Лёгкі рэцэпт пірага. Як прыгатаваць пірог на хуткую руку смачна і проста

Жаданне паспрабаваць што-то смачненькае прыходзіць нечакана і, як правіла, застае вас знянацку. Так яно і бывае, бо апетытная выпечка нядоўга застаецца ў нас у халадзільніку. І, на шчасце, мы знайшлі рашэнне гэтай праблемы: прапануем вам ўзяць на нататку лёгкі рэцэпт пірага, які можна спячы ў тры рахункі!

З усяго святла

Калі шчыра, у гэты раз мы разбяром адзін пэўны выгляд дэсерту - легкі рэцэпт пірага з яблыкамі. На самай справе да яго падыдзе любая салодкая начынне з садавіны і ягад, таму можаце смела замяніць яблыкі на ваш "асаблівы" інгрэдыент.

Цяпер пяройдзем да самога пірага, варыяцый якога настолькі шмат, што цяжка вызначыцца з выбарам. Так як артыкул нацэлена на пошук не толькі смачнага, але і простага і хуткага ў падрыхтоўцы стравы, то спынім свой выбар на амерыканскай класікі, якая трохі, але ўсё ж адрозніваецца ад знаёмай усім шарлоткі.

Вядома ж, гэта не значыць, што звыклы рэцэпт пірага чым-то дрэнны. Няма, зусім наадварот, мы канцэнтруем увагу на новым, але адначасова простым талерцы, каб вы маглі пазнаёміцца з нацыянальнай кухняй іншых краін, развіваючы свае кулінарныя навыкі.

Яблычнае разнастайнасць

Сапраўды, падыходзячы да выбару начыння, многія не ведаюць, які менавіта гатунак дадзенага фрукта можна без сумневаў дадаць у лёгкі і смачны пірог. На самай справе, колькі людзей, а ў нашым выпадку - кулінараў, столькі і меркаванняў.

Першыя аддаюць перавагу адно, другія люта гэта адмаўляюць і раяць абсалютна іншае. Аднак ёсць некалькі кропак судакранання ў поглядах.

Па-першае, яблыкі павінны быць цвёрдымі. Гэта значыць, што яны павінны похрустывать пры нарэзцы і, вядома ж, не ператварацца ў кашыцу.

Па-другое, яны павінны быць досыць буйнымі, каб іх было лёгка чысціць і нарэзаць, захаваўшы ўсе свае пальцы на месцы.

Акрамя таго, лепш за ўсё выбіраць гатункі з кіслінкай, так як яны ідэальна спалучаюцца са салодкім тэстам і цукрам ў начынні.

Ну а далей - як вашай душы заўгодна!

Спіс інгрэдыентаў

На самай справе, ён просты, як ніколі. Магчыма, усе ўжо ляжыць у вашым халадзільніку. А вы нават не здагадваецеся, што з усяго гэтага можна спячы хуткі і лёгкі пірог да чаю, рэцэпт якога мы зараз агучым:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

• яблыкі (мы спынілі свой выбар на зялёных) - 1 кг;
• вострыя прыправы (карыца, мушкатовы арэх) - 0,5 ч. лыжкі;
• цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
• цукар - 150 г;
• крухмал (пажадана бульбяны) - 3 арт. лыжкі;
• алей сметанковае - 250 г;
• мука - 350 г;
• соль - 1 дробка;
• астуджаная вада - 120 мл.

Калі вы хочаце прыгатаваць легкі пірог на кефіры, то вам прыйдзецца трохі змяніць склад тэсту. Замест алею і вады вам трэба будзе ўзяць адзін шклянку кефіру, 0,5 ч. лыжкі соды і трохі расліннага алею для эластычнасці тэсту.

Але памятайце, што тэкстура гэтых двух пірагоў будзе вельмі моцна адрознівацца!

Пачатак падрыхтоўкі: замес тэсту

Легкі рэцэпт пірага заўсёды пачынаецца з яго асновы, куды будзе пакладзена начынне. Калі вы ўпершыню спрабуеце стварыць пірог, то не варта баяцца, тут няма абсалютна нічога складанага і невыканальнага.

Акрамя таго, усе дзеянні будуць распісаны паэтапна, што таксама аблегчыць вам працэс ўспрымання новай інфармацыі.

Просеем ўсю муку ў глыбокую чару, у якой мы і будзем вымешивать цеста. Туды ж дадамо соль і добранька змяшаем.

Да гэтага моманту алей павінна знаходзіцца ў халадзільніку, пасля чаго мы вымаем яго, наразаем невялікімі кубікамі і перакладаем ў міску з пакутай.

Зараз трэба папрацаваць рукамі. Папярэдне памыўшы іх і высушыць, пачынаем расціраць кубікі алею з мучной сумессю. Як вынік, у нас павінны ўтварыцца маленькія камячкі, падобныя на дробку ад печыва.

Затым пачынаем патроху падліваць ледзяную ваду. Не варта рабіць гэта ў адзін падыход, так як колькасць вадкасці для кожнага віду мукі індывідуальна. Ідэальны кавалачак тэсту павінен быць вельмі эластычным і падатлівым, як пластылін, але не павінен прыставаць да рук.

Калі дасягнута патрэбная кансістэнцыя, оборачиваем камячок цеста харчовай пленкай і прыбіраем яго ў маразілку прыкладна на паўгадзіны.

Наступны этап: падрыхтоўка начыння

Пакуль наша цеста астывае ў халадзільніку, у нас ёсць дастаткова часу для таго, каб падрыхтаваць яблыкі.

Здымаем лупіну з яблыкаў, выдаляем асяродак і наразаем дзелькамі невялікі таўшчыні. Склаўшы ўсю начынне разам, паліваем яе цытрынавым сокам, каб пазбегнуць пацямнення яблыкаў у выніку акіслення.

Затым пасыпаем яблыкі спецыямі, цукрам і крухмалам і старанна змешваем, каб кожная іх частка была пакрыта сухі сумессю.

Даем начынні трохі настаяцца.

Выбар посуду для пірага

Гэты этап многія кулінары прапускаюць, пасля чаго шкадуюць аб гэтым. Справа ў тым, што ёмістасць для запякання варта выбіраць гэтак жа педантычна, як і інгрэдыенты.

Вам варта загадзя вызначыцца, як вы хочаце падаць пірог: у агульнай форме або на індывідуальных талерках. Адштурхваючыся ад гэтых нюансаў, падбярыце найбольш прыдатную форму для дэсерту, у якой, напрыклад, можна адразу падаць страва. Такім чынам, вы зэканоміце шмат часу і намаганняў, а госці застануцца ў захапленні ад вашай падачы.

Фінальны этап: зборка

Цяпер, калі астуджанае цеста гатова, хутка дастаем яго з маразільнай камеры і прыступаем да самай доўгачаканай часткі.

Падрыхтуем форму, вышмараваўшы яе тонкім пластом сметанковага масла і пасыпаўшы зверху мукой. Усе лішкі варта прыбраць.

Падзелім цеста на дзве часткі. Першую палову раскатаем па форме посуду і акуратна змесцім яго там, не забыўшыся старанна прыціснуць да бортикам і дне.

Выкладваем ўсю начынне на цеста, раўнамерна размяркоўваючы яе.

Астатнюю частку цеста раскочваем і наразаем невялікімі палоскамі аднолькавай даўжыні і шырыні. З іх мы фарміруем знакамітую рашотку над яблычнага пласта. Гэта можна зрабіць як адразу на пірагу, так і на асобнай паверхні, пасля чаго гатовую канструкцыю можна размясціць на месцы.

Па жаданні можна краты вышмараваць яечным жаўтком з дапамогай пэндзліка і пасыпаць зверху карычневым цукрам.

Пірог варта запякаць у духоўцы пры тэмпературы 190 градусаў Цэльсія на працягу 40-50 хвілін. Майце на ўвазе, што ва ўсіх духовак розная магутнасць, таму не пакідайце страва на доўгі час без нагляду!

Пірог «Лягчэй не бывае»

Як толькі дэсерт будзе гатовы, яго можна будзе падаць на стол разам з гарбатай ці кава. На самай справе, ён спалучаецца абсалютна з усім. Да прыкладу, амерыканцы аддаюць перавагу гарачы кавалак пірага падаваць з шарыкам сметанковага марожанага. Выдатна, ці не праўда?

Дадзенае страва добра як у гарачым выглядзе, так і ў остывшем. У такім выпадку тут не абысціся без вялікай гурткі якога-небудзь гарачага напою, накшталт какава або малака.

Хоць, калі шчыра, наўрад ці вы зможаце ўтрымацца і захаваць пірог да наступнага раніцы, бо ён настолькі смачны, сакавіты, духмяны і ў той жа час лёгкі і паветраны. Але гэта не страшна, бо вы цяпер ведаеце наколькі проста прыгатаваць па гэтаму лёгкаму рэцэпце пірог. Удалая знаходка для вашай асабістай кулінарнай скарбонкі!