Многія з нас проста не ўяўляюць сабе жыццё без смачнай выпечкі. Смятаныя пірагі – гэта годны варыянт дэсерту, якім можна парадаваць сваіх блізкіх. Навучыўшыся рыхтаваць такую выпечку, вы, напэўна, зробіце яе частым госцем на стале. У нашай артыкуле мы прывядзем найбольш папулярныя рэцэпты смятаны пірагоў.
Размова пра смятаны пірагах хочацца пачаць з найпростага рэцэпту, дзякуючы якому з падрыхтоўкай можа справіцца нават падлетак. Варта адзначыць, што ўсе сметанники адрозніваюцца прастатой падрыхтоўкі, хоць сярод рэцэптаў ёсць і больш цікавыя варыянты з выкарыстаннем ягад і садавіны. Кожны з іх добры па-свойму і варты вашай увагі.
Інгрэдыенты:
Яйкі змешваем з цукрам і старанна ўзбіваем масу. Далей паступова дадаем соду, муку і смятану. Усе інгрэдыенты старанна змешваем. Важна змяшаць прадукты такім чынам, каб у іх не было камячкоў, бо ўнутры можа быць не толькі мука, але і сода. А гэта можа сапсаваць смак гатовай выпечкі.
Падрыхтаванае цеста перакладаем ў форму, папярэдне змазаную алеем. Выпечку рыхтуем каля гадзіны. Пасля падаем яе на стол.
Дадзены рэцэпт смятаны пірага дазваляе прыгатаваць смачную выпечку, якая нагадвае торт. Каржы далікатныя з смятаны тэсту, прасякнутыя смятанным крэмам – смачны дэсерт да чаю. Галоўнае годнасць такога торта – гэта прастата падрыхтоўкі. Да таго ж рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне мінімальнага набору прадуктаў.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Інгрэдыенты:
Прастата дадзенага рэцэпту робіць яго вельмі папулярным сярод гаспадынь. З простых прадуктаў вельмі хутка можна прыгатаваць смачнае ласунак.
У глыбокай посудзе змешваем смятану з цукрам, масу размешваем і адразу дзелім на дзве роўныя часткі. У адну засынаем просеянную муку і соль, замесив цеста. Яно павінна быць мяккім.
Пасля дзелім яго на чатыры часткі. Кожная з іх – гэта асобны корж. Раскочваем цеста ў пласты і выпякаем на блясе з маслам па адным. Кожны корж рыхтуецца ад 10 да 15 хвілін, у залежнасці ад тыпу духоўкі і тэмпературы. Прыкметай гатоўнасці можна лічыць з'яўленне залацістага адцення.
Гатовыя каржы павінны астыць. Пасля тры з іх змазваем смятанным крэмам, які мы нарыхтавалі першапачаткова. Чацвёрты корж можна ператварыць у дробку і ўпрыгожыць яе верх і бакавіны торта.
Калі вы любіце кексы, то можна прыгатаваць такую выпечку, выкарыстоўваючы цеста для смятаны пірага. Бел-шакаладны кекс спадабаецца ўсёй радні дзякуючы пяшчотнаму гусце.
Інгрэдыенты:
У посудзе змешваем яйкі, ваніль, соль і цукар. Далей атрыманую масу старанна ўзбіваем дабяла. Лепш за ўсё скарыстацца міксерам. Пасля дадаем хатнюю смятану і акуратна змешваем пры дапамозе сіліконавай лапаткі.
Муку будзем засыпаць двума роўнымі часткамі. Першую змешваем з разрыхляльнікаў і дадаем у яечную масу. Усе інгрэдыенты змешваем. Затым дадаем топленым маргарын. І зноў да аднастайнага стану змешваем кампаненты. І толькі пасля гэтага ўводзім другую частку мукі. Атрыманую масу дзелім на дзве роўныя часткі. У адну з іх умешваецца какава для атрымання шакаладнага адцення. А другую пакідаем белай. А вось разынкі дадаем пароўну на кожную частку.
Бярэм форму для запякання і выкладваем у яе атрыманае цеста. Карычневую і белую масу выкладваем лыжкай па чарзе. У выніку павінна атрымацца чаргаванне цёмнага і светлага тонаў. Рыхтуем Кекс 35 хвілін.
Асобная тэма для размовы – гэта сметанный пірог з ягадамі. Такая выпечка заўсёды атрымліваецца неверагодна смачнай і пяшчотнай. Да таго ж для яе падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць зусім розныя садавіна і ягадкі. Пры гэтым кожны раз вы будзеце атрымліваць зусім новы дэсерт.
Прыдатная кіслінкай прыўносіць разнастайнасць у смак салодкага смятаны пірага. Не менш смачнай атрымліваецца выпечка, прыгатаваная з замарожанымі ягадамі. Такі варыянт цалкам прымальны, ён дазваляе паласавацца смачным гадовым пірагом у халодны час года.
Інгрэдыенты:
У посуд выкладваем размякчанае масла - 220 г Зверху высыпаем цукар і ўзбіваем масу пры дапамозе міксера. Далей дадаем ванільны цукар, смятану і яйкі. Усе зноў ўзбіваем да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.
У іншым посудзе змешваем сухія прадукты – разрыхляльнік і просеянную муку. Атрыманую сумесь патроху ўводзім у крэмавую масу. У выніку атрымліваецца цеста, якое нагадвае густую смятану.
Для падрыхтоўкі пірага нам спатрэбяцца чыстыя обсушенные ягадкі маліны. Далей нам спатрэбіцца форма для выпечкі. Яе днозасцілае паперай і змазваем маслам. Цеста выліваем і дадаем у яго ягады, каб яны раўнамерна размеркаваліся па масе. Пірог ставім у разгоряченную духоўку на 45 хвілін. Яго гатоўнасць правяраем драўлянай лучинкой. Пакуль дэсерт рыхтуецца, можна заняцца падрыхтоўкай глазуры.
У емістасці ўзбіваем алей, малако і цукровую пудру. Паверхню яшчэ цёплага пірага змазваем глазурай.
Пірог са сметанном заліваннем – вельмі смачная выпечка, якую можна прыгатаваць з любымі ягадамі і садавінай.
Інгрэдыенты:
У посудзе змешваем сто грам алею і 1/3 шклянкі цукровай пудры. Дадаем жаўток і ванільны цукар. Зноў усе ўзбіваем. Пасля паступова умешваецца муку. З атрыманага цеста раскочваем корж. Для зручнасці гэта можна рабіць на пергаменце. Яго прасцей перанесці ў форму для выпечкі. На паверхні каржа робім праколы відэльцам. Цеста адпраўляем хвілін на дзесяць у маразілку. Далей выпякаем аснову пятнаццаць хвілін.
Пакуль выпечка пакутуе ў духоўцы, прыступаем да падрыхтоўкі залівання. Для гэтага змешваем два яйкі, 1/3 шклянкі цукровай пудры, смятану і ванільны цукар. Масу ўзбіваем венцам, а вось міксерам у дадзеным выпадку лепш не карыстацца. Зараз дадамо шклянку крухмалу і яшчэ раз усе добранька змяшаем венцам.
Дастаем з духоўкі нарыхтоўку для пірага і выкладваем на яе нашы ягадкі. Зверху размяркоўваем заліванне. Форму з пірагом са сметанном заліваннем адпраўляем у духоўку. Выпечка рыхтуецца яшчэ прыкладна 35 хвілін. Ступень яе гатоўнасці вызначаецца станам залівання. Як толькі яна згусне, пірог гатовы.
Прапануем просты рэцэпт смятаны пірага ў духоўцы. Яго асаблівасць у тым, што ў якасці начыння будзем выкарыстоўваць яблыкі. Як вядома, яблычныя пірагі – гэта досыць шырокі раздзел кулінарыі. Вялікі выбар разнастайных рэцэптаў дае магчымасць гаспадыням рыхтаваць сапраўдныя шэдэўры. Не менш выдатны і сметанный пірог з яблыкамі.
Інгрэдыенты:
Для начыння:
Што трэба для падрыхтоўкі смятаны пірага ў духоўцы? Рэцэпт, прапанаваны намі, досыць просты. Працэс падрыхтоўкі пачнем з тэсту. Муку змешваем з разрыхляльнікаў, пасля чаго дадаем астуджанае здробненае алей. У выніку ў нас павінна з'явіцца дробка. Пасля дадаем смятану. Вымешваюць цеста, якое павінна атрымацца эластычным. Скочваецца яго ў шар, заварочваем у харчовую плёнку. У такім выглядзе адпраўляем яго ў халадзільнік хоць бы на паўгадзіны.
Пакуль цеста астуджаецца, можна прыступіць да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага змешваем муку, яйка і смятану пры дапамозе міксера.
Для таго каб выкарыстоўваць яблыкі ў якасці начыння, іх неабходна папярэдне ачысціць ад лупіны і выдаліць асяродак. Далей мякаць наразаем дзелькамі. Для таго каб лустачкі не пацямнелі, іх неабходна злёгку апырскаць сокам цытрыны.
Цяпер дастаем цеста і раскочваем яго ў корж, які перакладаем ў раздымнага форму. Рукамі прыціскаць цеста такім чынам, каб сфармаваліся борцікі пірага. У аснову выкладваем яблыкі, а зверху ўсё заліваем сметанном масай. Пірог запякаць на працягу гадзіны. Пасля яго зверху ўпрыгожваем карыцай і цукровай пудрай.
Сметанный пясочны пірог з заліваннем зусім просты ў падрыхтоўцы. Затое ў выніку ў вас атрымліваецца найпрыгажэйшая выпечка.
Інгрэдыенты:
Для начыння:
У посудзе расцірае цукар і соду. Пасля дадаем яйка, не спыняючы працэс. Далей паступова дадаем муку і замешваюць пясочнае цеста. Скочваецца яго ў шар, накрываем лушчаком і адпраўляем у халадзільнік.
А тым часам прыступім да падрыхтоўкі залівання. У емістасці ўзбіваем яйкі з цукрам, макам і ванілінам. Начынне выходзіць вадкай.
Дастаем цеста і раскочваем яго ў пласт. Далей засцілае ім раздымнага форму і рукамі фарміруем борцікі. Яны павінны быць досыць высокімі, каб змясцілася начынне. Выліваем яе зверху і адпраўляем форму ў духоўку. Пірог з нежнейшей начыннем запякаць 40-50 хвілін.
Каб спячы самы просты сметанный пірог у духоўцы, вам спатрэбіцца:
Маргарын палім у рондалі і пакідаем яго астываць. У іншай ёмістасці змешваем цукар са смятанай і ўзбіваем. Далей злучаем разам сухія прадукты: соль, соду і просеянную муку. Пересыпаем іх у сметанную масу. Усе змешваем і дадаем топленым маргарын. Далей замешваюць рукамі цеста. Гатовую масу дзелім на дзве роўныя часткі. Адну з іх згортваем у шар, закрываем лушчаком і змяшчаем у халадзільніку. Другую – раскочваем ў корж і перакладаем на змазаны бляху. Паверхня каржа змазваем варэннем.
Дастаем другую частку цеста з халадзільніка і крышыць яго над пірагом. Зручней за ўсё для гэтага выкарыстоўваць тарку. Выпечку рыхтуем 25 хвілін.
Калі вы жадаеце прыгатаваць сметанный пірог у духоўцы, то абавязкова неабходна разнастаіць яго смак фруктовай начынкай. Вельмі смачнай атрымліваецца выпечка з чарэшняй. Спалучэнне залівання і ягад надае пірага незвычайную пяшчота.
Інгрэдыенты:
Для начыння:
Просты сметанный пірог будзем рыхтаваць на аснове пясочнага тэсту. Просеиваем муку і дадаем у яе здробненыя кавалкі масла і лыжку цукру. Масу перетираем рукамі да атрымання крошкі. Пасля у емістасць дадаем яйка і вымешваюць аднастайнае пясочнае цеста. Яно павінна быць падатлівым і мяккім. Раскочваем яго ў выглядзе каржа і адпраўляем у форму для запякання, сфармаваўшы высокія борцікі. Нарыхтоўку з цеста адпраўляем на 30 хвілін у халадзільнік.
Зараз прыступаем да падрыхтоўкі начыння для выпечкі. Змешваем смятану, ванільны цукар, яйка і крухмал. Масу замешваюць пры дапамозе венца.
Чарэшню папярэдне неабходна прамыць і выдаліць з яе костачкі. Дастаем форму з асновай з халадзільніка і выкладваем чарэшню. Зверху дадаем сметанную заліўку. Сметанный пірог рыхтуецца не менш трыццаці хвілін. Гатовая выпечка зарумянивается.
Прывядзём яшчэ адзін просты рэцэпт смятаны пірага. Яго можна назваць класічным. Наогул, сапраўдны сметанник змяшчае смятану не толькі ў цесцю, але і ў начынні. Вядома ж, кулінарыі прыдумана мноства варыяцый на гэтую тэму. Таму вельмі часта сустракаюцца рэцэпты, якія адрозніваюцца ад класічнага. Аднак выпечка на іх аснове не становіцца менш смачнай.
Інгрэдыенты:
Для крэму:
У емістасці ўзбіваем яйкі, соду, цукар і смятану, пасля дадаем муку. Цеста вымешваюць і раскочваем два каржа. Кожны выпякаем на блясе. Для крэму ўзбіваем цукар са смятанай. Маса лепш атрымліваецца пры выкарыстанні міксера. Гатовым крэмам змазваем каржы і бакавыя паверхні пірага.
Сметанный пірог з тварагом адрозніваецца прыемным далікатным густам.
Інгрэдыенты:
Для начыння:
Пірог з тварагом і смятанай рыхтуецца неверагодна проста. У тазіку змешваем усе інгрэдыенты для тэсту. Змешваем іх венцам. Для далейшага падрыхтоўкі бярэм форму і змазваем яе раслінным алеем. Цеста выліваем і выраўноўваем яго паверхню. У цэнтр выкладваем тварогавую масу. Пірог выпякаем 45 хвілін.
Мармуровы пірог не толькі мае далікатны густ, але і цікавы знешні выгляд.
Інгрэдыенты:
У мікрахвалевай печы награваем сметанковае масла, а потым ўзбіваем яго з яйкамі і цукрам. Затым ўліваем смятану. Соду гасім воцатам і кладзем да астатніх прадуктах. Далей ўзбіваем міксерам да атрымання густой масы.
Цеста дзелім на дзве часткі. Адну з іх ўзбіваем далей і дадаем какава. Бляху змазваем маслам і засцілае пергаментам. Выкладваем усе цеста, чаргуючы светлыя і цёмныя пласты.
Пірагі са смятанай адрозніваюцца выдатнымі смакавымі ўласцівасцямі, але пры гэтым надзвычай лёгка рыхтуюцца. Разнастайныя рэцэпты, якія дазваляюць прыгатаваць смачную выпечку. Асабліва смачныя фруктовыя пірагі з заліваннем. Такі дэсерт можа паспаборнічаць нават з смачнымі тартамі. Спадзяемся, наша падборка рэцэптаў разнастаіць ваша меню і натхніць на новыя кулінарныя здзяйсненні.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30748-wie-man-smetannyy-kuchen-rezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26645-how-to-prepare-sour-cream-cake-recipes.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32451-jak-przygotowa-krem-ciasto-przepisy.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32207-como-preparar-smetannyy-torta-receitas.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31635-yak-prigotuvati-smetanniy-pir-g-recepti.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпты: як прыгатаваць персікі ў сіропе цалкам і кавалачкамі
Пяшчотная мякаць персіка робіць яго, безумоўна, адным з смачных садавіны. Да таго ж сакавітасць і цудоўны водар адрознівае ўсе стравы, якія гатуюць з прынадных кавалачкаў. Сярод іх узвары, варэння і разнастайныя дэсерты. Найбольш ...
Аджыка з чырвонага перцу на зіму: рэцэпты
Аджыка з чырвонага перцу – гэта пікантная закуска, якая выдатна дапоўніць стравы з мяса, рыбы або гародніны. З гэтага артыкула вы даведаецеся некалькі спосабаў яе прыгатавання, а затым зможаце без працы ўвасобіць нашы рэцэпт...
Марынад для вэнджання рыбы: асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і водгукі
Вэнджанне - спецыяльная апрацоўка мяса, рыбы, птушкі, гародніны, садавіны дымам, які ўтвараецца пры павольным згаранні драўляных пілавіння.Працэс вэнджання надае прадуктам апетытны водар, непаўторны густ, прыгожы колер. Безумоўна,...
Агародніннае рагу з капустай - карысна і смачна
Дзяўчынкі, дзяўчаты, жанчыны. А цяпер ужо і хлопчыкі, хлопцы, мужчыны. Усе мы, час ад часу, знаходзімся ў засмучаных пачуццях і апатыі. Хутка лета, свята, карпаратыў, спатканне. Трэба выглядаць лепш за ўсіх, а гэтыя лішнія кілагра...
Як прыгатаваць макароны ракавінкі фаршаваныя
Чым можна апраўдаць нашу гарачую любоў да макаронам? Толькі пастаяннымі заняткамі спортам і рухомым ладам жыцця! Бярэм гэта на ўзбраенне і бясстрашна звяртаемся да падрыхтоўкі макаронаў незвычайным спосабам. А менавіта разгледзім,...
Лепшыя віна Краснадарскага краю: агляд, рэйтынг, склад, віды і водгукі
Прыемна правесці час у кампаніі сяброў за куфлем добрага віна. У апошні час асартымент гэтай прадукцыі стаў вельмі вялікі, таму звычайнаму спажыўцу складана спыніць свой выбар на нейкім канкрэтным брэндзе.Непаўторным густам і вода...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!