Куры ў аэрогриле – хутка, смачна, карысна

Што б ні казалі старыя і «умудроныя кулінарным вопытам» людзі, а кухонныя девайсы закліканы палегчыць нам жыццё і зэканоміць час. А таму не бойцеся імі карыстацца. Некаторыя прыстасаванні даюць магчымасць смажыць амаль без выкарыстання тлушчаў, што ідэальна для дыетычнага харчавання. А іншыя, як, напрыклад, аэрогриль, аднаўляюць ўмовы мангал або ростер ў гарадской кватэры – і гэта без доўгага распальвання дроў і выедающего вочы дыму! Але каб страва атрымалася амаль як на пікніку, трэба ўважліва прачытаць інструкцыю і даведацца, як рыхтаваць у аэрогриле.

Асабліва апетытнай ў гэтым кухонным прыборы выходзіць кураціна. Яе можна рыхтаваць цалкам, а можна зрабіць шашлык – асабліва, калі планы выбрацца на прыроду сапсаваў нечаканы дождж. У большасці марак гэтых девайсов у набор уваходзіць кніжачка, дзе, акрамя інструкцыі па выкарыстанні, прыкладаюцца розныя рэцэпты падрыхтоўкі ў аэрогриле. Абавязкова пачытайце, колькі часу патрабуецца менавіта вашага агрэгату, каб спячы сакавітую і духмяную курачку. Але, у прынцыпе, агульны працэс падрыхтоўкі тушкі цалкам заўседы застаецца нязменным.

Разгледзім для прыкладу, як рабіць такое страва, як фаршаваныя куры ў аэрогриле. Тры дзелькі часныку выціснуць праз прэс, змяшаць з 3 лыжкамі маянэзу, пасаліць-паперчыць, дадаць таксама 2 лыжачкі салодкай папрыка і сечаную зеляніну кропу і базіліка. Такім чесночным маянэзам нацерці тушку птушкі звонку і знутры, пакінуць промариноваться. Яблык ачысціць ад скуркі і насення, нарэзаць тонкімі лустачкамі, а лук – кольцамі.Калі яблык салодкае, можна дадаць некалькі гурткоў цытрыны. Пакласці лук, яблык і цытрус ў жывот тушкі. На дно чары аэрогриля ўсталяваць нізкую краты і абкласці на яе птушку. Запякаць гадзіну і 20 хвілін пры 200 С. Калі вы баіцеся, што страва выйдзе суховатым, можна наліць на дно чары трохі вады з воцатам або піва, але так, каб узровень вадкасці не дасягаў рашоткі. Падчас працэсу трэба сачыць, не пригорает. Можа, трэба яе перавярнуць або паліць занадта зарумянившиеся бочка півам альбо выделившимся сокам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Фаршаваныя куры ў аэрогриле могуць быць прыгатаваныя і "з працягам". Пасля таго як птушка цалкам пропеклась, дастаем яе з агрэгата. Выскребаем брушка і размалываем якія сталі мяккімі лімон, цыбулю і яблык у блендере. Да гэтай масе дадаем свежую сечаную зеляніна, заліваем смятанай і атрымліваем найдалікатны соус.

Калі куры ў аэрогриле запекаются, вельмі важна ўлічваць адлегласць паміж тушкай і сценкамі і дном агрэгата. Чым больш яно будзе, тым больш актыўна будуць дзейнічаць хвалі спякота і тым лепш пропечется мяса. Калі птушка вялікая і займае сабою амаль увесь барабан, павялічце час тэрмаапрацоўкі на 10-15 хвілін, а тэмпературу выстаўце на 250 С. Калі ж вы рыхтуеце кумпячкі ці крылцы, то паменшыце час да паўгадзіны пры 250 С.

Куры ў аэрогриле могуць быць зробленыя па-рознаму. Напрыклад, шашлык з іх атрымліваецца зусім не горш, чым на сапраўдных вугольлі. Мяса, як звычайна, наразаем і маринуем. Затым філе насаджваюць на шампуры з кольцамі лука, памідорамі або кавалачкамі салодкага балгарскага перцу. Пожагах ўсталёўваем у аэрогриль і ўключаем прылада на 250 З, а яго таймер – на 20 хвілін. Машыне давяраць цалкам нельга. Калі вы бачыце, што кураціна запеклася добра, не чакайце заканчэння працэсу «па інструкцыі». Даставайце і падавайце смачнае духмянае страва на стол. Прыемнага апетыту!