Вядомы яшчэ з старажытных часоў напой са саладкаватым арэхава-сметанковым густам набірае ў цяперашні час усё вялікую папулярнасць. Размова сёння пойдзе пра міндальнае малако. Карысць і шкоду гэтага напою – пытанне, які абмяркоўваецца ўжо многія гады. Вегетарыянцы, веганы і людзі з непераноснасцю лактозы лічаць малако з міндаля проста незаменнай альтэрнатывай каровінага. Іншая група людзей, якія не любяць арэхі, наадварот, сцвярджаюць, што карысць напою утрирована і моцна перабольшаная.
Рэклама тут і там крычыць аб карысці малака, прыгатаванага на аснове арэхаў, у тым ліку і міндаля. Паўсюдна бачныя лёзунгі прыхільнікаў здаровага харчавання: «Амаладжэнне і вітамінізацыя!», «Выдатная замена каровінага малака!», «Даўгалецце і здароўе пасля першага ж глытка!». Давайце паспрабуем разабрацца, у чым заключаецца карысць міндальнага малака і магчымы шкоду для арганізма ад ужывання дадзенага прадукту. Зразумеем, каму можна ўжываць яго ў ежу, а каму лепш адмовіцца ад напою. Прывядзем прыклады простых і хуткіх рэцэптаў, якія дазволяць зэканоміць і прыгатаваць міндальнае малако ў хатніх умовах.
Ніхто не стане спрачацца, што арэхі ўяўляюць сабой унікальны прадукт, які з'яўляецца скарбніцай вітамінаў і карысных для чалавечага арганізма мікраэлементаў. Міндаль змяшчае ў сваім складзе карысныя тлушчы, якія неверагодна хутка засвойваюцца. У ім таксама вялікая колькасць бялку і кальцыя, які, як вядома, проста незаменны для нармальнага росту дзіцяці і развіцця касцёва-мышачнай сістэмы. З іншага боку, арэхі – прадукт каларыйны і вельмі сытны. Калі ўжываць іх, то каля дзесяці штук у дзень. У адваротным выпадку гэта адаб'ецца на вашай постаці.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
А як жа міндальнае малако? Карысць і шкоду для арганізма будуць дакладна такімі ж, як і ў выпадку з арэхамі? Меркаванняў на гэты конт існуе велізарнае мноства. Для адных гэта карысна напой, а для іншых - смяротна небяспечнае ласунак. Для пачатку разбярэмся, у чым жа годнасці малака, прыгатаванага з міндаля.
Суцэльныя арэхі на сняданак або міндальнае малако? Карысць і шкоду, здавалася б, падобных прадуктаў моцна адрозніваюцца. Калі арэхі худеющему арганізму ў вялікіх дозах проста проціпаказаныя, то вось малако, наадварот, можа моцна паспрыяць нармалізацыі і рэгуляванні вагі. Адзін шклянку напою змяшчае каля шасцідзесяці кілакалорый. Гэта на парадак менш, чым у каровіным малацэ, а таксама газаваных напоях, салодкім гарбаце ці кава 3-у-1, які так папулярны ў аматараў перакусіць на бягу.
Дыетычнае і лячэбнае - так характарызуюць спецыялісты малако з міндаля. Напой лічыцца незаменным і карысным для тых, хто пакутуе захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы. Паколькі ў миндальном малацэ цалкам адсутнічае халестэрын і знаходзіцца немалая колькасць кальцыя, яго ўжыванне выключна станоўча адбіваецца на працы сэрца і сасудаў. Амінакіслоты, якія таксама знаходзяцца ў складзе, спрыяюць нармалізацыі крывянага ціску і перашкаджаюць адукацыі судзінкавых бляшак.
Міндальнае малако, карысць і шкоду якога да гэтага часу застаюцца спрэчным пытаннем, ці з'яўляецца лекавым сродкам для тых, хто мае праблемы з касцяной сістэмай. Лекары рэкамендуюць ужываць гэты напой пажылым людзям, а таксама цяжарным жанчынам і дзецям, якія таксама маюць патрэбу ў значнай дозе кальцыя. У адной кубку малака змяшчаецца сутачная норма кальцыя і палова нормы вітаміна Д.
Дарэчы, кальцый і набор вітамінаў не толькі ўмацоўваюць косткі і зубы, але і станоўча ўплываюць на імунную сістэму, робяць арганізм больш моцным і ўстойлівым да вірусных захворванняў.
Надзвычай карысныя для скурных пакроваў вітаміны Е і А, яны таксама ўваходзяць у склад такога прадукту, як міндальнае малако. Карысць і шкоду гэтых мікраэлементаў – тэма, якая абмяркоўваецца ў навуковай супольнасці. Некаторыя медыкі не раяць ўжываць занадта шмат прадуктаў, якія змяшчаюць вітамін А Іншыя ж, наадварот, сцвярджаюць, што ён вельмі карысны для чалавечага арганізма.
Даследаванні даказваюць, што ў ўмераных колькасцях набор гэтых вітамінаў надзвычай карысны для скуры. Такім чынам, ужыванне міндальнага малака, дзе маюцца вітаміны А і Е, спрыяе паляпшэнню стану скуры, памяншэння адукацыі глыбокіх маршчын і запаволення старэння. А калі вы любіце папесціцца на сонейку, то без малака з арэхаў проста нельга абысціся. У ім утрымоўваюцца рэчывы, якія абараняюць скуру ад шкоднага ўздзеяння ўльтрафіялетавых прамянёў.
Даказана, што дадзены напой дабратворна ўплывае на працу ЖКТ. Дзякуючы ўваходзіць у яго склад абалоніне, арэхавае малако памяншае болю пры язвах і гастрытах, нармалізуе кіслотнасць і нават пазбаўляе ад непрыемных адчуванняў пасля аперацыйных умяшанняў і зандзіравання.
З-за таго, што ў миндальном малацэадсутнічае лактоза, яно становіцца лепшай альтэрнатывай каровінага. Як вядома, многія не могуць дазволіць сабе ўжываць яго, так як пасля гэтага адразу жа пачынаюцца праблемы з страўнікам і кішачнікам. А вось міндальнае малако – іншая справа. Яго можна даваць нават маленькім дзецям, не баючыся атрымаць пасля дыярэю, завалы ці ванітавыя рэакцыі.
Ужо адзначалася вышэй, што ў складзе міндальнага малака знаходзіцца вітамін А Ён, як вядома, не толькі карысны для скуры, але і аказвае станоўчы ўплыў на зрок чалавека. Даказана, што вітамін А дапамагае вачам хутка і бязбольна перабудоўвацца пры трапленні з цемры на святло і наадварот. Акрамя таго, навукоўцы лічаць, што рэгулярнае ўжыванне гэтага напою спрыяе паляпшэнню гледжання, умацаванню глядзельнага нерва і лепшай факусоўцы.
Як і любы іншы прадукт, міндальнае малако мае і негатыўныя бакі. Яго не рэкамендуюць даваць грудным дзецям, так як у такім узросце алергічныя рэакцыі на арэхі выяўляюцца часцей і працякаюць больш небяспечны, чым.
варта Купляць толькі якасную арэхавае малако і ў правераных вытворцаў, якія не дапускаюць дадання ў напой каррагинана. Наяўнасць у складзе харчовай дабаўкі, якая праведзена з чырвоных багавіння, можа негатыўна адбіцца на стане ЖКТ, выклікаць раздражненне слізістай абалонкі страўніка і справакаваць язвавую хваробу.
Абмеркаваўшы недахопы і істотныя вартасці арэхавага малака, хацелася б падзяліцца парай рэцэптаў, якія дазволяць зэканоміць і дапамогуць прыгатаваць напой у хатніх умовах.
такім чынам, каб сваімі рукамі зрабіць карысна малочны напой з арэхаў, вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
Трэба загадзя на восем гадзін замачыць арэхі ў халоднай вадзе. Калі міндаль набракне і настаіцца, ваду трэба зліць, а арэшкі перакласці ў блендер. Ўзбіваць іх рэкамендуецца з чыстай адфільтраваную вадой. Пасля атрымання аднастайнай масы неабходна дадаць дробку марской солі (яна ўзмоцніць арэхавы густ).
Для прысмакі можна пакласці яшчэ пару фінікаў, выняўшы з іх папярэдне костачкі. Вопытныя гаспадыні кажуць, што менавіта даданне фінікаў робіць міндальнае малако падобным па прысмакі на каровіна. Зноў старанна ўзбіваем масу. Выкладваем яе ў марлю і добранька адціскаюць.
Мы разгледзелі, што такое міндальнае малако (карысць і шкоду). Як прыгатаваць напой у хатніх умовах? Меркаванняў і рэцэптур вялікае мноства. Адны кажуць, што скурка зусім не перашкаджае ў падрыхтоўцы малака. Іншыя сцвярджаюць, што яе варта выдаляць перад драбненнем, так як яна дадае горыч. Ёсць гаспадыні, якія для падрыхтоўкі выкарыстоўваюць выключна профильтрованную ваду. Ёсць і тыя, хто імправізуе, дадаючы газаваную мінеральную ваду.
Міндальнае малако, карысць і шкоду ад якога медыкамі разглядаюцца ўжо даўно, можна приготоить і дома. Як паправіць здароўе з дапамогай арэхаў? Здавалася б, што тут і дадаць няма чаго. Арэхі ў любым выглядзе смачныя і духмяны. Але кулінары шляхам эксперыментаў стварылі незвычайны рэцэпт арэхавага малака, які прыйшоўся па гусце шматлікім гаспадыням.
Каб прыгатаваць міндальныя напой са спецыямі, вам спатрэбіцца:
Арэхі замочваюць у вадзе на дзесяць гадзін. Затым здрабняюцца пры дапамозе блэндэра і адціскаюцца праз сіта або некалькі пластоў марлі. У атрыманую пасту дадаецца палова шклянкі кіпеню. Цяпер прыйшла чарга спецый: марская соль (гарбатная лыжка), молаты мушкатовы арэх, карыца (дробка). Густ атрымаецца дзівосным.
У дадзенай артыкуле мы закранулі вельмі шырокай і цікавай тэмы. Абмеркавалі, што такое міндальнае малако (карысць і шкоду), склад і каларыйнасць прадукту таксама разгледзелі, апісалі ўласцівасці і асаблівасці падрыхтоўкі. Падводзячы вынік, хочацца адзначыць, што паспрабаваць або грунтоўна ўкараніць у свой рацыён арэхавае малако (калі няма супрацьпаказанняў) вызначана варта. Гэта карысны, духмяны і неверагодна смачны напой.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Разнастайныя варыянты канапе з вяндлінай
Падрыхтоўка да любога свята пачынаецца з складання меню. Заўсёды трэба ўлічваць не толькі прыгажосць стала, але і прастату падрыхтоўкі страў. Канапе з вяндлінай будзе незаменным варыянтам. Гэтыя маленькія бутербродики выдатна пады...
Салата на хуткую руку: пара паэксперыментаваць!
Менавіта салаты дазваляюць пастаянна эксперыментаваць гаспадыням са смакавымі якасцямі штодзённых страў. Яны даюць магчымасць разнастаіць наш рацыён і парадаваць дамачадцаў. Але ўсе навамодныя кнігі і часопісы з рэцэптамі салат ўт...
Курыльскі чай: склад, карысныя ўласцівасці, спосабы прыгатавання, супрацьпаказанні
Курыльскі чай (яшчэ адно яго назва - дуброўка) расце на Горным Алтаі, на Каўказе, а таксама ў Сярэдняй Азіі і Кітаі. Маладыя ўцёкі гэтага хмызняку з кветкамі і лісцем здаўна выкарыстоўваюць для лячэння розных хвароб. Ніжэй разглед...
Варэнне з мяты і цытрыны: рэцэпт прыгатавання
Нярэдка словазлучэнне «варэнне з мятай» выклікае здзіўленне – няўжо з гэтых духмяных лісця можна прыгатаваць такое ласунак?! Сапраўды, гэта магчыма. Больш таго, варэнне з мяты і цытрыны, напрыклад, вельмі карысна...
Шукаеце рэцэпт кукумарии? Ён тут!
Кукумария часта рыхтуецца на Далёкім Усходзе і практычна невядомая ў іншых кутках Расіі. Жыве яна ў Баранцавым, Ахоцкім і Японскім морах. На Ўсходзе лічыцца сапраўдным далікатэсам, паколькі валодае не толькі выдатнымі смакавымі ўл...
Як прыгатаваць смачныя біфштэксы з свініны?
Біфштэксы з свініны можна рабіць па-рознаму. Рыхтуюць іх на патэльні або ў духоўцы, з суцэльнага кавалка мяса або сечанага, з даданнем дадатковых інгрэдыентаў або без нічога. Сёння мы прадставім вам усе варыянты стварэння такога с...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!