Чебуреки z mięsem – jest to jedno z ulubionych dań mieszkańców naszego kraju. Przecież ono nie tylko) вкуснейшей nadzieniem i powietrznym testem, ale i w zupełności może zastąpić pełnowartościowy obiad. Jednak wielu gospodyń nurtuje pytanie o to, jak przygotować ciasto na чебуреки. W gorącej wodzie, na kefir i nawet z wódką ó przepisów jest bardzo dużo. I o każdym z nich dowiesz się w tym artykule.
To tradycyjne danie wschodnich narodów bardzo prestiżową mieszkańcom Rosji za proste i szybkie przygotowanie. A samo słowo "czeburiek" tłumaczone w krymsko-tatarskiego języka jako "surowy pierożek", co bardzo dobrze odzwierciedla istotę tej wspaniałej przekąski.
W klasycznym przepisie gotowania чебуреков nie jest używany mielone, jak to ma miejsce teraz. Zamiast tego, jako wypełnienie stosuje się drobno pokrojone mięso z wołowiny lub jagnięciny. Jednak w nowoczesnych recepturach można spotkać dodaj kurczaka i wieprzowego mięsa mielonego razem z cebulą, ziemniakami, grzybami, a nawet kapustą. Innymi słowy, składniki do nadzienia są ograniczone tylko fantazją właścicielki.
Ale to, co powinno pozostać bez zmian, więc to бездрожжевое ciasto. To właśnie brak drożdży pozwala osiągnąć grzywny na złoty kolor i tradycyjnym kształcie półksiężyca. Jeśli używać do gotowania чебуреков zmysłowa, ciasto drożdżowe, to danie będzie bardziej przypominać беляши, które przygotowują się zupełnie inaczej.
Чебуреки mogą być całkowicie samodzielnym daniem, jak i doskonałą przekąską do uroczystej ucztę. Przy tym można je przechowywać w chłodziarce kilka dni i podgrzewać w kuchence mikrofalowej w razie potrzeby. Innymi słowy, ten orientalny przepis jest uniwersalny na każdą okazję.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Charakterystyczną cechą testu dla чебуреков jest nie tylko brak drożdży, ale i jego konsystencja. Przecież aby nadać potrawie odpowiedni formularz, ciasto powinno być w miarę fajne, ale elastyczny. Młody gospodyni nie zawsze udaje się osiągnąć tego efektu za pierwszym razem. Dlatego pojawiło się więcej liczbę różnych receptur gotowania test dla чебуреков, z których każdy pełni dostępny.
Należy pamiętać, że zbyt rzadkie ciasto nie będzie toczyć się w pożądany kształt. A zbyt gęsty bardzo źle tolerowane przez żołądek. Dlatego najważniejsze – znaleźć optymalną równowagę. A, jak wiadomo, to pochodzi nie tylko z wiedzą, ale i z doświadczeniem. Dlatego nie bój się eksperymentować i próbować nowych przepisów.
Jest To chyba najprostszy i najbardziej klasyczny przepis, który wykorzystują wszystkie orientalne kobiety. Do niego należy podgrzać szklankę wody do wrzenia i rozbić w niego jajko. Mieszanka starannie wymieszać i dodać łyżeczkę soli. Aby przyszłość ciasto nie прилипало do rąk, można wlać dwie-trzy łyżki oleju słonecznikowego.
Kiedy mieszanka na wodzie będzie gładka, można dodawać mąkę. Na szklankę gorącej wody wystarczy 3-4 szklanki mąki (około 500-700 gramów). Należy przy tym kontrolować konsystencję ciasta, dodając przesianą mąkę mieszaninę stopniowo.
Kiedy ciasto do чебуреков w gorącej wodzie stanie się gęsty, można go przełożyć na stół i dalej ugniatać. Trzeba to robić tak długo, aż stanie się na tyle elastycznym i sprężystym. Wiadomo, że każde ciasto staje się o wiele smaczniejsze, jeśli zostawić go na chwilę pod folią w temperaturze pokojowej. Więc rozpocząć przygotowania чебуреки należy nie wcześniej niż za godzinę.
Jak widać, ciasto na чебуреки na wodzie, którego przepis jest bardzo prosty, przygotowuje się w kilka minut. Są jednak i inne ciekawe sposoby.
Niektóre kochanki wolą nie zadzierać z podgrzewaną wodą, a raz ugniatać mąkę mieszaninę na zimnej wodzie. Jak pokazuje praktyka, ta metoda jest również bardzo dobry. Przy tym należy zachować te same proporcje i kolejność, jak i podczas przygotowywania ciasta na gorącą wodę. Jednak przygotuj się na to, że istnieje ryzyko nie osiągnięcia odpowiedniej elastyczności. Przy раскатке ciasto może gorzej poddawać się i nie przyjmować odpowiednią formę
Ciasto na чебуреки na wodzie, którego przepis nie wymaga dużych nakładów czasu, mogą być przechowywane przez bardzo długi czas, bo w nim brak drożdże. A to znaczy, że w teście nie będą rozkładać bakterie, nie pojawi się nieprzyjemny zapach.
W wielu przepisach kuchni rosyjskiej jest taka składnik, jak wódka. Oto i przepis чебуреков trochę się zmienił, gdy zaczęli przygotowywać nasze hostessy. Ale do czego w teście potrzebna wódka? Udowodniono, że produkt ten zmienia strukturę ciasta, nadaje mu odpowiednią elastyczność i przy ziarna daje piękny złoty kolor.
Do gotowania trzeba wymieszać w małym garnku szklankę wody, łyżeczka soli, olej roślinny. Trochę podgrzać mieszaninę na blasze. Do ciepłej wody dodaj pół szklanki przesianej mąki i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.
Kiedy mieszanina ostygnie, dodać kurczaka jajko i 30 ml wódki, nie przestając mieszać. Wyrobić ciasto zagnieść z 500 gramami mąki. Ciasto najlepiej pozostawić w chłodziarce na całą noc.
- Tak, do tego przepisu potrzebne są dodatkowe koszty i trochę więcej czasu. Jednak ciasto na чебуреки w gorącej wodzie bez wódki nie da pięknych pęcherzyków podczas ziarna.
Jeśli w lodówce pozostał kefir, to można go również używać do przygotowania aromatycznych i chrupiących чебуреков. Ponadto, przepis jest najprostszy i najszybszy.
Wystarczy wymieszać jajko i łyżeczkę soli w szklance kefiru. Ciasto należy ugniatać z dwoma szklanki przesianej mąki. Dzięki gęstej konsystencji fermentowanego produktu mlecznego, będzie bardzo miękki i lekki kok. Zacząć piec чебуреки można już za 20 minut, po wymieszaniu.
Wśród хозяюшек przepis na kefir rozpowszechnione nawet więcej, niż ciasto na чебуреки w gorącej wodzie. Więc spróbuj i oceń jego prostotę i delikatny smak z nutką kwasku.
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie boją się eksperymentów w kuchni. Przecież nawet masła заварное ciasto nie zawsze okazuje się u początkujących w kuchni.
Tak Więc, do gotowania należy zagotować szklankę wody w małym rondelku. Do wrzącej wody wsypać szklankę mąki pszennej, dodać olej roślinny i łyżeczkę soli. Wszystko szybko wymieszać, aż nie powstały grudki. Całkowicie ostudzić masę. W celu przyspieszenia procesu można umieścić na patelni do naczynia z zimną wodą.
Kiedy mieszanina całkowicie ostygnie, rozbić jajko i zagnieść wyrobić ciasto. Do tego potrzeba co najmniej dwie szklanki przesianej mąki. Gotowe заварное ciasto wymaga zagnieść 3-4 razy co pół godziny. Przy tym to lepiej zostawić na stole w temperaturze pokojowej.
Ciasto na чебуреки na wodzie (заварное) ma bardzo nietypowy smak. A przy ziarna daje złoty i chrupiącą skórkę, która jest charakterystyczną cechą prawdziwych чебуреков.
Najprostszy farsz do чебуреков ó farsz. Przy tym pyszne soczyste danie okazuje się przy użyciu mieszanki z kurczaka i wieprzowego mięsa mielonego. Dla soczystości należy dodać 3-4 cebule 500 g mięsa. A dla pikanterii ó trochę orientalnych przypraw, soli, ziela angielskiego oraz czarnego pieprzu i świeżych ziół (pietruszka, koperek, kolendra).
Ale jeśli chcesz przygotować oryginalne чебуреки, jak to robią turki narody, zamiast farszu dodać kawałki drobno pokrojonej wołowiny lub jagnięciny. Należy jednak pamiętać, że takie чебуреки należy пропекать na patelni dłużej, bo mięsne włókna przygotowuje się tak szybko, jak drobno mielone. A do tego aby danie wyszło bardzo obfitym i zamieniał pełnowartościowy obiad, można dodać ziemniaki lub kiszona.
W Celu nadania wyrobom kształcie półksiężyca potrzebne skalka, czysta powierzchnia i trochę mąki. Ciasto na чебуреки w gorącej wodzie należy podzielić na małe piłki (o średnicy 5-7 cm). Każdy ludek trzeba rozwałkować do bardzo cienkiego okrągłego płastu – około 2 mm grubości. Na jedną część ciasta wyłożyć niewielką ilość nadzienia i przykryć od góry drugą połową. Palcami skleić połówki. A dla pięknego i smacznego projektu można odciąć nadmiar ciasta specjalnym wałkiem z trójkątnymi ząbkami lub połączyć je zębami widelca. Najważniejsze, żeby przy smażeniu; nadzienie nie wypłynęła i cały sok z cebuli i mięsa zachował się wewnątrz чебурека. Przecież właśnie od tego zależy smak potrawy.
Należy Również pamiętać, że ciasto na чебуреки w gorącej wodzie, przepis na których szczegółowo został powyżej, spali o wiele szybciej, niż ciasto na kefir. Przy tym najbardziej ostry powstaje podczas gotowania чебуреков na wódce. Dlatego wybierz dla siebie najbardziej optymalny przepis, smak którego się spodoba swoim bliskim i gościom najbardziej.
Aby uzyskać ostry konieczna jest szeroka patelnia z dnem średniej grubości. Po tym wszystkim, głównym zadaniem podczas ziarna чебуреков ó zobacz румяное ciasto i w pełni пропеченное mięso. Patelnię chcesz podgrzać z odrobiną oleju roślinnego. Jeśli używane jest mięso mielone, обжаривать każdy czeburiek trzeba dwóch stron po 5 minut do edukacji na złoty kolor. A jeśli używasz kawałki mięsa, to pierwszą stronę należy обжаривать pod pokrywą. Gotowe чебуреки należy składać zjeżdżalnią i nakryć ręcznikiem, aby zachowały aromat i soczystość. Niektóre kochanki naskórek ich po pieczeniu masłem jak naleśniki. Jednak w tym przypadku danie będzie bardzo caloric. Dlatego dla tych, którzy lubią dbać o figurę, ta metoda nie nadaje.
Tradycyjne orientalne чебуреки w gorącej wodzie, przepis jest bardzo prosty, można podawać z różnymi sosami i dania. Tak jak ciasto i mięso dość trudne przez żołądek, to można przygotować lekka sałatka ze świeżych warzyw. Świetnie komponują się чебуреки z sokiem pomidorowym, dlatego z tym napojem danie często serwowane w restauracji.
Ponadto,można przygotować sos na bazie czosnku, majonezu i zieleni. To pozwoli złagodzić zbyt suche чебуреки i naprawić sytuację, jeśli farsz okazał się za mało słony. Zamiast majonezu można również użyć serowy sos, śmietana, kefir, аджику i każdą inną podstawę. Ważne jest, aby ci się podobał wynik.
Smacznego i румяное ciasto na чебуреки w gorącej wodzie, którego zdjęcia znajdują się w tym artykule, pod siłę gotować każdej gospodyni. Najważniejsze – przestrzegać kolejności czynności i proporcje wszystkich składników. I bądźcie pewni, że goście z pewnością docenią twój kulinarny talent!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17652-cesta-na-chaburek-na-garachay-vadze-recept-z-fota.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17658-hamur-pasties-s-cak-su-re-ete-ile-foto-raf.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17650-t-sto-na-chebureki-na-garyach-y-vod-recept-z-foto.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Kaloryczność koniaku i jego skład
Koniak ó szlachetny napój, nazwany na cześć miasta, w jednej z południowo-zachodnich prowincjach Francji, gdzie rozpoczęła się jego historia. To rdzennie francuski mocny alkoholowy produkt otrzymywany przez destylację białe...
Kobiece piwo EVE: gusta i opinie
bez wątpienia, piana chmielnej napój cieszy się ogromną popularnością wśród przedstawicieli silnej połowy ludzkości. Nikt nie będzie kwestionować fakt, że mężczyźni piją piwo chętnie i regularnie (a niektóre – prawie codzien...
"Wódka Bar" (Stawropol) - duma miasta
Na całym świecie wódka jest napojem narodowym rosjan. Używają jej w Rosji od XVI wieku. To właśnie w tym czasie pojawił się w naszym kraju. Wódkę używają do przyrządzania koktajli owocowych, nalewek i w medycynie ludowej. W Stawro...
Mięso kaczki jest wystarczająco pożywne мясопродуктом, zawierające wiele składników odżywczych, jak witaminy i mikroelementy. Przepisy kulinarne kaczki atrakcyjne fakt, że mięso z drobiu komponuje się z wieloma produktami: kasze, ...
Zupa grochowa z wołowiną: przepisy kulinarne ze zdjęciami
od wielu lat ogromną popularnością cieszy się zupa grochowa z wołowiną. To danie chyba nie robił tylko najbardziej leniwy mieszkaniec naszej planety. To ulubiony przysmak wegetarian i osób, które dbają o linię, uważają kalorie, pr...
Pierogi z nadzieniem z mielonego kurczaka
Pierogi z nadzieniem z kurczaka mielonego – jest to jeden z wielu wariantów przygotowania tego wspaniałego, zdrowego słowiańskiego dania. Przepis na pierogi z nadzieniem z kurczaka mielonego sam w sobie jest dość prosta, co ...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!