У гістарычным цэнтры Санкт-Пецярбурга досыць устаноў грамадскага харчавання, якія здольныя не расчараваць сваіх наведвальнікаў. Але ў адным з іх можна не толькі цудоўна папалуднаваць, але і перанесціся ў мінулае, паспрабаваўшы бездакорна прыгатаваныя прысмакі па старадаўніх рэцэптах. Гэта ўстанова называецца рэстаран «Дзянісаў і Нікалаеў» (канал Грыбаедава, дом 77).
«Дзянісаў і Нікалаеў» - рэстаран і кафэ, якія знаходзяцца ў адным будынку.
У элегантна аформленым зале рэстарана пад прыемную музыку госці паспытаюць сапраўды вытанчаныя і унікальныя стравы. А кафэ, прыйдзецца па густу тым наведвальнікам, якія аддаюць перавагу больш простую абстаноўку і рускую хатнюю кухню.
Да дадатковых паслугах можна аднесці:
Госці могуць загадзя браніраваць столік або прыходзіць без папярэдняга запісу, размяшчаючыся на свабодных месцах.
«Дзянісаў і Нікалаеў» – рэстаран, які вядзе сваю гісторыю з 1992 года. Усё пачалося з з'яўлення невялікага кафэ з адным залай. У ім ветлівая гаспадыня частавала наведвальнікаў стравамі, прыгатаванымі ў лепшых традыцыях рускай хатняй кухні, і салодкімі прысмакамі па сямейных рэцэптах.
За дастаткова кароткі тэрмін кафэ «Дзянісаў і Нікалаеў» стала шырока вядома сярод пецябруржцаў і гасцей горада. Росту папулярнасці спрыяла не толькі смачная кухня, але і адэкватныя кошты, душэўная атмасфера самага установы. Тут усё часцей па вечарах не хапала для гасцей столікаў з прывабным выглядам на канал Грыбаедава.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Таму ніхто не здзівіўся, калі неўзабаве ў суседнім з кафэ памяшканні быў арганізаваны рэстаранны зала.
Сёння адразу дзве ўстановы кампаніі «Дзянісаў і Нікалаеў» (рэстаран і кафэ-кандытарская) чакаюць сваіх гасцей у памяшканні дома 77 на набярэжнай канала Грыбаедава.
Сюды можна пад'ехаць на машыне і прыпаркавацца па суседстве, але вузкія вулачкі гістарычнай часткі Пецярбурга – гэта не самыя зручныя дарогі для перамяшчэння на асабістым аўтатранспарце. Таму камфортней будзе скарыстацца метро. Бліжэйшая трехпересадочная станцыя ("Садовая"-"Спаская"-"Сенечная плошчу") метрапалітэна знаходзіцца ўсяго ў 400 метрах ад рэстарана.
«Дзянісаў і Нікалаеў» – рэстаран і кафэ-кандытарская пад адным дахам.
Інтэр'ер рэстарана стаў увасабленнем сучаснасці і арыстакратычнасці. Святло ад важкіх свяцілень у стылі гань-цёк мякка і прыглушана разліваецца па ўсім памяшканні. На фоне сцен, афарбаваных у бэжавыя тоны, вылучаюцца чорныя столікі з мяккімі канапкі каля панарамных вокнаў на канал Грыбаедава і кампактнымі крэсламі пасярэдзіне залы. Тут, з аднаго боку, ўнутранае ўбранне рэстарана гарманічнае і прыгожае, з другога – не адцягвае ад паглынання кулінарных шэдэўраў кухараў.
Інтэр'ер кафэ-кандытарскай выглядае некалькі сціплей. У залі расстаўленыя сталы з мяккімі крэсламі і канапамі для наведвальнікаў, ёсць спецыяльныя стульчыкі для самых маленькіх гасцей. Цагляныя сцены ўпрыгожаны гадзінамі, старадаўнімі люстэркамі і маляўнічымі калажамі. Чорна-белая падлогавая плітка была спецыяльна дастаўлены з Францыі. Драўляны буфет, дзе зіхацяць бутэлькі віна і сталовыя прыборы, выкананы на заказ. Але і тут інтэр'ер з'яўляецца ўсяго толькі ўтульным дадаткам да смачным сытным страў і цудоўным дэсертам.
Кампаніі «Дзянісаў і Нікалаеў» удалося захаваць асноўны склад прафесійнага калектыву кухараў і кандытараў «старой гвардыі», якія стаялі разам у самым пачатку шляху.
Абед у кафэ пройдзе ў лепшых хатніх традыцыях: духмяная салянка і смачны боршч, а можа быць, прыгатаваны па-каралеўску грыбны суп на першае, галубцы з далёкага дзяцінства або тефтельки з парнага мяса з гарнірам на другое, а пасля – цудоўны дэсерт з яркай падачай і наисвежайшая выпечка ўласнай вытворчасці. Калі захочацца чаго-то больш вытанчанага, то можна замовіць выдатны стейк з мармуровай ялавічыны або філе ялавічыны з фуа-гра.
Акрамя страў з асноўнага меню, у кафэ рэгулярна з'яўляюцца спецыяльныя прапановы ад шэф-кухары. Тут жа вырабяць любы торт на заказ.
А у рэстаранным зале гасцей чакаюць мігатлівыя ў паўзмроку свечкі і прыемныя гукі музыкі, элегантны інтэр'ер і выдатная кухня ад кухараў «Дзянісаў і Нікалаеў». Рэстаран, яго атмасфера і ежа спрыяюць паспяховаму завяршэння любога мерапрыемствы, няхай гэта будзе рамантычнае спатканне або дзелавыя перамовы.
Тут можна пакаштаваць нежнейшего ласося або барановую нагу, сакавітыя мясныя катлеткі або курыную грудку. У рэстаране вялікі выбар ласункаў з уласнай кандытарскай: пірожныя, тарты, штрудель, браўні, пірагі, цукеркі, печыва і хатняе марозіва.
На рэстаранных форумах і ў сацыяльных сетках людзі з задавальненне выказваюць сваедумкі аб айчынным грамадскім харчаванні і дэманструюць фатаграфіі замоўленых страў. Рэстаран «Дзянісаў і Нікалаеў» ў Санкт-Пецярбургу сабраў мноства водгукаў, сярод якіх прысутнічае дастатковую колькасць станоўчых.
Большасць наведвальнікаў лічаць, што персанал ветлівы і ласкавы, вытанчаны інтэр'ер і вельмі ўтульны, апетытныя стравы, прыгожа аформленыя, з якасных прадуктаў і за прымальную цану, усе госці асабліва адзначаюць смачныя дэсерты з уласнай кандытарскай.
Але праверыць аб'ектыўнасць і дакладнасць станоўчых і адзінкавых адмоўных водгукаў можна толькі пры асабістым наведванні ўстановы. Таму заходзьце, тут гасцям заўсёды рады!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Што такое алей халоднага адціскання?
Алей халоднага адціскання з'яўляецца незаменным прадуктам у штодзенным рацыене здаровага харчавання. Яго карысць заключаецца ў тым, што ў момант вырабу ў ім захоўваюцца ўсе вітаміны і мінералы, якія прысутнічаюць у сыравіну без вы...
Рулет «Баунті» без выпечкі: рэцэпты
Рулет «Баунті» (без выпечкі) – гэта прынадны дэсерт, які па гусце нагадвае аднайменны шакаладны батончык. Прыгатуйце яго па нашым рэцэптах і папесціце родных арыгінальным пачастункам.Рулет «Баунті»: р...
"Залатая бочка" - піва для знатакоў пышнага густу
«Залатая бочка» - піва, якое з'явілася на прылаўках крам у 1999 годзе. Светлы класічны напой адрозніваецца традыцыйным густам – насычаным, шчыльным, з хлебным рэхам смаку і гарчынкай. Прыемны водар, высокую якасц...
Наггетсы "Мираторг": склад, цана, водгукі пакупнікоў
Наггетсы - смачная закуска з курынага філе ў хрумсткай паніроўцы - упершыню былі прыгатаваныя ў Амерыцы ў 1950 годзе. Сакрэт гэтага ўпадабанага шматлікім стравы заключаўся ў асабліва моцнай паніраванні, дзякуючы якой мясной сок за...
Як рыхтаваць бычыныя хвасты: рэцэпты
Што такое бычыныя хвасты? Рэцэпт прыгатавання стравы з такога непапулярнага кавалка тушы здаецца чымсьці неверагодным і цяжкім, але ці так гэта на самай справе? Так, тут ёсць свае нюансы: гэта адна з самых рухомых частак цела, адп...
«Андиамо» (рэстаран): асноўная інфармацыя, меню і водгукі
Сталіца Расійскай Федэрацыі ўяўляе сабой адзін з самых развітых гарадоў, дзе пражывае вялікая колькасць людзей. Тут працуе вельмі шмат рэстаранаў, бараў, кафэ, гасцініц, інтэрнатаў, гатэляў, а таксама іншых устаноў, дзе можна расс...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!