Халодныя закускі з баклажана служаць не толькі ідэальным упрыгожваннем для святочнага стала, але і ўяўляюць даволі сытная страва, якое падаецца гасцям разам з салатамі (да гарачага абеду). Каб вы мелі поўнае ўяўленне пра тое, як ствараюцца такія вырабы, разгледзім два розных варыянту іх падрыхтоўкі.
1. Рэцэпты з баклажан: халодная закуска з памідорам і майонезным соусам
Неабходныя інгрэдыенты:
Працэс падрыхтоўкі
Халодныя закускі з баклажана і памідораў рыхтуюцца досыць лёгка і хутка. Для гэтага неабходна памыць усе названыя гародніна, ачысціць іх ад плодоножек, а затым нашаткаваць на кружочкі таўшчынёй у 1, 5 сантыметра.
Каб надаць гэтаму закусочному стравы больш духмяны густ і прыгожы знешні выгляд, баклажаны патрабуецца трохі абсмажыць на алеі (раслінным). Для гэтага прадукт варта закрасіць паваранай соллю, абкачаць у пакуце, а затым выкласці ў моцна разагрэтую патэльню. Пасля таго як абодва бакі гародніны стануць румянымі, іх варта дастаць з сотейника і прамокнуць папяровай сурвэткай, каб цалкам пазбавіць тлушчу.
Таксама халодныя закускі з баклажана патрабуюць асобнага падрыхтоўкі духмянага падліўкі. Для яго стварэння неабходна нацерці цверды сыр і часнык на маленькай тарцы, а затым старанна змяшаць іх з маянэзам. Далей патрабуецца прыступіць да фарміравання стравы. Для гэтага неабходна выкласці абсмаленыя кружочкі баклажан на плоскую талерку, змясціць на іх паверхню майонезный соус ў колькасці адной поўнай дэсертнай лыжкі, а затым накрыць закуску кружочкам памідора.
2. Смачная закуска з баклажанаў з зелянінай і арэхамі
Неабходныя інгрэдыенты:
Працэс падрыхтоўкі
Халодныя закускі з баклажана з зелянінай робяцца некалькі інакш, чым вышэйапісаны спосаб. Асноўны гародніна патрабуецца нарэзаць уздоўж на тонкія пласцінкі, апэцкаць іх паваранай соллю, абкачаць у пакуце, а затым абсмажыць з двух бакоў на раслінным алеі. Пасля гэтага неабходна здрабніць вычышчаны грэцкі арэх у буйную дробку, дадаць да яго порубленный кроп і пятрушку, цёрты часнык і сыр, а таксама нятлусты маянэз. Далей атрыманую духмяную кашыцу варта размеркаваць па паверхні баклажаны пласцінкі, згарнуць яе ў шчыльны рулет і замацаваць пры дапамозе калыпкі або кулінарнай пожагах.
Як правільна падаваць да стала
Халодныя закускі з гародніны і іншых інгрэдыентаў варта падаваць гасцям на плоскай талерцы, упрыгожанай лісточкамі салаты, пятрушкі, галінкамі кропу, а таксама дзелькамі памідораў черрі, масьлінамі або кружочкамі цытрыны.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26895-starters-eggplant-different-cooking-options.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Жыватворны Крым: вінны завод "Массандра" і іншыя унікальныя вінзаводы
Сусветна вядомыя заводы крымскіх вінаў знаходзяцца на ўзбярэжжа паўвострава. Вялікая іх частка сканцэнтравана паміж Севастопалем і Феадосіяй. Віно тут пачалі вырабляць яшчэ ў часы антычнасці. На прамысловы спосаб перайшлі больш за...
"Цуд" (ёгурты). "Цуд" - ёгурт пітной. Ёгурт "Цуд": склад
Ужыванне розных відаў ёгуртаў дапамагае разнастаіць рацыён падчас дыетычнага харчавання, а таксама пры такой хваробы, як дыябет. Акрамя гэтага, прадстаўлены малочны прадукт спрыяе добраму самаадчуванню і кантролю вагі. Варта такса...
Як патушыць капусту смачна: рэцэпты з фота
Вядома, што з капусты можна прыгатаваць шмат смачных і карысных страў. Гэты гародніна па праве лічыцца універсальным, бо ён аднолькава добра рэагуе на розныя віды тэрмічнай апрацоўкі. Асобна варта звярнуць увагу на тушеную капусту...
Буглама з бараніны. Буглама з бараніны па-азербайджанску
Хочаце разнастаіць хатняе меню? Прапануем прыгатаваць унікальнае страва, якое ні аднаго чалавека не пакіне абыякавым. Гэта буглама з бараніны па-азербайджанску. Рэцэпт дадзенага стравы лічыцца кулінарным шэдэўрам не толькі ў Сярэд...
Усе прыхільнікі салодкіх ласункаў проста любяць шарлотку. Сакрэт яе папулярнасці заключаецца не толькі ў прастаце і хуткасці падрыхтоўкі, але таксама і ў тым, што пакет прадуктаў для гэтага кулінарнага шэдэўра варта зусім трохі.Як...
Як прыгатаваць сметанный пірог: рэцэпты
Многія з нас проста не ўяўляюць сабе жыццё без смачнай выпечкі. Смятаныя пірагі – гэта годны варыянт дэсерту, якім можна парадаваць сваіх блізкіх. Навучыўшыся рыхтаваць такую выпечку, вы, напэўна, зробіце яе частым госцем на...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!