Hoje, raramente preparam os queijos manualmente. Para isso, usam um equipamento moderno, a cumprir rigorosamente a receita e tecnologia de produção. Queijo sempre será considerado como especial o produto na dieta de pessoas de qualquer idade. Hoje vamos falar sobre uma das mais populares e comuns em todo o mundo alemão de produtos, chamada альметте. O queijo é este de todos os seus parâmetros é semelhante a ricota, o cozido de qualidade do leite de vaca. Mesmo сыровары afirmam que a criação de um quilogramas desse produto é gasto sete litros de leite. Hoje vamos falar com um queijo mais perto.
Para preparar este produto leite, necessariamente, ajustando o nível de gordura. Este evento é muito importante e contribui para alcançar a mais alta qualidade do queijo. Ele inclui leite pasteurizado e iogurte natural. Assim, o leite bem chicoteiam até a consistência de queijo cottage, sujeitando-a a tratamento térmico para aumentar a vida de prateleira. Na última vez em massa põem iogurte e alguns suplementos de ervas para melhorar o sabor. Claro, o queijo альметте, em casa preparado, não conterá nenhuma "química". Por isso gosto dele pode ser diferente da fábrica do produto.
Hoje nas lojas é possível encontrar o alemão queijo com gosto de verde, pepino, alho e assim por diante.
Este queijo serve como um componente de todos os tipos de petiscos. A partir dele, serve uma variedade de molhos ou sopas de batatas. É muito comum esse produto serve como massa de sanduíches, que намазывают o pão e por cima põem-carne, peixe ou verduras. Semelhante à massa do dia. Para isso, negrito a ricota, o creme de сырок, iogurte cuidadosamente o terreno, adicione sal e especiarias, ervas e o alho, mexa e намазывают nacos. No entanto, considere algumas receitas de como preparar um creme de queijo альметте.
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Ingredientes: três litros de leite de vaca, uma colher de sopa de ácido acético, duas colheres de sopa de sal.
Cozinhar
O Leite é derramado em utensílios de cozinha, всыпают sal, é aquecida até a fervura, em fogo médio, adicione o vinagre (a massa deve dobrar) e ferver dois minutos. Em seguida, gaze velada uma peneira e despeje nele o leite a massa. Pendurados em duas horas, durante este tempo, o líquido deve escoar. Então, pressionam, e resultante de uma mistura de colocar sob a prensa em um lugar frio para oito horas. Assim fazem альметте - queijo, de consistência semelhante ao requeijão.
Ingredientes: duzentos e cinqüenta gramas de gordura, mais delicado de queijo cottage, cem gramas de óleo de manteiga, um talo de aipo, metade de um pepino, cinco ramos de erva-doce, sal a gosto.
Cozinhar
Requeijão sem esferas põem no liquidificador, adicione o macio manteiga, corte as fatias de pepino e o aipo, o dill picado e o sal, tudo bem chicoteiam. Portanto, home альметте (queijo), pronto! Pode ser espalhado em nacos ou aplicar para a preparação de vários pratos, como, por exemplo, lasanha.
Deve-se notar que o aipo pode substituir a folha de pequim, repolho e pepino – неострым ketchup. Em geral, legumes escolhem a seu gosto e critério.
Ingredientes: um litro de kefir, cinqüenta gramas de erva-doce, cinco dentes de alho, paul-colheres de sopa seca páprica, sal a gosto.
Cozinhar
O Kefir de pré-congelados no congelador. Coador velada duas camadas de gaze, põem nele o kefir e o colocam sobre utensílios de cozinha, para que o excesso de líquido em vidro. Depois que a massa разморозится, em uma peneira será gentil творожная mistura, e no recipiente será o soro. Essa mistura transferem em uma tigela, adicione o tempero, давленый alho e рубленую verdes. Agitou-se e deixar por duas horas em um lugar fresco, para que ela настоялась. Após esse tempo, альметте (queijo) estará pronto.
Паприку, erva-doce e o alho muitas vezes substituem рублеными pepino ou presunto. Essa massa é bem espalhado pão e usá-lo como um sanduíche.
Conteúdo: negrito a ricota, o creme de сырок, iogurte natural ou creme de leite, e também em conserva шампиньоны ou pepinos frescos, ervas, alho, colorau, cominho, sal.
Cozinhar
A Mesma quantidade de ricota e сырка misturam, ajustado até ficar homogêneo, instrumentada através de uma peneira várias vezes. Adicionam ao gosto de iogurte ou creme de leite. Pepino ou cogumelos, ervas, alho finamente шинкуют, adicione as especiarias, o sal e a põem tudo em творожную massa, bem misturados. Essa mistura de deixar em um lugar fresco em uma hora. Pronto queijo, servido com batatas fritas ou тарталетками. E pode ser a partir dessa massa formar bolas rolar-los em verde picada de funcho ou salsa e sirva como aperitivo.
Portanto, não há nada de difícil em, para preparar o queijo альметте sozinho. Para fazer isso, são necessários apenas frescos produtos naturais, que estão disponíveis em nosso tempo, quase todos кулинару.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."
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