Ein gesundes und leckeres Getränk - Kwass

Datum:

2018-09-28 14:30:12

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Kwas ist ein traditionelles Getränk der Russischen Küche. Was könnte besser erfrischen in der Hitze, ohne Schaden für den Körper, als einen Schluck von diesem köstlichen und nützlichen Infusion? Neben vorzüglichen geschmacklichen Eigenschaften, Kwass hat eine wirklich einzigartige heilende Eigenschaften und ist eines der am meisten gesunde und nahrhafte Getränke. Zusammensetzung Kwas enthält viele Vitamine und Spurenelemente: Phosphor, Magnesium, Kalzium, B-Vitamine, Milchsäure, sowie essentielle Aminosäuren. Daher wird in der Volksmedizin wird er bei der Behandlung der Beriberi. Das Getränk ist in der Lage, verbessern die Arbeit des Darms und des Magens, verhindern die Vermehrung von krankheitserregenden Bakterien und regulieren den Stoffwechsel. Er hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, stärkt den Zahnschmelz. Auf der Basis von Kwas gibt es sogar mehrere Diäten. Darüber hinaus mit ihm können Sie Kochen eine wunderbare sommergericht ü Sammelsurium.

Ausgehend davon, darüber, wie man Kwas in der Heimat, sollte jede Hausfrau wissen.

Seine Zubereitung nicht schwierig sein, und die Produkte für Brot Kwas отыщутся in jedem Haus. Beachten Sie jedoch, dass diese langspiel-Prozess. Sie benötigen:

  • Roggenbrot – die Hälfte der Brote
  • Gekochtes Wasser – 3 Liter
  • Trockenhefe ü 25-30 Gramm
  • Zucker – eine halbe Tasse
  • Rosinen

Für den Anfang bereiten Roggenbrot-Croûtons. Dafür schneiden Sie es in kleine Stücke und trocknen auf einem Backblech im Ofen bei schwacher Hitze. Dabei die Kekse sollten leicht gebräunt sind. Lassen Sie das Brot im Ofen etwa 15 Minuten.

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Für die Zubereitung eines Getränks können Sie nicht nur den Roggen, sondern auch Weißbrot mit verschiedenen Zusätzen, wie beispielsweise Kreuzkümmel oder Kleie. Aber eine schöne reiche Farbe Kwass gewinnt nur Dank ржаному Brot.

Als Nächstes legen Sie die vorbereiteten Kekse in drei-Liter-Glas und Gießen Sie das kochende Wasser hinein. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker in das Wasser und lassen Sie es abkühlen.

Verdünnen Sie die Trockenhefe in einem Glas Wasser und Gießen Sie die resultierende Mischung in die Dose (wenn das Wasser in Ihr wird kaum warm). Gründlich mischen alle Zutaten.

Bitte Beachten Sie, dass es unmöglich ist, fügen Sie die Hefe in heißes Wasser, da heißes Wasser zerstört die Enzyme, Fermentation zu fördern.

Dann Deckel und Untertasse oder Deckel der Dose mit Brot Kwas und lasst Sie an einem warmen Ort ca. zwei Tage ziehen lassen.

Nach Ablauf dieser Zeit filtern Sie die Kwas durch mehrere Schichten von Gaze oder ein Sieb, um Brot schleift es nicht ins Getränk. In der infusions fügen Sie ein wenig Zucker und gründlich vortexen bis zur vollständigen Auflösung des Zucker-Körner. Setzen Sie dem Getränk eine Handvoll sorgfältig gewaschenen Rosinen und lassen Sie es bei Raumtemperatur für ein paar Stunden.

Auch die Zubereitung von Brot Kwas vielleicht mit der Zugabe von Minze, Zimt, Kümmel, Zitronensaft oder schwarzer Johannisbeere Blätter. In diesem Fall ist die Auswahl der Zutaten hängt von den eigenen Geschmacksvorlieben.

Dann Gießen Sie das fertige Gebräu in Flaschen und sorgfältig Ihre zakuporte. Setzen Sie Sie in den Kühlschrank. Bereits einen Tag dieses Wunder-Getränk verwendet werden kann. Sollte es säuerlich-süß schmeckt und bei der Abfüllung leicht Schäumen.

Brot Dicke, die sich nach dem filtern von Kwas, nicht wegwerfen, da Sie verwendet werden kann wie für die Zubereitung von Sauerteig zweite portion Brot Kwas. Ersetzen Sie einfach die verdünnte Hefe mit vier Esslöffel Sauerteig. Erwähnen Sie, dass Brot dick sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und weiter Folgen Sie dem Rezept: lassen Sie es zu brauen, zu trinken, filtern Sie, fügen Sie die Rosinen und den Zucker und lassen Sie stehen wieder. Verstecken Sie die fertige Infusion in den Kühlschrank. So erfrischendes sommergetränk ü Kwas, fertig!


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