На тэрыторыі Расійскай Федэрацыі кукуруза з'явілася яшчэ ў 17-м стагоддзі – праз поўдзень Украіны, Каўказ і Крым. Але спачатку гэтая сельскагаспадарчая культура не была настолькі папулярная, як цяпер, і ўладам давялося выдаваць загад аб бясплатнай раздачы насення для яе вырошчвання. Паўсюдна усталёўваліся вялізныя катлы, дзе катахі отваривались і за грошы прадаваліся насельніцтву. Пры гэтым прадаўцы расказвалі, якія карысныя ўласцівасці варанай кукурузы спрыяюць збавенню ад розных захворванняў.
Вось такім немудрагелістым спосабам улады стымулявалі людзей да гадоўлі гэтай смачнай, сытнай і каштоўнай культуры. Новы колас даволі хутка заваяваў папулярнасць і палюбіўся нашым суайчыннікам. Да таго ж ён лёгка вырошчваецца і безотходен. У наш час карысныя ўласцівасці варанай кукурузы добра вывучаны і шырока ўжываюцца ў медыцынскіх і кулінарных мэтах. У ёй змяшчаецца неверагодна вялікі пералік найважнейшых мікраэлементаў і вітамінаў для чалавека.
Трэба адзначыць, што кукуруза - гэта адзін з нямногіх травы, не падвяргаюцца геннай мадыфікацыі і не якія ўбіраюць шкодныя рэчывы. Нават пры цеплавой апрацоўцы ў початке захоўваюцца ўсе каштоўныя рэчывы. Вядома, каларыйнасць у вараных зерня не маленькая – 338 ккал на 100 г. Яны не толькі здольныя здаволіць голад, але яшчэ захаваць здароўе і падоўжыць даўгалецце. Напрыклад, у Абхазіі на вагу золата кукуруза вараная. Карысныя ўласцівасці абумоўлены высокім утрыманнем магнію, які актыўна ўдзельнічае ў працы стрававальнай, сардэчна-сасудзістай і мазгавой сістэм.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Шматразовыя даследаванні кажуць, што пры рэгулярным ужыванні вараных зерня зніжаецца рызыка развіцця інфаркту і анкалагічных працэсаў. Таксама вядома, што отваренные катахі аказваюць антыстрэсавага ўздзеянне, дзякуючы наяўнасці вітаміна B. Штодня з'ядаючы адзін катах, вы палепшыце стрававальную сістэму і перыстальтыку кішачніка. Карысныя ўласцівасці варанай кукурузы дапамогуць знізіць шкодны халестэрын і стабілізаваць ўзровень цукру ў дыябетыкаў.
Нягледзячы на высокую каларыйнасць, расліна лічыцца дыетычным прадуктам. Калі, вядома, не перавышаць дзённую норму і не сумяшчаць з іншымі стравамі. Устаноўлена, што кукуруза спрыяе нармалізацыі абменных працэсаў, з прычыны чаго адбываецца актыўнае спальванне тлушчавай масы. Толькі ўлічыце – гэта тычыцца толькі вараных пачаткаў. У кансерваваным прадукце і папкорн нічога карыснага для нашага арганізма няма, акрамя вугляводаў і калорый.
Карысныя ўласцівасці варанай кукурузы сапраўды цудадзейныя, яны дапамагаюць нам заставацца маладымі і ўмацоўваюць сардэчную цягліцу. Салодкія збожжа ў поўнай меры насычаюць арганізм мінераламі, паляпшаюць памяць, мысленне, заспакаяльна дзейнічаюць на нервовыя заканчэння, чысцяць жоўцевая бурбалка і печань. Вараныя катахі, закрашанае сметанковым алеем, дабратворна ўплываюць на посуд і дапамагаюць у лячэнні завалы. Для прафілактыкі страўнікавых захворванняў спецыялісты рэкамендуюць праціраць збожжа ў пюрэ.
Акрамя добрых якасцяў культура мае і некаторыя супрацьпаказанні. Да прыкладу, ёю не варта злоўжываць людзям, схільным да тромбофлебиту, трамбоз і падвышанай згусальнасці крыві. Пры абвастрэнні язвы дванаццаціперснай кішкі і страўніка ні ў якім разе нельга ўжываць збожжа.
Вы ў поўным аб'ёме атрымалі адказ на пытанне аб тым, карысная ці вараная кукуруза, і цяпер ведаеце, якімі каштоўнымі якасцямі яна нададзеная. Рыхтуецца прадукт досыць хутка – на працягу паўгадзіны, у залежнасці ад спеласці. Рэкамендуем набываць маладыя катахі, так як у іх утрымліваецца больш карысных рэчываў. Пяшчотны, салодкі і духмяны прадукт выдатна гармануе са свежымі гароднінай і зелянінай – будзьце здаровыя!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Хлеб пшанічны: рэцэпты прыгатавання
Многія з нас ведаюць, што такое набыты ў краме хлеб пшанічны (ДАСТ 27842-88). Ён хутка броснее, можа кісла, губляе мяккасць усяго за некалькі гадзін… Спыніце скардзіцца на якасць пакупнога хлеба, напоўніце ўласную жыццё нов...
Чым дапоўніць салата з крэветкамі і кальмарамі і ікрой
Звычайна не рыхтуюць салаты з якім-то адным морепродуктом. Як правіла, у рэцэптуры змяшчаецца мінімум два. Цікава, а як можна дапоўніць, напрыклад, салата з крэветкамі і кальмарамі і ікрой?Гарманічная сумесьСамы просты варыянт сал...
Што прыгатаваць з вінаграда, акрамя віна?
Што можна прыгатаваць з хатняга вінаграду? Вельмі часта многія гаспадыні задаюцца гэтым пытаннем. Бо калі прыходзіць пара збіраць ўраджай, хочацца прыгатаваць шмат усяго смачнага, прычым не толькі на цяпер, але і празапас, на зіму...
Рэцэпт салаты з слабасалёнай сёмгі: сакрэты падрыхтоўкі, рэкамендацыі
Сёння мы хочам пагаварыць пра салатах з сёмгі. Наогул трэба заўважыць, што стравы з яе карыстаюцца асаблівай папулярнасць. І зусім не дарма. Справа ў тым, што філе сёмгі вельмі карысна. У рыбе утрымліваецца вітамін D, B12, селен, ...
У бочках, банках і пакетах атрымліваюцца выдатныя агуркі халоднай засолкі
"Агурочка!" Гэта крык чалавечай душы, якая жадае даставіць сабе хоць крыху радасці. Гэта патрабаванне абавязковага элемента застолля самых розных маштабаў: ад "на траіх" на пракуранай кухні да шматлюднай "паляны" з нагоды вяселля ...
Як рыхтаваць "Мачэтэ" (стейк): ад выбару мяса да абсмажваньні на грылі
Без мяса ў свеце абыходзіцца не так ужо шмат людзей. Аднак большасць нашага народа ўсё ж аддае перавагу свініну, лічачы каровіна мяса несочным, жарсткаватым і складаным у падрыхтоўцы. Між тым у большасці выпадкаў гэта меркаванне з...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!