Рыхтуем махавікі: марынаваныя грыбы ў трох варыянтах

Дата:

2019-05-01 02:00:09

Прагляды:

467

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

грыб махавік падрыхтоўкаМахавікі сустракаюцца грыбнікам даволі часта. Іх таксама называюць подлютниками, решетниками або казлінымі грыбамі, а збіраць іх лепш каля сцежак або канаў лісцяных або іглічных лясоў.  Неспрактыкаваным грыбнікам пералікаў грыб можа нагадаць грыб махавік. Падрыхтоўка такой знаходкі расчаруе едкай горыччу. Звярніце ўвагу на яго чырванавата-жоўты адценне. Правільны грыб павінен быць хутчэй бурага адцення. Разабрацца ў тым, як прыгатаваць махавікі, нескладана. Лепш за ўсё іх саліць або марынаваць, каб атрымліваць асалоду ад грыбамі не толькі ў сезон, але і на працягу ўсяго года.

Маринуем махавікі

Марынаваныя грыбы заўсёды вельмі смачныя. Махавікі – не выключэнне. Перад маринованием іх трэба адварыць у злёгку падсоленай вадзе са дробкай цытрынавай кіслаты. Можна таксама дадаць паўшклянкі сталовага 9%-га воцату, ён прадухіліць пацямненне грыбоў. Праварыце дваццаць хвілін, гатовы прадукт павінен апусціцца на дно. Зліце ваду і займіцеся расолам, на час пакінуўшы махавікі. Марынаваныя грыбы часта смачныя з карыцай, але для гэтага рэцэпту лепш узяць наступныя прадукты: лаўровы ліст, гарошынкі перцу, цвічку, некалькі зубчыкаў часныку, літр вады, 1-2 гарбатныя лыжкі воцатнай эсэнцыі, тры гарбатныя лыжкі цукру, дзве сталовыя лыжкі солі. Усе кампаненты змяшайце і закіпяціце ў рондалі. Праз дзесяць хвілін у расол можна апусціць грыбы. Праз пятнаццаць хвілін размяркуеце грыбы па банкам разам са спецыямі і заліце расолам, зачыніць поліэтыленавымі вечкамі і абгарніце да астывання чым-небудзь шчыльным.махавікі марынаваныя

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Другі спосаб таго, як замаріновать махавікі

Марынаваныя грыбы ў класічным расоле запатрабуюць наступных інгрэдыентаў: на кілаграм махавікоў вазьміце дзве траціны шклянкі 9%-га воцату, траціну шклянкі вады, сталовую лыжку солі, чайную лыжку цукру, некалькі гарошын перцу, дзве палачкі карыцы, цвічку, лаўровы ліст, цытрынавую кіслату на кончыку нажа. Ачысціце грыбы і разрэжце буйнымі кавалкамі. Старанна прамыйце і абсушыце. Закіпяціце ваду з воцатам, соллю і цукрам, апусціце ў яе грыбы і праварыце. Дадайце спецыі, пасля чаго давядзіце грыбы да поўнай гатоўнасці, перыядычна выдаляючы пену. Астудзіце махавікі. Марынаваныя грыбы варта выкласці ў банкі і заліць марынадам, пасля чаго накрыць кожную ёмістасць абгортачнай паперай або пергаментам і зачыніць вечкам. Можна таксама закатаць банкі, папярэдне простерилизовав.

як прыгатаваць махавікі марынаваныяТрэці варыянт

Гэты рэцэпт адрозніваецца тым, што марынаваць мы будзем не толькі махавікі. Марынаваныя лук і морква выдатна дапоўняць густ нарыхтоўкі. Вазьміце кілаграм грыбоў, пару репчатых цыбулін, адну моркву, дзесяць штук марынаваных луковичек, шклянку вады і столькі ж сталовага 9%-га воцату, дзве сталовыя лыжкі цукру, чайную лыжку солі, сталовую лыжку горчичных зерня, духмяны перац. Прамыйце грыбы, адрэжце ножкі, важкія капялюшыкі разрэжце на часткі. Абліце кіпенем і прамыць у халоднай вадзе. Праварыце ў вадзе з цыбулінай, праз паўгадзіны лук прыбярыце, а грыбы раскладзеце па шкляным банкам. Закіпяціце ваду з воцатам і іншымі кампанентамі, у тым ліку з нарэзаным тонкімі кавалачкамі свежым і марынаваным лукам, а таксама морквай кружкамі. Заліце злегку астуджаным марынадам грыбы і закатайце на банках з нарыхтоўкамі вечка.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33094-bereiten-tr-ffeln-marinierte-pilze-in-drei-varianten.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33327-preparamos-mohoviki-escabeche-de-hongos-en-las-tres-opciones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32136-dayyndap-mohoviki-marinadtal-an-sa-yrau-la-tar-sh-n-s-ada.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31423-przygotowujemy-mohoviki-marynowane-grzyby-w-trzech-wersjach.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31449-preparamos-mohoviki-em-conserva-de-cogumelos-em-tr-s-vers-es.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31510-gotu-mo-mohoviki-marinovan-gribi-v-tr-oh-var-antah.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Лікёр Xuxu – пацалунак з нябёсаў

Лікёр Xuxu – пацалунак з нябёсаў

Лікёр Xuxu з'явіўся на свет у 1997 годзе ў баварскай кампаніі Георга Хемметера. Гэтая фірма спецыялізавалася на перапрацоўцы садавіны і вытворчасці сокаў. Першапачаткова Xuxu быў слабаалкагольных напоем – ўсяго толькі 10 гра...

Пакрокавы рэцэпт колобка у фрыцюры і духавым шафе

Пакрокавы рэцэпт колобка у фрыцюры і духавым шафе

Рэцэпт колобка можа ўключаць у сябе зусім розныя інгрэдыенты. Больш таго, мучное выраб рыхтуецца і на газавай пліце (у фрыцюры), і ў духавым шафе. Які з нижепредставленных спосабаў падрыхтоўкі дэсерту самы смачны і просты – ...

Колькі варыць грыбы для супу пры выкарыстанні свежага, замарожанага і сушеного сыравіны

Колькі варыць грыбы для супу пры выкарыстанні свежага, замарожанага і сушеного сыравіны

З усіх першых страў грыбны суп з'яўляецца, бадай, самым жаданым стравай на стале. Спосабы яго прыгатавання могуць адрознівацца адзін ад аднаго ў першую чаргу тэхналогіяй, а менавіта працягласцю тэрмічнай апрацоўкі. Разгледзім, кол...

Як рыхтуецца закуска хрэновая

Як рыхтуецца закуска хрэновая

Вы любіце вострыя прыправы? У такім выпадку, закуска з хрэна стане самай сапраўднай знаходкай для вас. Яе прыгатаваць вельмі проста – гэта пад сілу нават самай неспрактыкаванай гаспадыні. Акрамя таго, у яе склад уваходзіць н...

Чым адрозніваецца боршч ад капусты, у чым розніца?

Чым адрозніваецца боршч ад капусты, у чым розніца?

А вы ведаеце, чым адрозніваецца боршч ад капусты? Калі няма, то мы распавядзем вам аб гэтым у прадстаўленай артыкуле.Агульныя звесткіВарта адзначыць, што два згаданых першых стравы з'яўляюцца самі папулярнымі ў нашай краіне. Рабіц...

Пірог з мясам «Лягчэй не бывае»: хутка, проста і неймаверна смачна

Пірог з мясам «Лягчэй не бывае»: хутка, проста і неймаверна смачна

У наш век хуткасцяў і татальнай занятасці нікуды не падзелася жаданне маці сямейства накарміць блізкіх смачна і разнастайна. Толькі цяпер яго ажыццяўленне ускладнена вечнай недахопам часу. Так што пірог з мясам «Хутчэй і ляг...