Solyanka-абхазски: tarifi, seçme maddeler

Kesinlikle mutfak cephanelik her bir metresi var ilk bir yemek hazırlamak istedim, ama her zaman bu mümkün yapmak için doğru bir şekilde. Bugün hakkında konuşmak için gidiyoruz böyle harika bir tabak, solyanka milli takımı, modern klasik. Ve eğer daha önce hiç баловали kendi hane bu derece lezzetli aromatik bir yemektir, zamanı düzeltmek, yemek lekeleri.

Kanıtlanmış, solyanka, sadece en popüler, çorba pişirmek için bir ev mutfakta, ama aynı zamanda en popüler ve sık sık заказываемым çanak lüks restoran ve kahve dükkanı. Özellikle popüler kalın ve inanılmaz doyurucu bir et solyanka-абхазски. Bu tarifi ve alınacak bugün.

Hit kafkas mutfağı

Bilindiği Gibi ev aşçılar Kafkasya eskiden beri bilinen birçok yemek tarifleri et, baharatlı yemekler. Tarifi солянки-абхазски – bir istisna değildir. Sıcak, inanılmaz doyurucu ve lezzetli bir çorba ile pek çok parçaya zengin et zaten yüzyıllardır bir favori yemek, yerel nüfus. Zorunlu bir bileşeni солянки değil sadece, birçok baharat ve güzel kokulu bir baharat, ama limon dilimi.

Son zamanlarda çok popüler hale gelmiştir sahip barilla, hangi otelde, et henüz mevcut ve подкопченные sosis. Formül bu yemekler oldukça zor görünüyor, ama ilk bakışta sadece.

Gerekli malzemeler

Usta ve deneyim kendi mutfağınızda yemek tarifi солянки-абхазски gerekir sonraki ürün seti. Unutmayın et – temel солянки kullanılan ilk yemek pişirme, kesinlikle taze olmalı, satın alınan var güvenilir bir kasap.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Abhazya için en sık pişirme солянки kullanan sığır. Bu et ve yağ verir, iyi, olurdu, bu elde edilen suyu bir seferde kalın ama çamurlu değil. Ve bir o kadar da yararlı özellikleri üzerinde bu tür yağsız et ve konuşmak zorunda değil. Bu nedenle, biz kanıtlanmış bir mağaza ya da kasap olduğu güven ve satın kilogram iyi bir sığır eti. Uzmanlar tarifi için солянки-абхазски almak лопаточную bir parçası.

Ayrıca, yemek için gerekli sebze:

• Salatalık (tuzlu) – üç tane.
• Soğan – iki adet.
• Sarımsak – üç büyük dilimleri.
• Domates – 3 adet (yerine üç yemek kaşığı domates salçası ev yapımı).

Ve tabii ki, yapamaz pişirme abhaz солянки ile sığır eti olmadan güzel kokulu baharat ve çeşniler:

• Bir Tutam kurutulmuş аджики.
• Defne yaprağı – 2 adet
• Biber – 5-7 adet
• Kuru sarımsak – bıçak ucu.
• Kırmızı biber veya yarım taze acı biber.
• Tuz.
• Su – bir bardak.
• Bir Büyük demet taze yeşillik (kişniş ve maydanoz).

Aynı Zamanda tarifi için kullanılacak bir çift yemek kaşığı un ve biraz bitkisel yağ ihtiyacınız için sebze kavurma.

Hazırlanışı: sahne «et»

Mastering İçin bir reçete солянки-абхазски gerekir uygun bir tencere. Yemek için bu çorba en iyi kazanok, kalın duvarlı ve güçlü bir alt hangi bir şey olmaz пригорать. İlk tencere gönderilir ince порубленный soğan. Ayrıca, bu tarifi o kızarmış ve baygın kısık ateşte küçük bir miktar bitkisel yağ yaklaşık beş dakika.

şimdiye Kadar soğan olacak hazırlamak için, yapılabilecek et. Sığır eti olmalıdır kurtulmak filmler ve iyice akan su altında yıkayınız. Kesilmiş, biz eti küçük küpler. Gemi et parçaları kazan bu kulplu. Biz, ateş ve жарим et, iki-üç dakika. Bundan sonra наливаем tencere bardak su. Süreç söndürme et oldukça uzun. Et-meli kalmak ocakta yaklaşık 1,5 saat işlemi Su buharlaşır, bu yüzden dikkatli izlemek hazırlanması ve zamanında onu dökmek.

Sahne «sebze»

Bir Sonraki sahne pişirme солянки ile аджикой-абхазски – sebze. Kesilmiş, biz küpler salatalık. Temiz ve kesilmiş, biz ince doğranmış sarımsak. Ekliyoruz sebzeler, et ve sönüyor on dakika daha. Bazı tariflerde bulunur kapari, bu yüzden eğer evde varsa böyle bir ürün veya satın alma seçeneği vardır onu bir mağazada ekliyoruz.

Sahne «kokulu»

Peki hangi kafkas solyanka olmadan baharat ve kokulu yeşillik! Солим çanak ekliyoruz oraya defne yaprağı, горошками perchik, acı biber, аджику. Ayrıca eklemek хмели-сунели veya öğütülmüş kişniş. Şimdi cins bir bardak su salça ve наливаем bir kazan. Томим beş dakika daha ve выключаем ateş. Taze порубленную yeşillik ekleyebilir, hem kazan, hem de ayrı ayrı tabağında tabak.

Solyanka-абхазски içinde мультиварке

Rağmen dış basitlik, yemek tarifi солянки tüketen bir sürü zaman ve çaba. Et kazan her zaman altında olmalıdır dikkatli gözetimi ve kontrolü. Ama eğer zaman yeterli değildir, ve cook güzel kokulu ve lezzetli bir yemek beyaz mutfak istiyorum? Cevap bir: kullandığımız mutfak asistanı – мультиварку.

Başlatmak İçin наливаем alt kase güveç tencere biraz bitkisel yağ. Ekliyoruz oraya incedoğranmış soğan ve обжариваем modu «hamur işleri» yaklaşık iki dakika. Şimdi ders tüm diğer maddeler, ayrıca yeşillik ve sarımsak. Onları ekleyeceğiz yemek sonunda. Укладываем et parçalarını ekliyoruz salça, солим koymak, biber, kapari, salatalık, defne yaprağı vb. isterseniz ekleyebilirsiniz, herhangi bir diğer tür et veya подкопченные sosis, konuştuğumuz biraz daha yüksek. Bu durumda, var olacak gerçek bir klasik solyanka, milli et.

Kapağını Kapatın, açın modu «koyarak» ve unutmak солянке bir saat. Bazı мультиварках yemek hazırlanıyor, daha hızlı – 40-45 dakika. Sonra kapağını açıyoruz, ekliyoruz taze порубленный ince doğranmış sarımsak ve yeşillik. Serve hodgepodge için tavsiye edilir, mutlaka sıcak.

Yararlı ipuçları ve önemli kuralları

• Pişirmek istiyorsanız gerçekten klasik bir hodgepodge, tarifi asla patates. Geleneksel yemek tarifleri солянки geldi bize eski yemek kitapları, devlet bu овощу içinde солянке yer yok.
• Eğer yemek takımı hodgepodge, zorunlu manzarası et – bu sığır. Ve zaten ekleyebilirsiniz füme sosis, jambon, tavuk veya sosis.
• Eğer aşırı tuzluluk – bir tat ve cazip sizin bu yemeğin, bunu güçlendirmek mümkün olacak değil sadece salatalık turşusu. Eklemeyi deneyin hodgepodge kapari veya yeşil zeytin. Bu maddeler de sizin için uygun ilk yemekler ve vermek gerekli acılık.
• Zaman kazanmak İçin, bazı hostes önceden haşlanmış sığır eti. Sonuç olarak, size ihtiyacınız olacak sadece soğan sote, et parçaları ekleyin ve dökün tüm domates salçası.
• Ve bir diğer önemli kural. Daha fazla bilgi yeşillik de ekleyebilirsiniz, daha lezzetli ve традиционнее dönecek var solyanka.