Шукаеце рэцэпт кукумарии? Ён тут!

Дата:

2019-01-25 22:00:12

Прагляды:

210

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Кукумария часта рыхтуецца на Далёкім Усходзе і практычна невядомая ў іншых кутках Расіі. Жыве яна ў Баранцавым, Ахоцкім і Японскім морах. На Ўсходзе лічыцца сапраўдным далікатэсам, паколькі валодае не толькі выдатнымі смакавымі ўласцівасцямі, але і вельмі карысная. Апісанне і рэцэпт кукумарии (дакладней, яе прыгатавання) вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Спадзяемся, вам спадабаецца гэты дэлікатэс.кукумария карысныя ўласцівасці

Кукумария: карысныя ўласцівасці

Аб кукумарии як кладезе рэчываў, неабходных для здароўя (вітаміны, мінералы, найкаштоўнейшыя амінакіслоты, вавёркі), сёння кажуць і медыкі, і навукоўцы. Яны распрацоўваюць лекавыя прэпараты, у аснову якіх ўвойдзе менавіта Cucumaria (клас Holothuroidea). Тым, у каго, напрыклад, нізкі імунітэт або слабое сэрца, можа дапамагчы кукумария. Карысныя ўласцівасці можна пералічваць доўга. Спынімся на асноўных. Такім чынам, кукумария:

  • дазваляе ўмацаваць імунную сістэму;
  • карысная для сэрца;
  • прыгнятае злаякасныя адукацыі;
  • дабратворна ўплывае на печань і ныркі;
  • нармалізуе працу эндакрыннай сістэмы і шчытападобнай залозы;
  • зніжае цукар (рэкамендавана пры дыябеце);
  • дазваляе павысіць сэксуальную актыўнасць;
  • карысная для злучальных тканін, суставаў, нервовай сістэмы.

Карысць марскога насельніка ўвайшла ў прымаўкі. Японцы, напрыклад, сцвярджаюць: «Моцны сон падоўжыць жыццё на тры дні, стравы з кукумарии — на месяц!»як прыгатаваць кукумарию

Выглядае гэты насельнік мора даволі незвычайна. Выцягнутае цела зведала ў апошні час змены і стала практычна шарападобным. Колер або цёмна-фіялетавы (часцей за ўсё), альбо буры.

Пажыўнасць

Гэтая характарыстыка абавязкова спатрэбіцца тым, хто заўсёды строга сочыць за сваім вагой. Каларыйнасць кукумарии — 35 ккал. Пры гэтым бялкоў у ёй 84 %, вугляводаў — 0 %, тлушчаў — 16 %.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Сярэдні «марскі агурок» важыць каля 300 грамаў. Кукумария можа быць як зусім простым, самастойным стравай, так і часткай складаных. Аб тым, як прыгатаваць кукумарию, чытайце ніжэй.

Рызота

Спатрэбіцца: 240 г арборио (рысу), 140 г заморженной кукумарии, 80 г шалота, 80 г салеры, зубчык часныку, 160 г пармезана, 40 г морквы, 40 г сметанковага алею і 50 мл аліўкавага, 380 мл чырвонага віна (сухога), 50 мл пасты з таматаў, 0.5 л булёна (з хатняй курыцы), 5 г пятрушкі, 4 сцябла чабора, па гусце соль з белым молатым перцам.

рэцэпт кукумарии

А цяпер — сам рэцэпт кукумарии. Дзве траціны размороженной мякаці «марскога агурка» наразаем саломкай. Астатнюю траціну сячэм кубікамі. Наразаем кружочкамі моркву з салерай. Сячэм шалот. Усе гэта абсмажваем, дадаючы здробнены часнык, палову чабора і тамат (выкарыстоўвайце для обжарки толькі сметанковае масла). Агонь павінен быць максімальна маленькім. Змесціва патэльні павінна протомиться хвілін 10, пасля чаго дадаем 60 мл віна і саломку з кукумарии. Працягваем тушыць, пакуль змесціва не выпарыцца напалову. Здымаем з агню і дазваляем кукумарии настаяцца (мінімум гадзіну). Тым часам наразаем пакінуты лук і чабор, абсмажваем іх разам з рысам на алеі з алівак. Ўліваем пакінутае віно і зноў выпариваем, дадаўшы кубікі кукумарии. Порцыямі (абавязкова выпаривая кожную) ўліваем булён з курыцы. Калі выпарыцца і ён, дадаем у сумесь нацёрты загадзя пармезан. Солім, ўліваем сліўкі і здымаем з агню. Засталося раскласці рызота па талерках і ўпрыгожыць яго зелянінай.

Мясную асарці

Гэты рэцэпт кукумарии - адзін з самых простых. Яго яшчэ называюць скоблянкой з мясам. Адзіны мінус у тым, што гэта зойме шмат часу, так як рыхтаваць кукумарию трэба доўга. «Марскі агурок» варыць спатрэбіцца мінімум чатыры гадзіны. Такім чынам, для асарці спатрэбяцца: 500 г варанай кукумарии, 500 г мяса, траціну шклянкі свежевыжатых таматаў (соку), цэлая буйная цыбуліна, часнык і любімыя спецыі (па меркаванні). Калі ў вас ужо ёсць адварная кукумария, падрыхтоўка асарці зойме не больш за гадзіну. Мяса наразаем саломкай, лук — паўколамі. Усе гэта абсмажваем (пры пастаянным памешванні) хвілін сем. Агонь пры гэтым павінен быць невялікі (каб не подгорело). Цяпер — чарга мяса. Наразаем яго так жа полосочками (такіх жа памераў, як і кукумарию). Абсмажваем, складаем у рондальчык, дадаем тамат, трохі вады і тушым. Час падрыхтоўкі будзе залежаць ад самога мяса: для маладой ялавічыны дастаткова гадзіны, для свініны — 40 хвілін, для курынага філе — 30 мін. як рыхтаваць кукумариюМяса тушыцца, пакуль не стане мяккім. Цяпер да яго можна дадаць прыгатаваны раней «марскі агурок» і спецыі. Усё гэта тушыцца яшчэ хвіліны тры. Падаецца як з бульбай, так і з агародніннымі салатамі.

Салата «Марскі кактэйль»

Спадабаецца тым, хто любіць морапрадукты. Рыхтуецца хутка, але галоўнае — ён вельмі карысны і ў некаторых выпадках дзейнічае, як «Віягра», паколькі ў яго складзе — самая сапраўдная сумесь афрадызіякаў. Што спатрэбіцца? Морапрадукты: крэветкі (вычышчаныя), мідыі, кальмары, адварная кукумария (усяго па 200 грамаў), часнык (пара буйных зубкоў), сярэдняя цыбуліна, салодкі перац (цэлы), воцат (двух чайных лыжак дастаткова), траціну шклянкі віна (сухога, белага), столькі ж слівак, дробка цукру, зеляніна, спецыі (на меркаванне), соль,трохі алею з алівак (для абсмажваньні). Як рыхтаваць? Прамываем размарожаныя морапрадукты, даем сцячы вадзе. Тым часам наразаем лук, перац і часнык здрабняем. Абсмажваем яго разам з лукам і часныком (пару хвілін, не больш). Наразаем морапрадукты (так, каб кавалачкі былі прыкладна аднолькавымі), таксама адпраўляем на патэльню. стравы з кукумарииСолім, перчем, дадаем цукар і віно, змешваем і тушым, не накрываючы вечкам, хвілін пяць. Пры больш працяглай тэрмічнай апрацоўцы кальмары будуць жорсткімі. Калі жадаеце дамагчыся больш далікатнага густу, паспрабуйце дадаць сліўкі і ледзь-ледзь соевага соўсу. Аднак гэта — справа густу.

На нататку

Мяса кукумарии само па сабе рыхтуецца не менш чатырох гадзін. Для таго каб кожны раз не марнаваць час, можна адварыць яго адзін раз, ў вялікай колькасці, а затым падзяліць на часткі і замарозіць. У такім выглядзе яно захоўваецца каля месяца і зусім не губляе густу і якасці. У кожны рэцэпт кукумарии вы можаце ўносіць свае змены. Эксперыментуйце!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/25617-suchen-sie-ein-rezept-kukumarii-er-ist-hier.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/521-looking-for-a-recipe-for-cucumaria-he-s-here.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/25637-buscando-una-receta-de-pepinos-de-mar-l-est-aqu.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25575-zdegen-recept-kukumarii-ol-m-nda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/25507-szukasz-przepis-kukumarii-on-tu-jest.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25516-procurando-uma-receita-kukumarii-ele-est-aqui.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25581-arad-n-z-tarifi-kukumarii-o-burada.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25559-shuka-te-recept-kukumarii-v-n-tut.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як прыгатаваць смачныя біфштэксы з свініны?

Як прыгатаваць смачныя біфштэксы з свініны?

Біфштэксы з свініны можна рабіць па-рознаму. Рыхтуюць іх на патэльні або ў духоўцы, з суцэльнага кавалка мяса або сечанага, з даданнем дадатковых інгрэдыентаў або без нічога. Сёння мы прадставім вам усе варыянты стварэння такога с...

Пацееў - гэта паштэт або пірог? Цікавыя факты аб страве і рэцэпты прыгатавання

Пацееў - гэта паштэт або пірог? Цікавыя факты аб страве і рэцэпты прыгатавання

У кожнай нацыянальнай кухні свету ёсць свае асаблівыя стравы, прайграць якія на сваёй кухні мараць многія гаспадыні. Да такіх страў як раз і ставіцца пацееў. Гэта страва французскай кухні мае багатую гісторыю і налічвае адразу нек...

Як выбраць фінікі добрыя і якасныя?

Як выбраць фінікі добрыя і якасныя?

Фінікі з'яўляюцца смачнай і карыснай саладосцю. Пасля збору плён падвяргаюцца сушцы. Пры гэтым часта яны апрацоўваюць дадатковымі сродкамі для захавання знешняга выгляду. Як выбраць фінікі, каб яны былі карыснымі для арганізма? Ёс...

Рэцэпты салат з вяндлінай і сухарыкамі і памідорамі

Рэцэпты салат з вяндлінай і сухарыкамі і памідорамі

Салата з памідорамі, вяндлінай і сухарыкамі – гэта простае ў падрыхтоўцы страва, у склад якога ўваходзяць недарагія і лёгкадаступныя інгрэдыенты. Яго рыхтуюць па некалькіх розных рэцэптах, найбольш актуальныя з якіх будуць д...

Рэстараны са сваім алкаголем у Маскве: спіс з адрасамі

Рэстараны са сваім алкаголем у Маскве: спіс з адрасамі

Арганізаваць вяселле ў Маскве можна ў многіх рэстаранах і кафэ сталіцы, дзе ёсць паслуга па правядзенні банкетаў. У агульнай складанасці устаноў у сталіцы каля 11,5 тысяч. Але не ва ўсіх магчыма правядзенне урачыстасцяў.У асноўным...

Рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы. Смачна, сытна і каларыйна

Рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы. Смачна, сытна і каларыйна

Свініна - гэта паўфабрыкат, які дазволіць зрабіць "гарачае" страва сытным і каларыйны. Але час, калі звычайныя адбіўныя лічыліся дэлікатэсам, ужо прайшло. Таму ў сучаснай кулінарыі перавагу аддаецца вытанчаным і складаным страў, я...