Як захоўваць шынкі? Запасіць На зіму гародніна рознымі спосабамі

Шынок – гародніна, без якога паўнавартаснае харчаванне проста немагчыма. У яго складзе маюцца мікраэлементы, якія спрыяюць нармальнаму функцыянаванню чалавечага арганізма. Але, на жаль, перыяд, калі гэты гародніна можна сарваць з градкі і прыгатаваць з яго розныя стравы, зусім не доўгі – літаральна пару летніх месяцаў. Таму кожнай хозяюшке трэба паклапаціцца аб тым, каб зрабіць нарыхтоўку гэтых пладоў празапас. У артыкуле мы разгледзім, як захаваць шынкі на зіму (простыя рэцэпты) у свежым выглядзе і ў выглядзе паўфабрыкатаў. Можа быць, нейкія з гэтых метадаў вы возьмеце для сябе на заметку.

Разважаючы аб тым, як захаваць шынкі на зіму, перш паклапаціцеся аб правільным падыходзе да падрыхтоўцы пладоў. Калі вы хочаце пакінуць суцэльныя асобнікі гэтага гародніны да вясны, то спыняйце свой выбар на шынках з тоўстай лупінай. Кожны плод павінен мець плодоножкой, быць шчыльным на навобмацак. Непрыдатныя да захоўвання гародніна, якія маюць знешнія пашкоджанні.

Як захоўваць шынкі на зіму цэлымі? Адабраныя асобнікі размяшчаюць на роўнай паверхні, устеленной саломай, пілавіннем або сухі рыззем. Берагуць у такім выглядзе плён пад ложкам, на шафе або стэлажы. Захоўваецца шынок у свежым выглядзе да пяці месяцаў. Бліжэй да вясны насенне ўнутры яго пачынаюць прарастаць, гародніна размякает і набывае ялкавы густ.

Збіраючы інфармацыю аб тым, як захоўваць шынкі на зіму, звярніце ўвагу на метад замарожвання гэтай гародніны. Чым добры гэты спосаб? Для яго падыходзяць усе адбракаваныя экземпляры: з тонкай лупінай, якія маюць механічныя пашкоджанні.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Замарозка шынкоў. Гародніна вымыць пад праточнай вадой і прасушыць. Парэзаць плады кружкамі або кубікамі таўшчыней да 1 сантыметра, выкласці на дошку і паставіць у маразільную камеру. Калі шынкі подмерзнут, скласці іх у пластыкавы судочек або поліэтыленавы пакет. Захоўваць нарыхтоўку ў маразілцы.

Існуе яшчэ адзін спосаб таго, як захоўваць шынкі. На зіму іх можна засушыць. Адабраныя маладыя плады рэжуць на кружочкі, выкладваюць іх на бляху і пакідаюць на балконе або ў хляве. Па заканчэнні 4-5 дзён нарыхтоўка высыхае цалкам. Яе збіраюць у палатняны мяшочак і захоўваюць у сухім месцы. Можна паскорыць працэс сушкі, змясціўшы бляху з шынкамі ў духоўку, разагрэтую да тэмпературы 60 градусаў на гадзіну-два.

Нарыхтаваць шынкі на зіму можна спосабам іх кансервацыі. Прадстаўляем вашай увазе просты класічны рэцэпт.

На дно стэрыльнай банкі пакласці кроп, лаўровы ліст, зубчык часныку, перац-гарошак. Далей емістасць шчыльна запоўніць шынкі, парэзаным кружкамі. У рондалі прыгатаваць марынад. Для гэтага закіпяціце літр вады, развядзіце ў ім 2 вялікіх лыжкі цукру, 1 вялікую лыжку (з горкай) солі і 125 грам сталовага воцату. Гэтай заліваннем заліць слоікі і стэрылізуюць іх у ёмістасці з кіпячай вадой каля 10 хвілін. Пасля тару закаркаваць, ахінуць і пакінуць астываць.

Цяпер вы ведаеце, як захоўваць шынкі. На зіму можна нарыхтаваць іх пры дапамозе розных спосабаў. Жадаем вам скарыстацца нашымі парадамі і увесь халодны перыяд года ласавацца смачнымі стравамі, прыгатаванымі з гэтага карыснага гародніны.