Den Teig in Pasties an heißem Wasser: Rezept mit Foto

Pasteten mit Fleisch – dies ist eine der Lieblingsspeisen der Bewohner unseres Landes. Denn es ist nicht nur durch eine köstliche Füllung und dem Teig luftig, sondern kann auch eine komplette Mahlzeit ersetzen. Doch viele Hausfrauen kümmern sich die Frage, wie man den Teig in Pasteten. Auf heißes Wasser, Kefir und sogar mit Wodka ü Rezepte gibt es sehr viele. Und über jeden einzelnen erfahren Sie in diesem Artikel.

Was ist Pasties?

Dies ist ein traditionelles Gericht der östlichen Völker sehr begehrte Bewohner von Russland für die einfache und schnelle Zubereitung. Und das Wort "cheburek" übersetzt in der krimtatarischen Sprache als "rohe Frikadelle", was sehr gut spiegelt das Wesen dieser herrlichen Snacks.

Im klassischen Rezept Zubereitung chebureks Hackfleisch wird nicht verwendet, wie es jetzt ist. Stattdessen gilt als Füllung fein geschnetzeltes Rind-oder Lammfleisch. Doch in der modernen Rezepten treffen können hinzufügen von Huhn und Schweinefleisch Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln, Pilzen und Kohl auch. Mit anderen Worten, die Zutaten für die Füllung begrenzt nur durch die Phantasie der Gastgeberin.

Aber was sollte unverändert bleiben, so ist es бездрожжевое den Teig. Es ist der Mangel an Hefe ermöglicht eine feine goldene Kruste und der traditionellen Form des Halbmondes. Wenn Sie für die Zubereitung von chebureks üppig Hefeteig, das Gericht wird mehr wie ein belyashi, die sich ganz anders.

Pasteten werden als vollständig eigenständige Hauptspeise als auch ein hervorragender Snack zum festlichen Tafel. Dabei kann man Sie lagern im Kühlraum mehrere Tage und Aufwärmen in der Mikrowelle nach Bedarf. Mit anderen Worten, dieses orientalische Rezept ist universell für jede Gelegenheit.

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Wie muss der Teig für chebureks?

Eine Besonderheit des Tests für chebureks ist nicht nur das fehlen von Hefe, sondern auch seine Konsistenz. Denn um Gericht zu geben Sie die gewünschte Form, der Teig sollte mäßig steil, aber elastisch. Junge Hausfrauen nicht immer gelingt es diesen Effekt beim ersten mal. Deshalb gibt es auch mehr Menge verschiedene Rezepte für die Zubereitung des Teiges chebureks, von denen jeder durchaus erschwinglich.

Du musst dich erinnern, dass zu flüssige Teig wird nicht funktionieren ausrollen in die gewünschte Form. Und zu dick sehr schlecht verträglich für den Magen ist. Deshalb ist das wichtigste – eine optimale Balance. Wie Sie wissen, es kommt nicht nur mit wissen, sondern mit Erfahrung. So haben Sie keine Angst zu Experimentieren und versuchen, neue Rezepte.

Bereiten Sie den Teig in Pasties an heißem Wasser

Dies ist vielleicht die einfachste und klassische Rezept, das verwendet alle orientalischen Frauen. Für ihn müssen Vorheizen eine Tasse Wasser zum Kochen bringen und brechen in ihm ein Hühnerei. Die Mischung gründlich umrühren und einen Teelöffel Salz. Um die Zukunft der Teig прилипало zu den Händen, Gießen Sie zwei oder drei Esslöffel Sonnenblumenöl.

Wenn die Mischung auf Wasser glatt ist, Mehl hinzufügen. Auf eine Tasse heißes Wasser genug 3-4 Tassen Mehl (etwa 500-700 Gramm). Dabei sollte die Konsistenz des Teiges kontrollieren, indem Sie das gesiebte Mehl-Mischung nach und nach.

Wenn der Teig für chebureks auf heißem Wasser dick wird, können Sie es auf den Tisch zu verlagern und weiter kneten. Tun Sie es, solange es nicht genug ist elastisch und elastisch. Es ist bekannt, dass jede der Teig wird viel schmackhafter, wenn Sie es für eine Weile unter der Folie bei Raumtemperatur. So beginnen Kochen Pasteten sollten nicht früher als in einer Stunde.

Wie Sie sehen, den Teig auf die Pasteten auf dem Wasser, dessen Rezept ist sehr einfach zubereitet in wenigen Minuten. Aber es gibt noch andere interessante Möglichkeiten.

Für den Teig chebureks auf kaltes Wasser

Einige der Gastgeberin lieber nicht Herumspielen mit Fußbodenheizung und ein Mehl kneten Sie die Mischung auf kaltem Wasser. Wie die Praxis zeigt, ist diese Methode auch ziemlich gut. Dabei beachten Sie die gleichen Proportionen und die Reihenfolge, wie bei der Zubereitung von Teig auf das heiße Wasser. Aber seien Sie darauf vorbereitet, dass es das Risiko nicht erreichen der nötigen Elastizität. Bei раскатке Teig kann schlimmer nachzugeben und nehmen Sie die gewünschte Form ein. Deshalb geben Sie ihm hinzulegen in der Kühlkammer innerhalb von ein paar Stunden.

Den Teig auf die Pasteten auf dem Wasser, dessen Rezept erfordert nicht viel Zeit, kann sehr lange Zeit gespeichert werden, denn in ihm fehlt die Hefe. Was bedeutet, dass im Test nicht zersetzen Bakterien, erscheint nicht unangenehmen Geruch.

Den Teig auf die Pasteten auf dem Wasser mit Wodka

In vielen Rezepten der Russischen Küche gibt es eine solche Zutat, wie der Wodka. Hier chebureks und das Rezept ein wenig verändert, wenn man Sie bereiteten unsere Hausfrauen. Aber für was brauche Wodka im Test? Es ist bewiesen, dass dieses Produkt verändert die Struktur des Tests, verleiht ihm die nötige Elastizität und beim rösten gibt eine schöne goldene Farbe.

Für die Zubereitung von Speisen zu mischen, in einem kleinen Topf eine Tasse Wasser, einem Teelöffel Salz, Pflanzenöl. Ein wenig erwärmen Sie die Mischung auf dem Herd. In warmem Wasser, fügen Sie eine halbe Tasse gesiebte Mehl und gründlich mischen, um Klumpen gebildet wird.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Huhn-ei und 30 ml Wodka, ohne Unterlass zu rühren. Kneten den festen Teig mit 500 Gramm Mehl. Den Teig am besten lassen im Kühlraum auf eine ganze Nacht.

Ja, für das Rezept erfordert zusätzliche Kosten und ein wenig mehr Zeit. Allerdings den Teig auf die Pasteten auf das heiße Wasser ohne Wodka nicht geben schöne Blasen beim rösten.

Pasties Kefir

Wenn in Ihrem Kühlschrank blieb Kefir, es auch zu verwenden für die Zubereitung von aromatischen und knusprigen chebureks. Darüber hinaus, das Rezept ist die einfachste und Schnellste.

Genug rühren Sie das ei und einen Teelöffel Salz in einem Glas Buttermilch. Den Teig kneten sollte mit zwei Tassen gesiebte Mehl. Durch die dickere Konsistenz Milch-Produkte wird sehr weich und leicht Lebkuchenmann. Beginnen Backen Sie die Pasteten können Sie schon nach 20 Minuten nach dem anmischen.

Unter Hostessen Rezept Kefir Häufig sogar mehr, als der Teig auf Pasties heißem Wasser auf. Deshalb versuchen Sie, und bewerten Sie seine Einfachheit und feinen Geschmack mit Säure.

Brandteig für chebureks

Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die keine Angst zu Experimentieren in der Küche. Denn auch Butterkekse Brandteig ist nicht immer möglich für Anfänger in der Küche.

Also, für die Zubereitung müssen Sie Kochen eine Tasse Wasser in einem kleinen Topf. In kochendes Wasser Gießen Sie ein Glas Mehl, fügen Sie das Pflanzenöl und ein Teelöffel Salz. Alles schnell mischen, bis keine Klumpen gebildet wird. Voll cool die resultierende Masse. Zur Beschleunigung des Vorgangs die Pfanne in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, das ei zu brechen und festen Teig kneten. Dafür benötigen Sie mindestens zwei Tassen gesiebte Mehl. Fertige Brandteig kneten erforderlich 3-4 mal jede halbe Stunde. Dabei ist es besser zu verlassen auf dem Tisch bei Raumtemperatur.

Den Teig auf die Pasteten auf dem Wasser (заварное) hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Und beim rösten gibt goldene und knusprige Kruste, das ist eine Besonderheit der vorliegenden chebureks.

Wie die Füllung vorbereiten?

Die einfachste Füllung für chebureks ü Hackfleisch. Dabei leckeres saftiges Gericht ergibt sich durch Verwendung einer Mischung aus Huhn und Hackfleisch. Für Saftigkeit hinzufügen sollte 3-4 Köpfe der hauszwiebel auf 500 Gramm Fleisch. Und für Lebensfreude – ein wenig orientalischen Gewürzen, Salz, schwarzer Piment und frischem grün (Petersilie, Dill, Koriander).

Aber wenn Sie Kochen wollen Pasties Original, wie es von türkischen Völker, statt Hackfleisch fügen Sie die Stücke fein gehackte Fleisch Rindfleisch oder Lamm. Beachten Sie jedoch, dass solche Pasteten sollte пропекать länger in der Pfanne, weil die Fleisch-Faser bereitet sich nicht so schnell wie feines Hackfleisch. Und damit das Gericht war sehr sättigend und ersetzt eine komplette Mahlzeit, können Sie fügen Sie die Kartoffeln oder Sauerkraut.

Pasteten Formen richtig

Für die Vermittlung von Produkten halbmondförmigen benötigen Skalka, saubere Oberfläche und ein wenig Mehl. Den Teig auf die Pasties auf heißes Wasser sollte aufgeteilt werden kleine Kugeln (Durchmesser 5-7 cm). Jeder Lebkuchenmann ausrollen müssen bis zu sehr dünnen Runden Schicht – etwa 2 mm dick. Auf ein Stück Teig legen, eine kleine Menge der Füllung und decken Sie die Oberseite der zweiten Hälfte. Mit den Fingern zusammenkleben der Hälften. Und für die schönen und köstlichen Registrierung können Sie schneiden Sie das überschüssige Teig eine spezielle Rolle mit dreieckigen Zähnen oder verbinden Sie diese mit den Zinken der Gabel. Die Hauptsache ist, dass beim rösten die Füllung nicht austreten, und den ganzen Saft von der Zwiebel und Fleisch erhalten innerhalb чебурека. Denn genau dieser bestimmt den Geschmack Ihrer Gerichte.

Sie sollten Auch merken, dass der Teig auf die Pasteten auf das heiße Wasser, das Rezept beschreibt detailliert die oben auf dem Herd viel schneller als den Teig auf Kefir. Dabei ist die knackig erweist sich bei der Zubereitung von chebureks auf Wodka. Deshalb wählen Sie für sich das optimale Rezept, dessen Geschmack genießen Ihren Angehörigen und Gästen am meisten.

Braten chebureks

Für den Erhalt knusprig müssen eine Breite Pfanne mit einem Boden von mittlerer Dicke. Denn die Hauptaufgabe beim rösten chebureks – Holen Sie sich rosige Teig und vollständig пропеченное Fleisch. Pfanne Aufwärmen erforderlich mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl. Wenn Hackfleisch verwendet wird, dann braten jeder cheburek muss in beiden Seiten je 5 Minuten Goldbraun braten. Und wenn Sie Fleischstücke verwenden, dann ist die erste Seite sollte der braten unter dem Deckel. Die fertigen Pasteten geknickt Folie und einem Handtuch abdecken, damit Sie bewahrt das Aroma und Saftigkeit. Einige Hausfrauen schmieren Sie nach dem rösten Butter wie Pfannkuchen. Jedoch in diesem Fall das Gericht wird sehr nahrhaft sein. Also für diejenigen, die um die Figur zu Folgen, ist dieses Verfahren nicht geeignet.

Was servieren Sie die Pasteten?

Traditionelle orientalische Pasties auf das heiße Wasser, das Rezept ist sehr einfach, Sie können servieren mit verschiedenen Saucen und Gerichten. Da der Teig und das Fleisch ziemlich schwer verdaulich für den Magen ist, dann kann man einfache Salat aus frischem Gemüse. Perfekt Pasties mit Tomatensaft, deshalb ist mit diesem Getränk Gericht wird oft in Restaurants serviert.

Darüber hinausSie können Kochen Sie die Sauce auf der Grundlage von Knoblauch, Mayonnaise und grünen. Dies ermöglicht es zu erweichen trockene Pasties und die Situation zu korrigieren, wenn das Hackfleisch war nicht ausreichend salzig. Anstelle von Mayonnaise kann man auch die Käse-Sauce, sauerrahm, Kefir, Adjika und eine andere Grundlage. Es ist wichtig, dass Ihnen das Ergebnis gefiel.

Lecker und den Teig auf rosige Pasties heißem Wasser auf, Fotos davon gibt es in diesem Artikel unter die Kraft jede Hausfrau zubereiten. Die Hauptsache ist ü beachten Sie die Reihenfolge der Handlungen und die Proportionen aller Zutaten. Und seien Sie sicher, dass Sie schätzen Ihr Kulinarisches Talent!