Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig: die Entwicklung von kulinarischen Feinheiten

Datum:

2019-02-10 10:30:22

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Kochen belyashi Haustiere kann jede Hausfrau, wenn Ihr bekannt sind die kleinen Tricks Kochen. Die Techniken sind einfach, die Produkte sind gewöhnlich, und das Ergebnis ist beeindruckend und Männer, und sogar kleine Kinder.

das Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig

Der Wichtigste Trick, Sie ist der wichtigste

Sie Müssen nur merken, dass der Teig nicht bleichen Rollen in Mehl! Warum? Weil die Temperatur фритюра (auf eine hohe Temperatur erhitzten öle oder ölmischungen) so hoch ist, dass trockenes Mehl verbrennt in ihm. Genießen Sie diese Mischung ein zweites mal einfach nicht, und der Rauch in der Küche zu entfernen ist schwierig, auch mit Absaugung.

Ausrollen, eher einfach gestalten, Tortillas für bleichen (gebratene Kuchen mit Fleisch) muss auf geölter Pflanzenöl Oberfläche. Nicht unbedingt für diesen Zweck verschmutzen die Tischplatte können Sie einfach ein Backblech oder Backblech oder eine Silikon-Matte.

Belyashi Hausaufgaben: Vorbereitung Test

Um sich leckere, saftige und vor allem für leichte Verdaulichkeit gebratene Kuchen, selbst den Teig für Sie sollte angemessen sein - eine weiche, leicht empfangenden sichere, nicht растекающимся beim Backen. Butter (braten) dabei bildet sich eine goldene Kruste, aber nicht nach innen dringt, du wüstiing nicht beschweren.

Die Zutaten des Teiges auf 16-17 bleichen:

  • Hefe - 10 G frische backenden oder zwei Beutel bis 11 Gramm getrocknete;
  • Zucker - ein Esslöffel;
  • Salz - ein Teelöffel;
  • Pflanzenöl (Sonnenblumenöl nicht raffiniert) - ein Viertel Tasse;
  • Henne-ei - eine Sache;
  • Mehl Bäckerei (auf keinen Fall ein Pfannkuchen nicht Anhängen) - drei Tassen;
  • Jede Milch Fett - ein Glas.

Zubereitung Teig

Sauerteig:

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  1. In einer kleinen Schüssel (200 ml) auflösen muss die Hefe in einem Esslöffel warmem Wasser (etwas wärmer als die Temperatur der Handfläche). Rühren Sie bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Gießen Sie einen Löffel Zucker.
  3. Fügen Sie einen Löffel Mehl.
  4. Gießen Sie ein Viertel Tasse ein wenig warme Milch, da heißes nicht zulassen, Hefen wachsen, und in einem kühlen Sie entwickeln sich sehr langsam.
  5. Sorgfältig mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Legen Sie in der warmen (kann auf Kühlkörper) Ort für fünfzehn Minuten.

Verfolgen Sie die Entwicklung der Masse. Es muss steigen, Erhöhung über das dreifache. Konsistenz - sahnige, ohne den Ausdruck Blasen, sehr sanft.

Opara:

  1. In einem Topf (Liter pro zweieinhalb) mischen ei, Pflanzenöl, Salz, warme Milch. Sorgfältig mischen.
  2. Sauerteig Gießen. Rühren vorsichtig, versuchen, nicht zu verletzen die zarte Konsistenz.
  3. Abschnitte (Tasse) Mehl. Rühren. Überwacht den Zustand der Masse. Vor der Gärung in Betrieb nehmen der Teig sollte die Konsistenz von dickem Rahm.
  4. Deckel mit Klarsichtfolie (kann man traditionelles Handtuch).

Nach der Stunde-anderthalb Masse muss verdoppelt werden.

Rezept-Hackfleisch für bleichen

Den Teig kneten müssen - die Hände dabei müssen gewässert werden geölt. Den Teig herausnehmen, legen Sie auf der öligen Oberfläche und teilen sich in 16 Stücke. Dann bilden Bank (nach Möglichkeit) Tortillas.

Kugeln liegen können sogar bis zu zwei Stunden aufgedeckt. Auf Ihrer Oberfläche bildet sich eine dünne Kruste. Selbst im Umfang geringfügig erhöht.

Hackfleisch Rezept für bleichen

Bereiten Sie die Füllung für unsere gebratenen Pasteten können Sie aus verschiedenen Zutaten. Grundregel ä deren Kompatibilität. Hier zum Beispiel Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig Classic. Seine Bestandteile sind:

  • Mageres Schweinefleisch - 500 G;
  • Zwei kleine saftige Zwiebeln;
  • Ein Viertel Tasse Milch;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Salz - einen halben Teelöffel;
  • Pfeffer - nach Geschmack.

Schweinefleisch durch den Fleischwolf drehen, Zwiebeln klein hacken, mischen, Gießen Sie die Milch. Butter in kleine Stücke hacken. Rühren mit der Masse, Salzen, Pfeffern.

Und jetzt das Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig, die fügen Sie das Huhn. Zutaten:

  • Mageres Schweinefleisch - 300 G;
  • Huhn (Fleisch mit Hähnchenbrust) - 250 Gramm;
  • Zwei kleine saftige Zwiebeln;
  • Ein Viertel Tasse Milch;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Salz - einen halben Teelöffel;
  • Schwarzer Pfeffer - nach dem Geschmack;
  • Gewürz-Curry - nach Geschmack (für Amateure).

Schweinefleisch durch den Fleischwolf drehen, das Huhn mit einem Messer fein hacken, Zwiebeln fein hacken, mischen Sie mit Huhn, dann mit Schweinefleisch. Gießen Sie die Milch. Butter in kleine Stücke hacken. Rühren mit der Masse, Salzen, Pfeffern.

Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig: fügen Sie den Kohl. Zutaten:

  • Fettige Schweinefleisch - 400 G;
  • Eine kleine saftige Zwiebel;
  • Frische Kohl - 200 Gramm;
  • Henne-ei - ode Ding;
  • Salz - einen halben Teelöffel;
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Den Kohl fein hacken. Rühren, kneten mit den Händen etwa eine Minute. Zehn Minuten in den Kühlschrank stellen. Schweinefleisch durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel fein hacken. Kohl herausnehmen aus dem Kühlschrank. Auswringen. Verbinden mit Hackfleisch und Zwiebeln. Fügen Sie das ei, Salz, Pfeffer. Mischen.

Hackfleisch für bleichen mit Fleisch saftig auf der Grundlage von Kalbfleisch. Zutaten:

  • Rindfleisch (Rindfleisch gebraten) - 500 Gramm;
  • Zwei saftige kleine Zwiebeln;
  • Sahne (vorzugsweise Rustikale) - 100 Gramm;
  • Salz - ein Viertel Teelöffel;
  • Eine Mischung aus schwarzer und weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Kalbfleisch vorzugsweise hacken oder überspringen durch einen großendas Gitter in den Fleischwolf. Die Zwiebeln fein hacken. Mischen mit Hackfleisch, Sahne, Salz, Pfeffer.

Aber ein Klassiker wird als Füllung für bleichen saftiges Schweinefleisch - das Ergebnis ist immer vorhersehbar, können sich nicht irren.

Bildung und Frittieren bleichen

belyashi hausgemachte

Die Vorbereiteten Fladen kneten mit den Händen (Skalka nicht notwendig) in einem Kreis mit einem Durchmesser von bis zu 12 mm. In der Mitte legte die Kugel aus Hackfleisch (nehmen Sie mit einem Löffel aus der Masse und Rollen, im Voraus zu tun). Wickeln Sie den Teig rund um die Füllung, защипывая in die Mitte, so dass in der Mitte ein kleines Loch.

Bereiten Sie fünf oder sechs bleichen (wie viel ist in der Standard-Pfanne). In einer Pfanne mit hohen Wänden oder in einem Topf Gießen Sie eine ausreichende Menge an öl (meist Sonnenblumenöl nicht raffiniert), Höhe 2-3 mm. bei starker Hitze Erwärmen. Die Bereitschaft des öls definieren Zischen Tropfen Wasser (Sie sollten nicht zu Stottern).

Hackfleisch bleichen für saftiges Schweinefleisch

Reduzieren Sie die Intensität des Feuers. Vorsichtig legte belyashi, dem kleinen Loch nach unten. Nach 2-3 Minuten umdrehen, und nach 2-3 Minuten belyashi bereit. Mit den restlichen Teig und Hackfleisch arbeiten nach dem beschriebenen Schema. Guten Appetit!


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