Pão kvass é uma bebida da cozinha russa. Nada melhor do que refrescar no calor, sem prejudicar o corpo, do que um gole dessa saborosa e útil de infusão? Além de deliciosos sabores qualidades de pão kvass tem verdadeiramente únicas propriedades terapêuticas e é uma das mais saudáveis e bebidas nutricionais. A composição do kvass inclui uma variedade de vitaminas e minerais: fósforo, magnésio, cálcio, vitaminas do complexo b, ácido láctico, mas também aminoácidos essenciais. Portanto, na medicina popular ela é aplicada ao tratamento do beribéri. A bebida é capaz de melhorar o funcionamento do intestino e do estômago, inibir a proliferação de bactérias causadoras de doenças, bem como regular o metabolismo. Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, fortalece o esmalte dos dentes. Com base em kvass mesmo há várias dietas. Além disso, com ele você pode preparar um belo prato de verão – окрошку.
A partir disso, sobre como fazer pão kvass em casa, deve saber de toda dona de casa.
A Sua preparação não será difícil, em produtos para a sua oferta de cereais kvass vai ser encontrado em cada casa. No entanto, tenha em atenção que esta долгоиграющий processo. Você vai precisar de:
Para começar a preparar de pão de centeio flexões. Para isso, corte em pedaços pequenos e seque num tabuleiro no forno em fogo baixo. Quando o fizer, croutons devem ligeiramente подрумяниться. Deixe o pão no forno por cerca de 15 minutos.
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Para preparar a bebida pode ser usado não somente de centeio, mas e o pão branco com vários aditivos, tais como sementes de cominho ou farelo. No entanto, a bela cor intensa pão kvass adquirirá somente através de ржаному pão.
Em seguida, coloca preparado flexões em трехлитровую a jarra e despeje nela a água fervente. Adicionamos na água meia xícara de açúcar e reservar o seu esfriar.
Produzi secos fermento em um copo de água e derramando obtidas a mistura em um frasco (quando a água for mal quente). Cuidadosamente перемешиваем todos os componentes.
Observe que não é possível adicionar o fermento em água quente, pois a água fervente destrói enzimas, facilitando o брожению.
Em Seguida, cubra pires ou a tampa de uma lata de хлебным квасом e deixá-lo em um lugar quente настаиваться cerca de dois dias.
Por um período de tempo, filtre pão kvass através de várias camadas de gaze ou uma peneira, para хлебная grinds não atingiu a bebida. A infusão resultante adicione um pouco de açúcar e cuidadosamente seu mexa até completa dissolução do açúcar número de grãos de areia. Coloque em uma bebida, um punhado cuidadosamente lavada passas e deixe-o à temperatura ambiente durante algumas horas.
Também cozinhar pão de kvass é possível com a adição dele, hortelã, canela, cominho, o suco de limão ou folhas de groselha. Neste caso, a seleção de ingredientes depende do próprio gosto.
Depois engarrafe pronto bebida em garrafas e cuidadosamente as suas закупорьте. Coloque-os no frigorífico. Já um dia esse milagre-a bebida pode ser consumida. Ele deve ser azedo-doce a gosto e quando ocorre um derramamento ligeiramente espumar.
Pão grosso, que foi formado após a filtragem de kvass, não vale a pena deitar fora, porque ele pode ser usado como fermento para a preparação de uma segunda porção de cereais kvass. Basta substituir o divorciado fermento quatro colheres de sopa de fermento. Lembre-se de que o pão espessura deve ser armazenado em geladeira. E, em seguida, siga a receita: deixe por uma bebida, filtre, adicione as passas e o açúcar e volte a deixar estabelecer-se. Esconda pronto infusão no frigorífico. Portanto, refrescante bebida de verão – pão kvass, pronto!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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