Адбіўныя ў духоўцы: рэцэпты з фота

Свініна ўяўляе сабой досыць тлустае і пры гэтым смачнае мяса, з якога можна прыгатаваць велізарная колькасць шыкоўных страў. Курыца таксама з'яўляецца карысным прадуктам, як і ялавічына, а таксама іншыя віды мяса. Сёння мы падрабязна пагаворым аб тым, як можна прыгатаваць адбіўныя ў духоўцы. Абмяркуем найбольш папулярныя рэцэпты дадзенага шэдэўра кулінарыі, а таксама вялікая колькасць важнай і карыснай інфармацыі для любога кулінара.

Рэцэпт з памідорамі

Адбіўную з свініны, якая запякаецца з памідорамі, выдатна выглядае і мае шыкоўны густ. Фота адбіўных у духоўцы вы можаце знайсці ў гэтым артыкуле. А цяпер давайце запішам, што неабходна нам для падрыхтоўкі гэтага шэдэўра кулінарнага мастацтва:

• 500 г свініны;
• 2 яйкі;
• 50 мл маянэзу;
• 100 г мукі;
• 200 г сыру;
• 3 памідора;
• 100 мл сланечнікавага алею;
• соль, перац і іншыя спецыі - па гусце.

Дарэчы, водгукі аб гэтым рэцэпце станоўчыя. Людзі пішуць аб прастаце падрыхтоўкі. Бо справіцца з гэтым рэцэптам зможа любая, прычым нават пачаткоўка хатняя гаспадыня.

Працэс падрыхтоўкі

Першым справай вам неабходна старанна прамыць мяса, асушыць яго з дапамогай сурвэткі і нарэзаць на невялікія кавалкі. Свініну варта вельмі добра адбіць, але ні ў якім выпадку нельга перашчыраваць. Бо тады мяса атрымаецца сухім. Да таго ж яно не будзе мець дастатковую колькасць соку. Не забудзьцеся дадаць соль, перац і іншыя спецыі па ўласным жаданні.

Далей неабходна ў асобнай місачцы ўзбіць яйкі, дадаць туды трохі солі. На патэльню выліць неабходнае колькасць сланечнікавага алею і разагрэць яго на сярэднім агні. Таксама ў асобную місачку трэба насыпаць муку, якая неабходная для падрыхтоўкі адбіўной. Такім чынам, перш за ўсё кожны кавалачак свініны неабходна абмакнуць з двух бакоў у муку, затым у яйкі, а затым абсмажыць да з'яўлення яркай залацістай скарыначкі.

Загадзя ўключыць духоўку і разагрэць да 180 градусаў. Бляху, на якім вы будзеце запякаць, абавязкова засцеліце адмысловай фальгой. Акуратна выкладваем туды адбіўныя, на іх памідоры, парэзаныя кружочкамі, солім і дадаем маянэз. Аднак гэта яшчэ не ўсё. Бо зараз вам неабходна нацерці сыр з дапамогай буйной таркі і пасыпаць напалову гатовыя адбіўныя. Запяканне ў духоўцы павінна вырабляцца ў працягу 5-7 хвілін, а затым вы можаце смела даставаць шэдэўр кулінарыі і падаваць яго да стала сваім блізкім.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вось мы і навучыліся рыхтаваць адбіўныя ў духоўцы з памідорамі і сырам. А тым часам мы працягваем!

Рэцэпт са смятанай, гарчыцай і сырам

На прыгатаванне стравы па гэтаму сучаснаму рэцэпце ў вас сыдзе прыкладна 60 хвілін, а ў выніку вы атрымаеце 6 порцый. Для гатавання дадзенага шэдэўра кулінарыі вам неабходна:

• 0, 5 кг свініны;
• 200 г смятаны;
• 3 сталовыя лыжкі дыжонскага гарчыцы ў зернях;
• 150 г цвердага сыру;
• 1 сталовая лыжка сланечнікавага алею;
• сумесь перцаў, соль, а таксама іншыя спецыі - па жаданні.

такім чынам, як прыгатаваць смачную сьвіную адбіўную ў духоўцы? Зараз даведаемся!

Падрыхтоўка

Для пачатку вам неабходна старанна вымыць мяса, абсушыць яго з дапамогай сурвэтак або іншым спосабам, а таксама нарэзаць на кавалачкі прыкладна па 2 см у таўшчыню. Наступным крокам варта адбіць кожны кавалак, дадаць туды соль і перац. Звярніце ўвагу на тое, што падчас адбіванне ні ў якім выпадку нельга перашчыраваць, як ужо гаварылася раней. Бо ў такім выпадку вашы адбіўныя атрымаюцца высушаныя і не будуць мець сакавітасці.

Падрыхтуйце бляху: вышмаруйце яго алеем, пакладзеце туды пергамент або фальгу. Мяса таксама папярэдне вышмаруйце невялікай колькасцю алею. Выкладзеце кавалкі свініны, адбітыя з дапамогай малатка, на бляху і пастаўце для запякання прыкладна на 15 хвілін (пры тэмпературы 170 градусаў).

За гэты час вы паспееце нацерці сыр з дапамогай самай буйной таркі, дадаць туды смятану, неабходнае колькасць гарчыцы, усе гэта старанна змяшаць. Далей дастаем мяса з духавога шафы і пакрываем яго заліваннем. Наступным крокам стравы зноў неабходна адправіць у духоўку яшчэ на 15 хвілін пры такой жа тэмпературы. Гэты рэцэпт адбіўных з свініны ў духоўцы, таксама вельмі папулярны. Таму вам трэба сапраўды паспрабаваць іх прыгатаваць і здзівіць сваіх блізкіх смачным вячэрай.

Рэцэпт з грыбамі і сырам

Мяса, запечанае ў духоўцы, само па сабе вельмі смачнае і сакавітае, а калі туды яшчэ дадаць грыбы, сыр і іншыя інгрэдыенты, то ў такім выпадку атрымаецца сапраўдны шэдэўр кулінарыі, які ўразіць нават вытанчанага гурмана. На прыгатаванне стравы па гэтым рэцэпце вы выдаткуеце прыкладна 50-60 хвілін, а ў выніку атрымаеце роўна чатыры порцыі.

Сярод асноўных інгрэдыентаў варта вылучыць:

• выразку свініны ў памеры 500 г;
• 200 г шампіньёнаў або якіх-небудзьіншых грыбоў;
• 300 г цвердага сыру;
• 150 мл маянэзу;
• дзве галоўкі рэпчатай цыбулі;
• спецыі, чорны перац, соль - па гусце.
  

Гатаванне

Першым справай абавязкова уключыце духавую пліту, а мяса старанна прамыйце і абсушыце. Нарэжце свініну на кавалачкі, таўшчыня якіх будзе вар'іравацца ў межах 1 сантыметра. Скарыстаўшыся кухонным малатком, отбейте кожны лустачку мяса з абодвух бакоў. Не перашчыруйце, каб страва атрымалася сакавітым.

Отбитое мяса варта паперчыць, пасаліць і дадаць любімыя спецыі па сваім жаданні. Рэпчаты лук трэба пачысціць, памыць і акуратна нарэзаць вельмі тоненькімі паўколамі. Грыбы таксама трэба прамыць і нарэзаць пласцінкамі.

Форму для запякання адбіўных лепш за ўсё вышмараваць маянэзам або раслінным алеем. Туды неабходна выкласці падрыхтаваныя раней адбіўныя, зверху на іх пакласці дастатковую колькасць лука, затым выкласці пласт грыбоў. Дарэчы, важна адзначыць, што на грыбы ў дадзеным выпадку можна зверху нанесці невялікую сеточку з маянэза. Акуратна размажце маянэз з дапамогай лыжкі або якога-небудзь іншага прыстасаванні. Нацерты цверды сыр на буйной тарцы неабходна выкласці-над грыбоў.

Падрыхтаваную для запякання форму з мясам, грыбамі, цыбуляй і сырам варта паставіць у духоўку на сярэднюю паліцу прыкладна на 40 хвілін і рыхтаваць пры тэмпературы 200 градусаў. Страва гатова — у нас атрымалася шыкоўная свініна. Адбіўныя ў духоўцы, рэцэпты з фота якіх прадстаўлены ў гэтым артыкуле, сапраўды вельмі смачныя, таму, скарыстаўшыся дадзенымі спосабамі падрыхтоўкі, вы сапраўды зможаце здзівіць сябе і сваіх блізкіх.

Рэцэпт з кока-колай і кетчупам

Дадзены спосаб падрыхтоўкі адбіўных з'яўляецца даволі-такі новым, таму такімі адбіўнымі вы зможаце здзівіць вялікая колькасць людзей. Вы атрымаеце смачныя, прыгожыя, сакавітыя і незвычайныя адбіўныя, а для падрыхтоўкі гэтага шэдэўра кулінарыі вам спатрэбіцца:

• 600 г свініны;
• 200 мл кока-колы;
• 5 сталовых лыжак шашлычного кетчупа;
• 1 сталовая лыжка расліннага алею;
• соль, перац і спецыі - па жаданні.
  

Як рыхтаваць?

Калі вы хочаце прыгатаваць адбіўныя з свініны ў духоўцы, фота якіх прадстаўлены вышэй, у такім выпадку для пачатку вам неабходна прамыць мяса і нарэзаць яго невялікімі пластамі. Скарыстаўшыся кухонным малатком, мяса неабходна адбіць. Рабіце гэта акуратна, каб не сапсаваць інгрэдыент.

Вышмаруйце мясныя кавалачкі соллю, перцам і іншымі спецыямі. Гэта па жаданні. Наліце на патэльню неабходнае колькасць алею, разагрэйце і абсмажце на кожны кавалачак мясной інгрэдыента з абодвух бакоў прыкладна па 2 хвілінкі. Змяшаць кетчуп і кока-колу ў місачцы.

У формачку для запякання наліце некалькі сталовых лыжак прыгатаванага падліўкі, абкладзеце туды свіныя адбіўныя ў адзін пласт, а затым заліце ўсё мяса пакінутым падліўкай. Змясціць форму неабходна ў духоўку, якую варта разагрэць да 180 градусаў. Выпякаць гэта страва трэба на працягу 20 хвілін.

Гатовыя шэдэўры кулінарыі спецыялісты рэкамендуюць падаваць у гарачым выглядзе з такімі гарнірамі, як бульбяное пюрэ, адварная рыс і г. д. А зараз давайце абмяркуем найбольш папулярны рэцэпт прыгатавання адбіўных з кураціны.

Рэцэпт з сырам

З дапамогай дадзенага спосабу падрыхтоўкі вам атрымаецца стварыць сапраўдны шэдэўр кулінарыі, які будзе выдатна спалучацца з памідорамі і нятлустым сырам. Дадзенае страва ўтрымлівае мінімальная колькасць кілакалорый, таму яно будзе карысна для ўжывання ў ежу нават у перыяд дыеты.

такім чынам, на прыгатаванне адбіўных з курыцы з памідорамі і сырам ў вас сыдзе 30 хвілін, а ў выніку вы атрымаеце прыкладна 6 порцый. Для гатавання па дадзеным спосабе вам неабходна:

• дзве курыныя грудкі;
• 4 памідора;
• алей;
• 3 сталовыя лыжкі смятаны;
• 1 зубчык часныку;
• перац, соль і іншыя спецыі - на ваша меркаванне.
  

Рыхтуем разам!

Курыныя адбіўныя ў духоўцы з сырам пачынаюць рыхтаваць з таго, што адбіваюць курынае філе, нарэзанае папярок валокнаў на невялікія кавалачкі. Інгрэдыент ідуць паперчыць і пасаліць па гусце. Наступным крокам трэба нарэзаць памідоры - лепш за ўсё выкарыстоўваць нарэзку кольцамі. У якасці дадатковага інгрэдыента вы можаце выкарыстоўваць зеляніна, якую неабходна пасекчы.

Смятану трэба змяшаць з дробкай солі і з часнаком, а сыр у гэты час нацерці на буйнай тарцы. Пергамент трэба змазваць аліўкавым алеем, выкласці на яго філе, зверху памідоры, затым абліць кожны кавалачак мяса прыгатаваным соўсам і пасыпаць цертым сырам.

варта Загадзя разагрэць духоўку да 200 градусаў і выпякаць дадзенае страва ў ёй на працягу 15-20 хвілін. Гатовы шэдэўр кулінарыі спецыялісты рэкамендуюць пасыпаць зелянінай, каб надаць яму больш цікавы знешні выгляд.

Рэцэпт пад футрам

Дадзены рэцэпт прыгатавання курыных адбіўных адбярэ ў вас ўсяго 40 хвілін часу. У выніку вы атрымаеце нежнейшее мяса курыцы, прыгатаванае пад футрам, якое зможа здзівіць і вас, і членаў вашай сям'і.

Для падрыхтоўкі гэтага шэдэўра кулінарнага мастацтва вам неабходна:

• адно курынае філе;
• 1 морква;
• 1 рэпчатылук;
• 2 сталовыя лыжкі маянэзу;
• трохі сыру;
• раслінны алей;
• соль, перац і іншыя спецыі - па вашым жаданні.
  

Працэс гатавання

Першапачаткова неабходна прамыць філе курыцы, яго адбіць, пасаліць і паперчыць з кожнага боку. Наступным крокам трэба выкласці мяса ў форму для запякання, якую папярэдне варта вышмараваць алеем.

У асобнай талерцы варта змяшаць моркву, нацёртую на буйнай тарцы, рэпчаты лук, раней мелкапарэзанай, некалькі лыжак маянэзу, а таксама 100 г сыру. Не забудзьцеся дадаць у гэтую сумесь соль і іншыя спецыі на ваша меркаванне, старанна змяшайце.

Выкладзеце атрыманую сумесь на курыную адбіўную, адпраўце яе ў духоўку прыкладна на паўгадзіны. Шэдэўр кулінарыі гатовы.

Сёння мы абмеркавалі найбольш папулярныя рэцэпты прыгатавання адбіўных ў духавым шафе. Не бойцеся эксперыментаваць і спрабаваць прыгатаваць па-сапраўднаму смачныя шэдэўры. Прыемнага апетыту і добрага настрою!