Гарбуша, запечаная ў духоўцы з грыбамі: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Свежая гарбуша, запечаная ў духоўцы з грыбамі, рыхтуецца хутка, а атрымліваецца вельмі смачнай і сытнай. Існуе маса спосабаў таго, як зрабіць такі арыгінальны абед. Сёння ж мы разгледзім самы просты і прыгожы.

Смачная і сакавітая гарбуша, запечаная з грыбамі ў духовочном шафе

Неабходныя інгрэдыенты для стравы:

• свежы цытрына – 1 вялікі фрукт;
• пятрушка, кроп – па палове пучка;
• марожаная або свежая гарбуша – 1-3 шт. (па асабістым меркаванні);
• свежыя шампіньёны – 190 г;
• репчатые цыбуліны вялікія – 2 галоўкі;
• сыр цвёрдых гатункаў – 160 г;
• маянэз невысокай тлустасці – 130 г;
• соль ёдаваная, перац чорны і духмяны перац – дадаваць па меркаванні;
• алей раслінны – ад 25 да 45 мл (для обжарки);
• лук-порей свежы – для ўпрыгожвання.

Працэс апрацоўкі чырвонай рыбы

Гарбуша, запечаная ў духоўцы з грыбамі, атрымліваецца нашмат смачней, калі яе загадзя замачыць у кіслым марынадзе. Для гэтага рыбу неабходна добра памыць, ачысціць ад вантроб, галавы і хваста. Далей прадукт патрабуецца цалкам нацерці ёдаванай соллю, папрыка і духмяным чорным перцам. Каб надаць асноўнага інгрэдыента асаблівы смак, яго таксама варта закрасіць свежевыжатым цытрынавым сокам (з ½ фрукта) і пакінуць у баку на 30-50 хвілін.

Працэс падрыхтоўкі грыбны начыння

Гарбуша, запечаная ў духоўцы з грыбамі, будзе асабліва смачнай, калі яе начыніць духмяным фаршам з шампіньёнаў і цыбулі. Іх неабходна памыць, пачысціць, нашаткаваць на кольцы і пласцінкі, а затым абсмажыць на раслінным алеі да з'яўлення залаты скарыначкі, сдобрив соллю і перцам. Таксама патрабуецца спаласнуць лук-порей, кроп, пятрушку і пасекчы іх нажом.

Фарміраванне стравы ў кулінарнай фользе

Гарбуша, запечаная ў духоўцы з грыбамі, фарміруецца наступным чынам: паверхня формы варта заслаць шчыльнай фальгой, выкласці туды рыбу і максімальна раскрыць яе жывот. Ўнутр неабходна змясціць абсмаленыя шампіньены з рэпчатым лукам, нашаткаваную зеляніна і тонка нарэзаныя дзелькі цытрыны. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты патрабуецца заліць невялікай колькасцю маянэзу і засыпаць цёртым цвёрдым сырам. Далей брушка неабходна шчыльна прыкрыць, а затым ахінуць кулінарнай фальгой. Такім спосабам вы можаце начыніць то колькасць рыбы, якое вам спатрэбіцца для пачастунку гасцей.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Гарбуша з грыбамі ў духоўцы павінна запякацца прыкладна 40 хвілін. Пры гэтым яе рэкамендуецца рэгулярна спрабаваць на мяккасць. Бо калі передержать прадукт у духовочном шафе, то страва атрымаецца развалистым.

Як правільна падаваць да стала

Пасля таго як фаршыраваная гарбуша прыгатуецца, яе варта акуратна дастаць з духоўкі і кулінарнай фальгі, а затым перамясціць на плоскія талеркі, падзяліўшы на парцыённыя кавалкі. Да такой смачнай запечанай рыбе пажадана асобна зрабіць гарнір (пакамечаны бульба, адварныя макаронныя або крупяныя вырабы і г. д.). Таксама да гэтага стравы варта абавязкова падаць салата з свежай гародніны і зеляніны (памідоры, лук-порей, агуркі, пятрушка, кроп і інш), густую смятану і жытні або пшанічны хлеб.