Каларыйнасць гароху. Колькі з'есці, каб быць у форме?

Гарох – традыцыйная зернобобовая культура для нашай краіны. Можна сказаць, што гарох цалкам можа замяніць мяса, бо бялку ў ім утрымліваецца столькі ж. Акрамя гэтага, у дадзеным прадукце прысутнічаюць вітаміны, цукар, тлушчы, крухмал, каратын, фосфар і многае іншае. Каларыйнасць гароху досыць высокая, у ста грамах сухога прадукту змяшчаецца 336 Ккал.

У даўнія часы гарох называлі мясам для беднаты, акрамя таго, што яго склад падобны з складам мяса, раслінныя бялкі засвойваюцца арганізмам нашмат хутчэй і ў больш поўным аб'ёме, чым мясныя вавёркі. Людзі, якія ўжываюць бабовыя ў ежу хоць бы раз у тыдзень, могуць пахваліцца нармальнай працай органаў стрававання, гэта значыць, адсутнасцю завал, дзякуючы абалоніне, якая ўваходзіць у склад гароху. Таму можна з упэўненасцю сказаць, што карысць гарохавага пюрэ не перабольшаная. Праўда гарох не рэкамендуецца ўжываць дзецям да двух – трох гадоў, а асабліва дзецям, схільным да метэарызме і засмучэнняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Пажыўная каштоўнасць свежага гароху, а таксама гароху сушеного ў два разы вышэй, чым у іншых гародніны.

Тое, што каларыйнасць гароху у сухім выглядзе вельмі высокая, мы зразумелі, а як жа быць з кансерваваным гарохам або свежым? Вось тут як раз усё па-іншаму, у ста грамах свежага, толькі што сарванага з градкі зялёнага гароху усяго 72 калорыі, а ў кансерваваным гароху яшчэ менш – 55 калорый. Так што вы можаце з поўнай упэўненасцю выкарыстоўваць зялёны гарошак ў якасці гарніру да любых страў, не баючыся пры гэтым распаўнець. А колькі калорый у гороховом супе? Тут адназначны адказ даць складана. Усё залежыць ад таго, якія інгрэдыенты і ў якой колькасці ўваходзяць у суп. Напрыклад, разлічым з вамі каларыйнасць гарохавага супу, зваранага на курыным булёне, з бульбай, морквай, рэпчатым лукам, натуральна, гарохам, смятанай і свежай зелянінай:

• курыны булён адзін літр - 310 калорый;
• бульба трыста грам - 249 калорый;
• моркву сто грам - 33 калорыі і рэпчаты лук сто грам - 43 калорыі плюс сланечнікавы алей для обжарки адна сталовая лыжка - 270 калорый;
• каларыйнасць гароху лусканага ў колькасці ста пяцідзесяці грам роўная 485 калорый;
• сталовая лыжка смятана - 35 калорый;
• зеляніна свежая трыццаць грам - 16 калорый.

Разам, у нас атрымалася на рондаль супу, то ёсць на чатыры порцыі 1441 калорыя, а на порцыю, адпаведна, крыху менш – гэта 360 калорый. А колькі калорый вам трэба спажываць у суткі? Вызначыць неабходную колькасць калорый у суткі на ўсіх людзей даволі праблематычна, так як гэта трэба вылічваць індывідуальна і ўлічваць такія фактары, як лад жыцця, наяўнасць фізічнай актыўнасці, узровень і стан гармонаў і гарманальнага фону, узровень фізічнай падрыхтоўкі чалавека і многія іншыя. Для людзей, якія жадаюць схуднець, колькасць калорый, якія яны спажываюць у суткі, вядома ж, не павінна быць больш таго колькасці, якое яны марнуюць, інакш арганізм пачне набіраць вагу, то ёсць назапашваць нявыкарыстаны энергію ў выглядзе тлушчавых адкладаў – «запасаў». Фізічная актыўнасць пры пахуданні – немалаважны фактар. Акрамя гэтага, важна не тое, колькі ежы мы з'ядаем, а тое, якая гэта ежа. Напрыклад, калі вы за цэлы дзень можаце з'есці пару кілаграм свежых гародніны, то наўрад ці вы паправіцеся, а вось калі вы з'ясце такое ж колькасць бутэрбродаў з каўбасой, маянэзам і іншыя падобныя прысмакі, то прыбаўка ў вазе гарантаваная. Даказана, што чалавек, які ўжывае хоць бы сто лішніх калорый у дзень, праз год дадасць у вазе на пяць кілаграм. Таму лепш за ўсё ўжываць у ежу карысныя прадукты, напрыклад, такія як гарох, бо каларыйнасць гароху невысокая, а карысці ён прыносіць значна больш, чым, напрыклад, вэнджаная і смажаная курыца, рыба, вяленае мяса, маянэз, булачкі і іншае.