Полента: бұл қандай тағам?

Полента « бұл не? Осылай атайды дәстүрлі дайындау тәсілі кукурузной ұн, таралған североитальянской ас. Сондай-ақ өзі бұл кушанье.

Қалай дайындау поленту және оны беруге?

Осындай кукурузную ботқа қабылданды бар түрлі тұздықтар, керемет сомасы ірімшік, кілегей, кейбір көкөністер. Басқа жоғарыда аталған ұн пайдаланады кейде қарақұмық немесе каштановую ұн. Жасауға болады жасалған тағам мелкомолотой кукурузной жарма. Итальяндықтар пісіреді поленту арнайы котелках және сковородах мыстан. Кейін отваривания оны кейде запекают немесе обжаривают арналған табаға, нарезав ломтиками (ол ескере отырып, ту жоғары тығыздығы, оны бар полента). Бұл құпия, бізге көмектесетін ойнату бұл итальяндық тағам үй жағдайында? Қане қадамдап қарастырайық рецепт оны дайындау. Алдымен подогрейте жарты литр тауық сорпасы отта. Қайнағаннан кейін азайтыңыз және аз мөлшерде всыпьте бір жарым стақан кукурузной жарма ұсақ тартылған. Помешивать үнемі және интенсивті, әйтпесе жоғары ықтималдығы болады пригоревшая полента. Бұл, біздің ойымызша, сонымен қатар сіздің тағам емес пристанет - түбімен кастрөл? Біркелкі болмауы комочков. Пісіру процесін бастап помешиванием уақытыңызды алады дейін жарты сағат. Жарма жұмсақ болады. Соңында отваривания керек міндетті түрде тұз қосу бойынша ас қасықтан күніне зәйтүн және сары май, жарты стакан қаймақ. Кейін, ол тез алып тастау поленту с от. Приготовим жеке құюға ол үшін, поджарив астық жас жүгері дейін қоңыр қабыршағын. Қосыңыз, оларды ботқа, посыпьте рубленым насыбайгүл және керемет сомасы шикі. Өте маңызды тұздық жасалатын шағым полента. Бұл, біздің ойымызша, блюду? Татымдық назар, өйткені жүгері жармасы өзі пресновата. Тұздық үшін қажет растопить сары май, порезать майдалап сарымсақ қосу, паприку және орегано. Араластырыңыз және томить отта. Содан кейін жатып майға туралған кусочками қызанақ (егер бұл қызанақ черри, онда оларды тек кесіп екіге). Қуырып дейін жұмсақтық, содан кейін қиратуға лопаткой, сірке қосу және ақжелкен.

Беру поленты: кішкентай құпиялары

Тапсыра бұл тағам жақсы кесілген ломтиками және политым тұздыққа. Сондай-ақ, қосымша себіңіз дымқыл (қатты немесе брынзой) және петрушкой. Егер сіз білді қайнатыңыз кукурузную жарма осылайша, үшін онда жоқ комочков, онда долейте аздап сорпа, және олар жоғалады. Собықтар жүгері алу үшін жас зерен таңдау қажет шырынды және піскен. Кешегі поленту болады подрумянить пеште қуырып майда. Өте дәмді үйлесімі кукурузной ұны немесе жарма саңырауқұлақ (кептірілген немесе маусымдық). Олардың керек қуырып бөлек. Немесе, егер олар кептірілген, алдымен қайнатыңыз, содан кейін подрумянить. Соңғы жағдайда полента саңырауқұлақ пісіріледі арналған грибном отваре. Қадағалаңыз жармасы жақсы проварилась және пригорела. Қосу кілегей халқының саңырауқұлақ поленту керек ең соңында. Әйтпесе, олар испарятся. Кептірілген саңырауқұлақтар суға алдын ала 15 минут.