Polenta: was ist das für ein Gericht?

Datum:

2019-02-02 07:30:14

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Polenta – was ist das? Polenta dass dieseSo nennt man die traditionelle Methode des Kochens Maismehl, die Häufig in norditalienische Küche. Und auch das Gericht.

Wie zu Kochen Polenta und mit dem, was Sie servieren?

Diese genommen gibt es Maisbrei mit verschiedenen Soßen, geriebenen Käse, Sahne, etwas Gemüse. Neben den oben genannten Mehl, verwenden manchmal Buchweizen-oder Kastanienmehl. Sie machen ein Gericht aus мелкомолотой Maisgrütze. Die Italiener Kochen die Polenta in speziellen Kesseln und Pfannen aus Kupfer. Nach dem Kochen ist es manchmal gebacken oder gebraten in der Pfanne, in Scheiben schneiden (dies ist möglich, da die hohe Dichte, die Polenta hat). Was ist das für Geheimnisse, die uns helfen, zu reproduzieren dieses italienische Gericht zu Hause? wie zu Kochen PolentaLassen Sie uns Schritt für Schritt betrachten Sie das Rezept seiner Vorbereitung. Zuerst heizen Sie den halben Liter Hühnerbrühe auf großer Flamme. Nach dem aufkochen Hitze reduzieren Portionen und Gießen Sie eine halbe Tasse Maisgrieß fein mahlen. Rühren muss ständig und intensiv, sonst ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Sie пригоревшая Polenta. Was es wird, abgesehen davon, dass Ihr Gericht nicht haftenbleiben wird an der Unterseite der Pfanne? Homogenität und fehlen von Klumpen. Der Prozess des Kochens mit помешиванием dauert bis zu einer halben Stunde. Die Grütze weich ist. Am Ende Kochen braucht unbedingt Salz, einen Esslöffel Olivenöl und Butter, eine halbe Tasse Sahne.Polenta mit Pilzen dann müssen Sie schnell zu entfernen, die Polenta vom Feuer. Bereiten Sie das Dressing separat für Sie, braten Korn junger mais bis braune Krusten. Fügen Sie Sie in den Brei bestreichen, mit gehackten basilikum und geriebenem Käse. Sehr wichtig ist die Sauce, mit denen eingereicht wird Polenta. Was macht das Gericht? Geschmackliche Betonung, da Maismehl Grütze selbst пресновата. Für die Sauce müssen die Butter Schmelzen, fein geschnitten Knoblauch, Paprikapulver und Oregano. Umrühren und Kochen bei schwacher Hitze. Dann in das öl legen, geschnittene Tomaten (Kirschtomaten wenn es, so kann man Sie einfach halbieren). Anbraten bis Sie weich sind, dann Spatel zerdrücken, Essig und Petersilie.

Versorgungs-Polenta: kleine Geheimnisse

Servieren Sie dieses Gericht besser gehobelten Scheiben schneiden und политым Sauce. Auch kann man zusätzlich mit Käse bestreuen (hart-oder Schafskäse) und Petersilie. Wenn Sie es nicht geschafft boil Maisgrieß, so dass es keine Klümpchen, dann ein wenig Brühe nachfüllen, damit Sie verschwinden. Maiskolben zum extrahieren der junge Körner zu wählen, saftig und frisch. Gestern Polenta kann man das anbraten im Ofen und im öl anbraten. Sehr lecker die Kombination von Maismehl oder Grütze mit Pilzen (getrockneten oder saisonabhängig). Sie müssen separat anbraten. Oder, wenn Sie getrocknet, zuerst Kochen und dann röten. Im letzteren Fall Polenta mit Pilzen gekocht wird auf dem Brühe. Achten Sie darauf, dass die Grütze gut проварилась und nicht verbrannt wird. Fügen Sie die Sahne in der Pilzsuppe Polenta sollte ganz am Ende. Oder Sie verdampfen. Getrocknete Pilze vorher eingeweicht für 15 Minuten.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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