Heute selten bereiten die Käse von Hand. Dazu verwenden moderne Geräte, die die strikte Einhaltung der Rezeptur und Produktionstechnologie. Käse wird immer als besonderes Produkt in der Ernährung von Menschen jeden Alters. Heute sprechen wir über eines der beliebtesten und verbreiteten in der ganzen Welt Deutsche Produkte, so genannte альметте. Käse diese in allen Ihren Parametern ist ähnlich wie Quark, es wird aus hochwertigem Kuhmilch. Selbst Käser behaupten, dass auf die Bildung von einem Kilogramm dieses Produkts sieben Liter Milch. Lasst uns mit den deutschen Käse näher.
Für die Herstellung des Produkts Milch unbedingt korrigieren auf dem Niveau des Fettgehaltes. Diese Veranstaltung ist sehr wichtig und trägt zur Erreichung der hohen Qualität des Käses. Es enthält pasteurisierte Milch und Naturjoghurt. So, die Milch gut rühren, bis die Konsistenz von Hüttenkäse, wurde Sie einer Wärmebehandlung für verbesserte Haltbarkeit. Zuletzt in die Masse legen Joghurt und einige Zusätze zur Verbesserung des Geschmacks. Natürlich Käse альметте, zu Hause gekocht, nicht enthalten keine "Chemie". Daher ist sein Geschmack unterscheidet sich möglicherweise von der Fabrik Produkt.
Heute in den Läden treffen können Deutsche Käse mit dem Geschmack von Kräutern, Gurken, Knoblauch und so weiter.
Dieser Käse wird als Bestandteil aller Arten von Snacks. Daraus bereiten verschiedene Saucen oder Suppen. Sehr oft dieses Produkt dient als Masse für Sandwiches, das Brot schmieren, und oben legen Sie das Fleisch, Fisch oder Grünzeug. Ein ähnliches Gewicht kann man sich selbst Kochen. Für dieses Fett Hüttenkäse, Schmelzkäse, Joghurt verrieben, fügen Sie Salz und Gewürze, Kräuter und Knoblauch vermischen und das Brot schmieren. Allerdings betrachten wir ein paar Rezepte, wie zu Kochen Frischkäse альметте.
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Zutaten: drei Liter Kuhmilch, ein Esslöffel Essigsäure), zwei Teelöffel Salz.
Zubereitung
Die Milch in eine Schüssel gegossen, Gießen Salz, erhitzt zum Kochen bei mittlerer Hitze, fügen Sie den Essig (die Masse soll gerinnen) und zwei Minuten Kochen. Dann mit Gaze bedecken ein Sieb gegossen und ihn in die Milch-Masse. Hängen die zwei Stunden, während dieser Zeit die Flüssigkeit muss abtropfen. Dann auswringen, und die resultierende Mischung unter die Presse stellen in die kalte Stelle auf acht Stunden. So machen альметте - Käse, in der Konsistenz ähnlich wie Hüttenkäse.
Zutaten: zweihundertfünfzig Gramm Fett, zartes Quark, hundert Gramm Butter, eine Stange Sellerie, eine halbe Gurke, fünf Zweige Dill, Salz abschmecken.
Zubereitung
Hüttenkäse ohne Körner legen in den Mixer, fügen Sie die weiche Butter, geschnittene Gurke und Sellerie, gehackten Dill und Salz, alles gut rühren. So, Home альметте (Käse) fertig! Es kann schmieren es auf das Brot oder gelten für die Herstellung von vielen Gerichten, zum Beispiel Lasagne.
Zu beachten ist, dass Sellerie kann ersetzt werden durch das Blatt der Peking-Kohl, Gurke – nicht scharfen Ketchup. Im Allgemeinen, Gemüse wählen nach Ihrem Geschmack und Diskretion.
Zutaten: einen Liter Joghurt, fünfzig Gramm Dill, fünf Knoblauchzehen, einen halben Löffel trockene Paprika, Salz abschmecken.
Zubereitung
Joghurt vorher einfrieren in der Tiefkühltruhe. Sieb bedecken von zwei Schichten von Gaze, legen in ihn Kefir und über eine Schüssel stellen, um überschüssige Flüssigkeit Glas. Nachdem die Masse разморозится, in ein Sieb geben wird zart Curd-Mischung und in einem Topf wird das Serum. Diese Mischung legen in einer Schüssel, fügen Sie die Gewürze, Knoblauch und Petersilie. Gemischt und lassen Sie für zwei Stunden in einem kühlen Platz, damit Sie настоялась. Nach dieser Zeit альметте (Käse) fertig ist.
Paprika, Dill und Knoblauch oft ersetzen gehackten Gurken oder Schinken. Eine solche Masse gut geschmiert Brot und verwenden Sie es als ein Sandwich.
Zusammensetzung: Fett Hüttenkäse, Schmelzkäse, Naturjoghurt oder sauerrahm und eingelegte Champignons oder frische Gurken, frische Kräuter, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Salz.
Zubereitung
Gleiche Menge Quark und сырка gemischt, angepasst, bis eine homogene Konsistenz, reiben Sie durch das Sieb ein paar mal. Zugegeben, nach Geschmack Joghurt oder sauerrahm. Gurken oder Pilze, Kräuter, Knoblauch fein gehackt, fügen Sie die Gewürze, Salz und legen alles in Hüttenkäse Masse sorgfältig vermischen. Diese Mischung lassen Sie in einem kühlen Ort für eine Stunde. Der fertige Käse serviert mit Pommes Frites oder Törtchen konkurrieren. Aber man kann aus dieser Masse bilden Kugeln, Rollen Sie in gehackten Dill oder Petersilie und servieren Sie als vorspeise.
Also, es gibt nichts kompliziert darin, um zu Kochen Käse альметте selbst. Dafür brauchen wir nur frische und Natürliche Produkte, die verfügbar sind in unserer Zeit fast jeder кулинару.
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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