Polenta – o que é isso? Isso é um tradicional método de preparação de farinha de milho, que é comum no североитальянской cozinha. E também é um guisado saboroso.
Como preparar поленту e que sirva?
A кукурузную mingau come com uma variedade de molhos, queijo ralado, creme de leite, alguns legumes. Além de acima de farinha, usam, por vezes, trigo ou каштановую farinha. Você pode fazer um prato de мелкомолотой de milho cereais. Os italianos cozinham поленту em especial os jogadores e sertäs de cobre. Depois de отваривания às vezes assados ou fritos na frigideira, corte fatias (é possível fazê-lo, considerando a alta densidade que tem polenta). O que é este segredos que podem ajudar-nos a reproduzir esse prato italiano em casa? Vamos passo a passo, considere uma receita de cozinha. Primeiro pré-aqueça metade de um litro de caldo de galinha em fogo alto. Depois de ferver, reduza o calor e porções всыпьте meia xícara de cereais de milho finamente moído. Mexer constantemente e intensamente, caso contrário, a probabilidade é alta de que você vai пригоревшая polenta. O que isto vai dar, além do fato de que o seu prato não se pegará à parte inferior da panela? A homogeneidade e a ausência de grumos. O processo de cozimento com помешиванием vai te levar até meia hora. Garupa torne macia. No final отваривания precisa, necessariamente, adicione o sal, uma colher de sopa de azeite e manteiga, meia xícara de creme de leite. Depois de fazer isso você precisa de forma rápida retirar поленту com fogo. Preparemos separadamente recargas para ela, поджарив grão jovem de milho até marrom frita. Adicione-os no mingau, polvilhe рубленым de manjericão e o queijo ralado. É muito importante que o molho com o qual será apresentado a polenta. O que isso vai prato? Aromatizante ênfase, como xarope de milho de grão em si пресновата. Para o molho precisa, derreta a manteiga, cortar finamente o alho, adicionar паприку e orégano. Misture e томить em fogo baixo. Em seguida, colocar a manteiga cortadas fatias de tomate (se é um tomate cherry, eles podem ser simplesmente cortada ao meio). Frite até ficar macio, em seguida, esmagar com uma pá, adicione o vinagre e a salsa.
O Fluxo поленты: pequenos segredos
Sirva este prato é a melhor picado fatias e политым molho. Também pode, opcionalmente, polvilhe com queijo (duro ou брынзой) e salsa. Se você não conseguiu ferva grãos de milho, fubá, portanto, que não seria grumos, em seguida, adicione um pouco de caldo, e eles desaparecerão. Diariamente de milho para extração de jovens de grãos, é preciso escolher suculenta e fresca. Ontem поленту pode подрумянить no forno e frite em óleo. Muito saborosa combinação de farinha de milho ou de cereais com cogumelos (secos ou sazonais). Eles precisam frite separadamente. Ou, se elas são secas, primeiro, deixe ferver e, em seguida, подрумянить. No último caso, polenta com cogumelos fabricada em грибном caldo. Tenha cuidado para garupa bem проварилась e não пригорела. Adicionar o creme de leite em грибную поленту deve ser no final. Caso contrário, irão evaporar. Os cogumelos secos de molho previamente por 15 minutos.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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