкамендуецца браць свінню-ялавічны фарш. На паўкілаграма мяса спатрэбіцца банка кансерваваных грыбоў, 100 грам сыру, 3-4 некрупных свежых памідора сярэдняга памеру цыбуліна. Маянэз, кетчуп, зеляніна, соль і спецыі бяруцца па гусце. "Ластаўчына гняздо" рэцэпт мае наступны.

Фарш солится, перчится, дзеліцца на некалькі частак, з якіх робяцца сярэдняга памеру тонкія аладкі. Яны кладуцца на падрыхтаваны бляху. Зверху на катлеты змяшчаецца невялікая колькасць кетчупа або таматавай пасты.

Наступным пластом ідуць лустачкі памідораў, на якія змяшчаюцца нарэзаныя пласцінкі грыбоў. Далей страва пасыпаецца цёртым сырам. Апошнім пластом з'яўляецца маянэз. Атрыманыя катлеты "Ластаўчына гняздо" рэцэпт рэкамендуе паставіць у духоўку, разагрэтую да сярэдняй тэмпературы, на 40-45 хвілін. Аднак дадзенае час можа змяняцца, у залежнасці ад гатунку фаршу або асаблівасцяў духавога шафы.

Для таго каб прыгатаваць закуску "Ластаўчына гняздо", рэцэпт можна ўзяць наступны. На 6 порцый спатрэбіцца 300 грам свежай пасты, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі лазаньі, 300 грам сыру (яго спатрэбіцца разрэзаць на тонкія лустачкі), соус "Бешамель" (па гусце), 300 грам шампіньёнаў (іх трэба здрабніць), 100 грам цёртага сыру (рэкамендуецца пармезан), 150 грам вяндліны. Лісты пасты змазваюцца соусам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Далей сюды кладуцца лустачкі вяндліны, сыру, грыбоў. Усе згортваецца рулетиком і змяшчаецца ў халадзільнік на чвэрць гадзіны. Пасля гэтага страва дастаецца, наразаецца невялікімі кавалачкамі і выкладваецца ў падрыхтаваную форму. Зверху закуска пасыпаецца цертым сырам, наліваецца трохі падліўкі. Страва выпякаецца пры нізкай тэмпературы каля гадзіны.

На святочным стале салата "Ластаўчына гняздо" будзе абавязкова карыстацца папулярнасцю. Ён мае цікавае афармленне, якое абавязкова прыцягне да яго шмат увагі з боку гасцей.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца 5 буйных бульбін, якія чысцяцца і наразаюцца саломкай. Далей кавалачкі абсмажваюцца ў фрыцюрніцы, пакуль не атрымаецца залацісты колер.

Курынае філе (200 грам) адварваюць, здрабняецца. Сыр (бярэцца любы цверды гатунак) натирается. Свежы агурок рэжацца тонкімі палоскамі. Частка бульбы змешваецца з дадзенымі інгрэдыентамі, а тыя, што засталіся лустачкі пакідаюцца для афармлення. Далей салата запраўляецца маянэзам, солится, перчится.

На страва кладзецца бульба ў выглядзе галінак.

З атрыманай масы салаты фармуюцца невялікія шарыкі-"яйкі".

Яны акуратна змяшчаюцца на бульбу.

Салата ўпрыгожваецца галінкамі зеляніны.

Які б "Ластаўчына гняздо" рэцэпт не мела, будзь то катлеты, закуска або салата, трэба адзначыць, што ў выніку атрымаецца арыгінальнае страва, якое прываблівае ўвагу і дегустируемое усімі з задавальненнем.