Пірог з рыбай і бульбай: рэцэпт з фота

Дата:

2019-03-02 15:10:12

Прагляды:

464

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Вельмі прыемна адчуваць дома водар выпечкі. Асабліва прыемна, калі пахне свежэпрыготаўленный пірагом з рыбай. Яго рэцэпты досыць простыя і павінны быць на нататцы ў любой гаспадыні, да таго ж, працэс падрыхтоўкі ня зойме ў яе шмат часу.

Класічны рэцэпт пірага з рыбай і бульбай

Пірог складаецца ўмоўна з двух частак – гэта начынне і цеста. Для кожнай часткі патрэбныя свае інгрэдыенты.

Варыянт падачы стравы

Неабходныя кампаненты для тэсту:

  • Падлогу-літра чыстай вады.
  • Пшанічная белая мука – прыкладна дзве гурткі.
  • Дрожджы – каля пяці грам.
  • Цукар з соллю (у роўнай прапорцыі) - пяць грам.
  • Алей сланечнікавы – чатыры сталовых лыжкі.

Для ўнутранага напаўнення варта ўзяць гэтыя кампаненты:

  • Галоўка лука.
  • Філе белай рыбы (пангасіуса, мінтай, акунь) – 2-3 штукі.
  • Бульба – сем сярэдніх штук.
  • Перац з соллю.

Этапы гатавання:

  1. У глыбокую посуд варта выліць ваду, усыпаць соль з цукрам. Змяшаць і дадаць яшчэ мукі, алею і дрожджаў. Пасля гэтых дзеянняў атрыманае цеста трэба адставіць, яно павінна падняцца.
  2. Пакуль цеста расце, можна рыхтаваць начынне. Белую рыбу трэба як варта здрабніць, а бульбу парэзаць кружочкамі, пажадана потоньше. Таксама варта парэзаць буйна цыбуліну, змяшаць усе кампаненты з соллю і перцам.
  3. Калі цеста паднімецца, трэба ўзяць яго частка і раскачаць для стварэння асновы, якую трэба выкласці ў спецыяльную форму для запякання або на бляху. Начынне размясціць зверху і размеркаваць па ўсёй паверхні.
  4. Зверху таксама пакласці раскочаны ліст тэсту і замацаваць яго па краях. У цэнтры трэба зрабіць адтуліну для таго, каб пар мог выходзіць з пірага.
  5. Размясціць усё ў духоўцы, нагрэтай да 180 °З, на гадзіну. Калі бульба маладая, то час падрыхтоўкі можна паменшыць на 15 хвілін.
  6. Калі да заканчэння падрыхтоўкі застанецца не больш за 5 хвілін, усю яго паверхню трэба прамазаць яйкам для атрымання румянай і бліскучай скарыначкі.
  7. Пасля таго, як дасталі пірог, яго трэба накрыць ручніком і даць настаяцца.
Пірог з рыбай у талерцы

Просты пірог з рыбай і бульбай гатовы! Яго можна падаваць да гарбаты або як асноўнае страва.

Якую рыбу выкарыстоўваць?

Для падрыхтоўкі такіх пірагоў добра падыходзіць белая рыба. Яна досыць танная і смачная. У асноўным для гэтых мэтаў выкарыстоўваецца мінтай, хек або пангасіуса. Калі пірог падаецца да святочнага стала, то можна ўзяць чырвоную рыбу - яна больш шчыльная і сытная.

Цеста для пірага

Пірог рыхтуецца толькі з дражджавога або смятаны тэсту. Пры выкарыстанні яго нішчымнага варыянту пірог атрымліваецца нясмачным і жорсткім. Да таго ж ён хутчэй чарсцвее. Таксама цеста можна набыць і ў краме, калі для падрыхтоўкі пірага з рыбай і бульбай не застаецца часу.

Заліўной пірог

Для падрыхтоўкі такога пірага выкарыстоўваецца сметанное цеста, менавіта з ім скарынка пірага будзе вельмі румянай і прожаренное. Да таго ж, цеста рыхтуецца значна хутчэй. У якасці рыбы можна выкарыстоўваць нават кансервы, напрыклад, сайру.

Гатовы пірог

Неабходныя кампаненты заліўной для падрыхтоўкі пірага з рыбай і бульбай:

  • Тры яйкі катэгорыі С1.
  • Мука пякарная белая – паўтара шклянкі.
  • Маянэз са смятанай ў аб'ёме падлогу-літра ў роўных прапорцыях.
  • Галоўка лука.
  • Рыба смажаная або вараная - 300 грам (або кансервы - 2 шт).
  • Бульба – 250 г.
  • Сода, соль і перац па гусце.

Этапы падрыхтоўкі пірага:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

  1. Спачатку неабходна прыгатаваць цеста. Для гэтага трэба змяшаць тры яйкі і муку.
  2. Уліць маянэз са смятанай і яшчэ раз перамяшаць, дадаўшы соль, перац і соду. Можна разнастаіць сумесь зелянінай, тады пірог будзе адрознівацца арыгінальнасцю і асаблівым густам.
  3. Бляху трэба загадзя прыгатаваць да выпечцы, вышмараваўшы алеем. Уліць цеста і пакласці на дно сумесі, парэзаныя кружкамі кавалачкі бульбы. Яны павінны быць таўшчыней не больш міліметра. Калі пласт будзе тоўшчы, то нічога не пропечется. Можна выкарыстоўваць кулінарную хітрасць, загадзя отварив бульбу і затым парэзаўшы яго.
  4. Зверху неабходна выкласці выбраную рыбу з лукам. Лук папярэдне можна пасмажыць для ўзмацнення смакавых якасцяў.
  5. Астатняе цеста уліць зверху і паставіць у духавы шафу на тэмпературу 200 °С. Запякаць варта, пакуль скарыначка не стане румянай.

Ваш пірог з рыбай і бульбай гатовы, і цяпер ім можна парадаваць родных і гасцей!

Рэцэпт на хуткую руку

Здараецца, што госці ўжо на парозе, а галоўнае страва яшчэ не прыгатавана. Для такіх сітуацый можна выкарыстоўваць рэцэпт хуткага пірага з рыбай і бульбай.

Спосаб падрыхтоўкі пірага

Для яго спатрэбяцца:

  • банка кансерваванай сёмгі, кижуча ці гарбушы;
  • галоўка цыбулі;
  • вялікая бульбіна;
  • шклянку мукі;
  • дробка соды;
  • кефір – 300 грам;
  • яйкі – 100 грам.

Варыянт падрыхтоўкі:

  1. Старанна змяшаць кефір з мукой. Затым дадаць яйкі з содай і яшчэ раз дбайна змяшаць. Па жаданні, соду можна пагасіць цытрынавайкіслатой або выціснуць трохі цытрынавага соку.
  2. Атрыманае цеста павінна нагадваць па структуры смятану і не быць вельмі пругкім або вадкім. Больш за ўсё яно павінна быць падобным на сумесь для аладак.
  3. мытай падлозе тонкім бульба парэзаць вельмі дробна. Каля траціны тэсту уліць у форму для выпечкі і выкласці бульбу. Лук таксама парэзаць вельмі дробна і прасмажыць на моцным агні каля пяці хвілін да адукацыі прыгожай залацістай скарыначкі.
  4. На выкладзены бульба зверху пакласці рыбу і гатовы лук. Заліць зверху пакінутым тэстам. Паставіць усе ў разагрэтую да 200 °З духоўку на 40 хвілін. Вымаць, як толькі скарыначка пірага з рыбай і бульбай падрумяніцца.

Па структуры ён будзе вельмі нагадваць запяканку.

Рыбны пірог варыянт падачы

У выніку на прыгатаванне гэтай стравы сыдзе не больш за гадзіну. Такі рэцэпт неабходна трымаць пад рукой на выпадак непрадбачаных абставінаў ў выглядзе нечаканых гасцей.

Хітрасці прыгатавання

Для таго каб у вас атрымаўся гатовы лук без выкарыстання алею, можаце парэзаць яго і пакласці ў мікрахвалёўку на адну хвіліну на максімальную магутнасць. Тады ён прыгатуецца самастойна, і не трэба будзе марнаваць сілы на горача. Сапраўды гэтак жа можна паступіць з сырой рыбай, паставіўшы яе ў мікрахвалеўку прыкладна на 15 хвілін. Па структуры яна будзе нагадваць вараную.

Пірог з рыбай і бульбай

Фота, на жаль, не перадасць ўсёй прыгажосці гэтага стравы, як і не перадасць яго далікатнага густу і паху. Ствараючы яго можна выкарыстоўваць розныя варыянты вырабу тэсту і начыння. Але самай смачнай рыбай, па шматлікіх водгуках, сайра апынулася і гарбуша. Менавіта з імі густ пірага станавіўся багатым і насычаным.

Пірог з рыбай і бульбай

Мы прадстаўляем вам яшчэ адзін рэцэпт пірага з рыбай і бульбай, але ўжо ў мультиварке. Пры дапамозе гэтай прылады гатаванне становіцца зручней, і практычна кожны зможа выкарыстоўваць дадзены рэцэпт. Да таго ж час падрыхтоўкі прыкметна эканоміцца.

Для пірага спатрэбяцца:

  • Сметанковае алей – 5 г.
  • Палова чайнай лыжкі соды.
  • Сталовая лыжка солі.
  • Яйкі – 100 г.
  • Шклянку мукі.
  • Смятана тлустасцю 20 % - каля 200 г.
  • Адна вялікая бульбіна.
  • Галоўка лука.
  • Банка рыбных кансерваў.

Этапы падрыхтоўкі пірага:

  1. Лук вельмі дробна парэзаць і змяшаць. Смажыць на алеі на вялікай магутнасці каля пяці хвілін.
  2. Бульбу парэзаць на кружочкі і апусціць у ваду, каб яна не цямнелася.
  3. Рыбу старанна расцерці да стану паштэта і выкласці на талерку.
  4. Для тэсту трэба змяшаць смятану з соллю і содай, дадаць у маянэз з яйкам і старанна перамяшаць. Акуратна усыпаць муку. У выніку павінна атрымацца цеста, якое нагадвае густую смятану.
  5. Вышмаруйце чару мультиварки алеем і наліць трохі тэсту туды. Выкласці бульбу. Зверху павінен быць пласт рыбы і лука. Заліць рэшткамі тэсту.
  6. Ўключыць рэжым выпечкі на адзін гадзіну. Па завяршэнні, адкрыць вечка мультиварки і даць стравы астыць.

Пірог гатовы да падачы.

Страва з пластовага тэсту

У некаторых выпадках можна прыгатаваць пірог, выкарыстоўваючы пластовае цеста. Але часцяком гэта прыводзіць да пересушиванию стравы, і яно атрымліваецца трохі прэсным. Таму лепш усё-ткі выкарыстоўваць цеста, якое апісана ў рэцэптах вышэй. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29834-pie-mit-fisch-und-kartoffeln-rezept-mit-foto.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29867-pastel-de-pescado-y-verduras-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/29773-pirog-s-baly-pen-zh-ne-kartoshkoy-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29660-zapiekanka-z-ryb-i-ziemniakami-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29683-torta-de-peixe-e-batatas-fritas-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33361-pasta-bal-k-ve-patates-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/29746-pir-g-z-riboyu-kartopleyu-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Луковый пірог: рэцэпты і асаблівасці падрыхтоўкі

Луковый пірог: рэцэпты і асаблівасці падрыхтоўкі

Рэцэпты лукавых пірагоў бываюць рознымі. Іх рыхтуюць з пластовага або пясочнага тэсту, у начынне дадаюць цвёрды або плаўлены сыр, анчоўсы, свежыя або вараныя яйкі, грыбы, мяса, прованского травы з зелянінай. Такая выпечка падабаец...

Шакаладная паста, рэцэпт прыгатавання сваімі рукамі

Шакаладная паста, рэцэпт прыгатавання сваімі рукамі

Ведаеце, часам маленькая няўдача можа сапсаваць увесь дзень. На туфельке ламаецца абцас – і зрываецца спатканне. У аўтобусе выцягваюць з сумачкі флешку з канчатковым варыянтам праекта. Такая ж непрыемнасць здарылася з малады...

Салянка з каўбасой: якой яна можа быць

Салянка з каўбасой: якой яна можа быць

Мы прывыклі да таго, што суп – справа грунтоўнае, і для яго падрыхтоўкі трэба выдаткаваць паўдня. Гэта адбівае ў некаторых гаспадынь жаданне рыхтаваць, асабліва, калі яны прыходзяць ўвечары з працы стомленыя. Як прыгатаваць ...

Як правільна і смачна фаршаваныя макароны Ракавінкі? Парады і рэкамендацыі

Як правільна і смачна фаршаваныя макароны Ракавінкі? Парады і рэкамендацыі

Якія асацыяцыі ў вас выклікаюць два прадукту – мяса і макароны? Больш звыкла ўсім бачыць у сябе ў талерцы спалучэнне адварных вырабаў з катлетамі або тэфтэлі. Ці ж страва ў выглядзе звычайных макаронаў па-флоцку. Але, аказва...

Як прыгатаваць смачныя, але ў той жа час дыетычныя курыныя катлеты з шынкамі

Як прыгатаваць смачныя, але ў той жа час дыетычныя курыныя катлеты з шынкамі

Калі вы хочаце прыгатаваць што-небудзь смачнае і пры гэтым дыетычнае, нятлустае, абавязкова паспрабуйце зрабіць курыныя катлеты з шынкамі. Гэта страва змяшчае мінімум калорый, але ў той жа час вялікая колькасць бялку, яно сакавіта...

Поснае меню ў рэстаранах Масквы, Санкт-Пецярбурга, Екацярынбурга, Самары

Поснае меню ў рэстаранах Масквы, Санкт-Пецярбурга, Екацярынбурга, Самары

Пост – асаблівы час царкоўнага календара. Усяго ў годзе чатыры перыяду ўстрымання. Вялікі пост, або Четыредесятница – цэнтральнае час царкоўнага года, звязанае з падрыхтоўкай вернікаў да найвялікшага хрысціянскага свят...