Soljanka nach абхазски: das Rezept, die Auswahl der Zutaten

Sicher in der kulinarischen Arsenal jede Familie hat das erste Gericht, das gerne Kochen, aber nicht immer ist es geschafft, die richtige Art und Weise. Heute sprechen wir über diese wunderbare Platte, wie klassische Soljanka Fleisch. Und wenn Sie noch nie verwöhnt Ihre Haushalte diese wunderbar leckeren, duftenden Gericht, dann ist es Zeit zu korrigieren kulinarische Verunstaltungen.

Es ist Bewiesen, dass die Soljanka ist nicht nur eine der beliebtesten Suppen für die Zubereitung in der Küche zu Hause, sondern auch die beliebteste und oft bestellt ein Gericht in luxuriösen Restaurants und Cafés. Besonders beliebt sind die dicht und unglaublich befriedigendes Fleisch Soljanka-абхазски. Genau über dieses Rezept und geht es heute.

Hit kaukasischen Küche

Wie Sie wissen, Hobbyköche Kaukasus ist seit langem bekannt, dass viele der Rezepte Fleisch, würzigen Gerichten. Rezept Distel-абхазски – keine Ausnahme. Heiße, erstaunlich herzhaft und aromatisch Suppe mit vielen abwechslungsreichen Stücke Fleisch seit vielen Jahrhunderten ist ein beliebtes Gericht der einheimischen Bevölkerung. Obligatorischer Bestandteil Distel ist nicht nur eine Vielzahl von Gewürzen und duftenden Gewürzen, sondern auch die Scheibe der Zitrone.

In letzter Zeit sehr beliebt geworden, haben die Soljanka, in dem neben Fleisch noch vorhanden sind und подкопченные Würstchen. Die Rezeptur dieses Gericht scheint ziemlich kompliziert, aber es ist nur auf den ersten Blick.

Zutaten

Um zu lernen und erleben Sie in der eigenen Küche Rezept Distel-абхазски, müssen Sie den folgenden Satz von Produkten. Beachten Sie, dass das Fleisch ü Grundlage Distel, verwendet in der Zubereitung von vorspeise, sollten auf jeden Fall frisch gekauft bei vertrauenswürdigen Metzger.

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In Abchasien am häufigsten für die Zubereitung Mischmasch-Rindfleisch verwenden. Das Fleisch und Fett gibt allerfeinste, so dass die Brühe sich sowohl dick, aber nicht trüb. Und so sind die positiven Eigenschaften dieser Art von mageres Fleisch und kann nicht sprechen. Deshalb begeben wir uns in bewährter Shop oder an den Metzger, dem Sie Vertrauen und kaufen ein Kilo gutes Rindfleisch. Experten empfehlen für das Rezept Distel-абхазски nehmen лопаточную Teil.

Auch für die Zubereitung von Gemüse benötigen:

• Gurken (gesalzen) – drei Stücke.
• Zwiebeln – zwei Stücke.
• Knoblauch – drei große Scheiben schneiden.
• Tomaten – 3 Stück (kann ersetzt werden durch drei Löffel Tomatenmark hausgemacht).

Und natürlich unverzichtbar bei der Zubereitung von abchasischen Distel mit Rindfleisch ohne aromatische Gewürze und Würzmittel:

• Eine Prise getrocknete аджики.
• Lorbeerblatt – 2 Stück
• Pfeffer ü 5-7 Stück
• Getrockneter Knoblauch – auf der Spitze eines Messers.
• Rote Paprika und eine halbe frische Chili-Pfeffer.
• Sol.
• Wasser – eine Tasse.
• Großes Bund frische Kräuter (Koriander und Petersilie).

Auch in der Rezeptur verwendet wird, ein paar Esslöffel Mehl und ein wenig Pflanzenöl, die notwendig wäre, um das rösten von Gemüse.

Zubereitung: Bühne „Fleisch“

Für die Entwicklung von Rezept-Mischmasch-абхазски müssen Sie Ihre passende Kochgeschirr. Für diese Suppe eignet sich am besten Kessel mit einer dicken Wänden und einem leistungsstarken Boden, in dem nichts verbrannt wird. Der erste begibt sich ins Geschirr fein gehackte Zwiebeln. Und in diesem Rezept ist er nicht gebraten, sondern geschmort bei schwacher Hitze in einer kleinen Menge Pflanzenöl für etwa fünf Minuten.

Bis die Zwiebel wird gekocht werden, können Sie das Fleisch. Rindfleisch sollte befreien von Folien und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel. Schicken Stücke Fleisch der Kürbisse zu den Zwiebeln geben. Fügen wir ein Feuer und braten das Fleisch für zwei bis drei Minuten. Danach Gießen Sie in eine Schüssel ein Glas Wasser. Prozess schmoren von Fleisch ziemlich lange. Das Fleisch soll bleiben auf dem Herd etwa 1,5 H. das Wasser beim verdampfen kann, also nicht vergessen auf die Vorbereitung zu Folgen und Sie rechtzeitig zu Gießen.

Stufe „Gemüse»

Die Nächste Phase der Vorbereitung Distel mit аджикой-абхазски ü Gemüse. Wir schneiden die Gurken in Würfel schneiden. Reinigen und hacken den Knoblauch fein. Fügen Sie das Gemüse zum Fleisch und köcheln lassen, noch zehn Minuten. In einigen Rezepten begegnet Kapern, so dass, wenn das Haus verfügt über ein solches Produkt oder gibt es eine Möglichkeit, es zu kaufen im laden, und fügen Sie Sie.

Stufe „aromatisch»

Nun, welches die kaukasische Soljanka ohne Gewürze und duftenden grünen! Salzen Schüssel, fügen Sie das Lorbeerblatt, горошками Chilli, peperoni, Adjika. Sie können auch fügen Sie die Hopfen-suneli zu legen oder gemahlener Koriander. Nun in einem Glas Wasser verdünnen und Gießen Sie das Tomatenmark in den Kessel. Wir noch fünf Minuten und schalten Sie das Feuer. Frischen gehackten Kräuter hinzufügen, wie im Kessel, sowie getrennt portionsweise im Teller.

Die Soljanka nach абхазски in multivarki

Trotz der scheinbaren Einfachheit, Rezept Zubereitung Mischmasch-nimmt ziemlich viel Zeit und Mühe. Das Fleisch im Kessel sollte immer unter strenger Aufsicht und Kontrolle. Aber was tun, wenn die Zeit nicht reicht, und Kochen aromatisch und schmackhaftes Gericht kaukasischen Küche wollen? Die Antwort lautet: wir nutzen die Küchen-Helfer – multivarku.

Für den Anfang Gießen auf die Unterseite der Schüssel multivarki ein wenig Pflanzenöl. Fügen Sie dort feingehackte Zwiebel und braten in Modus „Bäckerei» etwa zwei Minuten. Und jetzt im Kurs sind alle anderen Zutaten außer Kräuter und Knoblauch. Sie fügen wir am Ende der Garzeit. Legen Sie die Stücke von Fleisch, fügen Sie das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und legen Sie die Kapern, Gurken, Lorbeerblatt, etc., Wenn gewünscht, fügen Sie alle anderen Arten von Fleisch oder подкопченные Würste, über die wir gesprochen haben, etwas höher. In diesem Fall erhalten Sie eine echte klassische Soljanka Fleisch.

Schließen Sie den Deckel, drehen Sie den Modus „dünsten» und vergessen Wundertüte auf eine Stunde. In einigen мультиварках Gericht wird noch schneller – für 40-45 Minuten. Nach dem öffnen den Deckel, fügen frische fein gehackte Knoblauch und Kräutern. Servieren Sie die Soljanka empfehlen wir unbedingt heißen.

Nützliche Tipps und wichtige Regeln

• Wenn Sie Kochen möchten wirklich klassische Sammelsurium, das in der Rezeptur wird nie Kartoffeln. Traditionelle Rezepte Distel, kam zu uns aus alten Kochbüchern, besagen, dass dieses Gemüse in solanka ist kein Platz.
• Wenn Sie Kochen Nationalmannschaft Sammelsurium, das erforderliche Art von Fleisch – es ist Rindfleisch. Und schon können Sie ihn hinzufügen, geräucherte Würste, Schinken, Huhn oder Wurst.
• Wenn übermäßige Salzgehalt ü Geschmack, und der verführt Sie in diesem Gericht, das seine stärken in der Lage, nicht nur zu Gurken. Versuchen Sie, eine Soljanka Kapern oder grüne Oliven. Diese Zutaten sind auch perfekt geeignet für das erste Gericht und geben ihm die nötige Pikanterie.
• Um Zeit zu sparen, einige Hausfrauen im Voraus gekocht Rindfleisch. In der Folge müssen Sie nur die Zwiebel, fügen Sie die Stücke von Fleisch und Gießen Sie Sie alle Tomatenmark.
• Und noch eine wichtige Regel. Je mehr duftenden Grüns du hinzufügst, desto schmackhafter und традиционнее bekommen Sie die Soljanka.